Tg: Zakusi Ресторан MAD — лучший азиатский ресторан в Питере! Ресторан находится на Пионерской улице и не имеет достойных конкурентов как поблизости, так и по уровню кухни. Убранство ресторана встречает темным лаконичным интерьером с красивыми инсталляциями на стенах в виде кимоно и азиатскими мотивами в деталях по всему залу. В ресторане есть открытая кухня, где повара готовят ваши блюда, и можно увидеть, как готовится утка по-пекински. Из того, что пробовал: Огурцы кимчи, древесные грибы, бобы эдамаме с трюфельной солью — просто супер, то, что надо, в ожидании следующих закусок. Окономияки с угрем и креветкой — это воздушный блинный омлет с начинкой на азиатский манер, много начинки - много омлета. На основное пробовал просто божественный том-ям. Такого наваристого бульона я не видел нигде, пальма первенства переходит от Made in China к MAD. Хэнд-ролл с крабом и лососем небольшого размера, в прикуску с супом самое то. Ну и конечно, самая лучшая утка по-пекински, это просто надо один раз попробовать, что бы потом приходить ради нее! Десерт не обошел стороной, взял крем брюле с маракуйей и ванильным пломбиром. Текстура идеальна. Ресторан MAD, моё почтение профессионализм поваров и сервису. Хочется возвращаться и делиться этими вкусами с окружающими! 📍 Ул. Пионерская, 32

Təşkilatın cavabına bax

Юлия С.

8 səviyyəli şəhər üzrə ekspert

Дорогая! Азия! 🌏 И это совсем не про отпуск - просто отзыв о посещении нашей редакцией ресторана азиатской кухни MAD Asian Barbecue. Мы тут не в первый раз, но для поста решили освежить впечатление. Атмосфера в заведении крайне приятная и располагает к качественному времяпрепровождению. 🖤 В интерьере преобладают тёмные цвета, много чёрного, повсеместно можно заметить артефакты, явно привезённые из путешествий по азиатским странам. К персоналу есть вопросики - на мой взгляд, им не хватает вовлечённости. Но самое главное: это место смело заслуживает оценку 10/10 за кухню. 🔟 Итак, наш сет состоял из четырёх азиатских аппетайзеров: ▪️ Битые огурцы - хрустящие, в меру острые, идеально промаринованные. ( 400 руб.) ▪️ Древесные грибы - приправлены хорошим количеством чеснока, но не оставляющие неприятного следа во рту. ( 350 руб.) ▪️ Севиче из томатов -перуанская классика в вегетарианском исполнении. ( 600 руб.) ▪️ И самое интересное - хурма кимчи. Точно не мой фаворит: вкус хурмы совершенно не сочетается со вкусом кимчи, на мой взгляд, не стоит внимания. ( 350 руб.) Далее были нигири с лососем ( 700 руб.)и хэнд-роллы с крабом ( 950 руб.) и с лососем ( 800 руб.). 🍣 Тут мне есть что сказать вам: вообще в Санкт-Петербурге с этим японским специалитетом явно проблемы. Многие рестораны, специализирующиеся на этом, попросту не умеют варить рис - а это душа суши! Российским вкусом в роллах правит творожный сыр и горы майонеза - чего вы точно не встретите в Японии. Тут же люди знают толк: ✔️ в варении и приправлении риса, ✔️ в правильной температурной подаче (рис в суши должен быть слегка тёплый), ✔️ и в подборе морепродуктов. Все позиции - всегда на 5 баллов. Браво! 👏 Переходим к горячему: 🍜Том Ям: плотный, наполненный, в меру острый, рис в дополнение, это вам не вода с Чили и одной креветкой как в 99% случаев. ( 1200 руб.) Ну и краткий рассказ о королеве местного меню - утке по-пекински. 🦆 Это просто отвал всего! ( 7500 руб.) ▪️ Приготовлено грамотно (а занимает этот процесс 3 дня), ▪️ идеальная нарезка мяса и овощей, ▪️ отличный соус хойсин ▪️ и тонкие полупрозрачные блинчики! Прямо сейчас бронируйте стол и заказывайте утку -на неё также нужен резерв. Смело рассчитывайте на 4 человека, ведь порция внушительная и составляет целую утку. Чек тут высокий, но это того стоит! 💫 Больше детальных обзоров ресторанов Питера — в моем Telegram-канале «По делу о еде»».

Təşkilatın cavabına bax

Виктор TG: zebra_greviTM

30 səviyyəli şəhər üzrə ekspert

Вывод для тех, кому лень читать. Очень хороший ресторан паназиатской кухни, где мне понравилось всё, кроме битых огурцов. Что огурцы, мелочь - так что 5 баллов. Я за несколько дней до визита проходил мимо по Пионерской, примерно помнил, где должен быть Mad, посмотрел на фасад - а там ничего. Дверь полностью анонимная. На ней даже есть наклейки ресторанных рейтингов и премий - а названия нет. Поздним вечером хотя бы включают проектор на соседний брандмауэр, там можно прочитать, что тут Mad, а как не заплутать в светлое время суток? Интерьер в тёмных тонах с точечным светом, так что еду видно хорошо, правда, стоит чуть наклониться над столом (например, полюбоваться лепкой суши), как собственная тень всё закрывает. Остров света - открытая кухня, но я сидел в угловом мини-зале, полуизолированном от основного объёма, за поварами не наблюдал. Меню - Япония, цены выше среднего, но до уровня дорогой Японии Петербурга ещё очень далеко. Просто выше среднего. Битые огурцы 400₽. Опять "авторская" версия, какое-то поветрие ползёт по городу. Слегка просоленные огурцы в приятном остром соусе с щедрой посыпкой кунжутом. Прекрасно, но ни битья, