Понравился ресторан, не обманул наши ожидания😊 комфортная обстановка, приятная ненавязчивая музыка. Приветливый персонал, нас обслуживал Тихон, прекраснейший официант, очень понравился в работе, отличное знание меню, быстрое обслуживание и вежливое общение. 👍 Блюда восторг! понравилось все, что заказали: котлета из оленины, закуски из рыбы, копченые мясные нарезки, пельмени с щукой (только хотелось бы хотя бы 7 штучек, 5 показалось маловато). Меня покорила шаньга с лисичками и стейком, полита очень вкусным соусом, тесто воздушное, лисички нежные (чем была приятна удивлена), стейк супер вкусный. А запивала я это все необычным напитком Сурица. Теплый медовый напиток с травами, ферментированный, поэтому есть кислинка, думаю на любителя, но мне очень понравился, согревающий 🔥

Təşkilatın cavabına bax

Михаил

30 səviyyəli şəhər üzrə ekspert

Принимайте гостей))) Ваш ресторан можно смело назвать гастрономическими воротами Екатеринбурга) На это указывают сразу несколько причин: - Главный въезд гостей города из аэропорта в город и далее в центр - Современный авторский взгляд на уральскую кухню - Интересный выбор блюд и их подача - Формат сопровождения гостей «за ручку»)) - Ну и ненавязчиво обслуживание гостей, что тоже важно) - Отсутствие на стенах чучел животных или картин города…уже наелись) Теперь про сам отзыв, уже по существу) Наш вечер на «троих»)) Я, моя супруга с сестрой из столицы) Все мы у вас в первые. Сам ресторан расположен на верхнем этаже с живописным видом на город, подъем гостей, разумеется, на лифте, где на первом и последнем 23 этаже вас встретят милые девушки. Осталось только найти сам вход в здание, точнее нужную дверь…указателей нет, пару раз прогулялись мимо…это видимо, чтобы гости смогли нагулять аппетит)) Сама атмосфера ресторана довольно уютная, выполнена в стиле Loft, но в своей тематике. Хотя, уже стали привыкать к подобной реализации пространства, заведений становится всё больше. Мест достаточно, есть летняя открытая терраса, открытая кухня, зоны для курения и без. Немного замешкались с выбором столика, у окна все были заняты или стояла бронь. Выбор был на высоких стулья у кухни рядом с башней тарелок или в центре зала на диванчиках…выбор пал на второй вариант, хотя он тоже не идеальный! Весь вечер с 17.00 до 19.00 часов пришлось мне ужинать в темных очках (у двух девушек за моим столиком напротив солнце было только теплым дополнением), сидеть без них в солнечный вечер просто нереально (прямое солнечное попадание, хотя для Урала солнце это что-то фантастическое), диван мягкий, уютный, но очень низкий по сравнению с уровнем стола…пришлось подложить пару подушек…как-то так! У окон столы с удобными стульями и проблем этих нет… Меню! Мы же аппетит еще на входе успели нагулять))) Меню довольно обширное, но не на несколько страниц и это удобно! Выбор есть, точнее на любой вкус и кошелек, при этом не в ущерб гастрономии! Приятно, что вариантов «не на один вечер»)) Определились, заказали, ожидаем…буквально минут 15-20! Соблюдается правило подачи, когда гости получают блюда одновременно! Отдельное спасибо) Что мы съели… 1. Икра из белых грибов с грибной сметаной, спаржей из иван-чая. 5 баллов! Очень нежное, приятный аромат грибов, интересное сочетание ингредиентов. Советую! 2. Острый тартар из оленя с копченым перцем. Снова в десятку! Не «украден» вкус самого мяса, просто тает! Все любителям тартара рекомендую! 3. Теплый салат со стейком, жареными на углях овощами. Вкусно, но после первых двух «Вау» уже как-то просто и ожидаемо. 4. Большая котлета и оленины жареная на углях с грибным маслом. Шикарное блюдо по вкусу и по подаче! Очень сочный, яркий вкус с интересным сопровождением…стоит повторить) 5. Уральский салат с жаренной уткой и копченым яйцом. Ну…для любителей оливье, хотя это только далекий родственник этого салата! Мне понравилось) 6. Томленая утка с былыми грибами, черносливом и тыквенным кремом…просто «гастрономический взрыв»! Спасибо повару за это решение! Везде, во всех блюдах есть наш гастрономический «уральский след», это очень приятно, к сожалению, в Екатеринбурге это первое по праву достойное место с локальным вкусовым взглядом! При этом «не косым») По сладкому….выбор тут небольшой… 1. Медведи едят малину! Всё было! И медведь и малина, и приятный в меру сладкий вкус (непритворный)! Наши медведи лучшие))) 2. Пирог с садовой грушей. Явно с уральской грушей))) Сам пирог и десерт, довольно интересный, хорошо сочетается с чашечкой кофе…Хотя для меня медведи «рулят»))) По напиткам…выбор есть! Отдельно приятно, что не забыли наши современные российские тихие и игристые вина! Видно, что выбирали с учетом блюд, а не по ценнику закупки! Бутылочка игристого Абрау (серия d’Or, выдержкой от 3-х лет) скрасила наш вечер и ценник на нее для формата «ресторан» вполне адекватный! Спасибо и тут! В целом всё, спасибо за приятный вечер и труд всей вашей команды! Точно еще вернемся)

Təşkilatın cavabına bax

Андрей Я

30 səviyyəli şəhər üzrə ekspert

В очередной приезд в Ектеринбург у меня, к сожалению, есть всего один день. И это для города, в котором такая россыпь классных и самобытных заведений... Но, тем не менее, выбор места для позднего обеда/раннего ужина дался довольно легко. Мне хотелось уральской кухни, но при этом в некоем авторском прочтении и обёртке современного качественного ресторана. И это имеено то, что обещает своим гостям Kitchen. Звучит как то что нужно, поэтому заранее бронирую стол и во второй половине буднего четверга я в БЦ Clever park в предвкушении поднимаюсь на 23-й этаж. Из лифта - сразу зона приветствия, гардероб, ещё один этаж наверх пешком и вот, собственно, я в залах Kitchen. Залов два (по крайней мере тех, что я увидел). Первый более компактный, с посадками по периметру открытой кухни. Второй - далее по ходу движения, более просторный и понаряднее. Со мной заранее связались после брони и согласовали размещение в первом зале на высоком диване. Так что передо мной вид на открытую кухню, а непосредственно за моей спиной - огни вечернего Екатеринбурга. Сочетание - огонь)) Но наслаждаться видами гораздо приятнее в процессе трапезы, а значит пора изучить меню, которое мне как раз вручил мой официант. О рекомендациях я кончено же спросил, но они меня как-то не убедили, поэтому взял всю ответственность на себя и выбрал следующий набор: Густая похлёбка с мясом на углях и картофельным пирожком; Шаньга с лисичками, стейком и сливочным соусом; Пельмени с груздями, икрой форели и соусом из лесных грибов. Похлёбки небольшая порция, отдельно сметана с дополнением в виде острой пасты. Очень удобно, что сметана и паста не смешаны, их количество можно регулировать и настраивать вкус и остроту блюда под себя. Тёплый картофельный пирожок в комплекте, как и было заявлено. Суп вкусный, насыщенный, очень раззадоривает аппетит, но при этом оставляет место для других блюд. Мяса - пара кусков. Для полноценной порции супа как такового - пожалуй, чуть маловато, для старта - самое то. Пельмени и шаньга прибыли одновременно, и я решил начать с пельменей, пока блюдо не остыло. Для шаньги это кажется не так критично. Пельмени я выбрал за совершенно новую для себя вариацию "с груздями". По отдельности пельмени и грузди люблю, в одном блюде не пробовал никогда. Будем исправляться! Сразу хочется отметить внешний вид блюда - очень красивая подача, ещё не успел попробовать, но удовольствие уже получил)) в порции 5 довольно крупных пельменей (официант, кстати, сразу предупредил, что в порции именно такое количество. Видимо бывают устойчивые стереотипные ожидания, что раз пельмени - то много, поэтому с ожиданиями сразу работают, молодцы)), сверху крупные ломтики груздей, красная икра и колечки зелёного лука. И сидит всё это роскошество в ароматном грибном соусе. Блюдо, как вы уже поняли, 100% про грибы и для любителей оных. Я - из них (из любителей), поэтому мне очень вкусно. На классические пельмени не походит от слова "совсем", поэтому, если хочется прям пельменей -то это не они, пусть название не вводит в заблуждение. И не совсем понял для себя даёт ли красная икра что-то в общую вкусовую картину блюда. Как таковая она чувствуется слабо на ярком фоне других компонентов, но возможно привносит штрихи в итоговый вкус блюда. Я для себя в явном виде не понял (пока, к сожалению, нет такого тонкого восприятия вкуса). Но повторюсь, блюдо очень вкусное и интересное (мало того что красивое). Шаньга - и снова очень эстетичный вид, приятно получать такое блюдо. Лепешка пышная и воздушная, в топпинге всё крупными фрагментами, кусочки стейка отлично приготовлены, соуса в меру. Всё вместе - прекрасный вкус отлично приготовленных понятных компонентов. Ничего лишнего, вкусно. А для ещё большего удовольствия к шаньге я взял чайничек взвара кажется номер 2 с чёрным чаем, листьями брусники, гранулами мёда и чем-то ещё. С шаньгой напиток составил отлтчную пару, которая и завершила ужин. Общий итог - я в полной мере получил то, за чем ехал. Явная локальная специфика, но пересобранная шефом под современный рестронный формат. И всё это в классной атмосфере и при вполне качественном сервисе. Поэтому - моя однозначная рекомендация, по возможности обязательно зайдите. А для романтического вечера - вообще наверное топ))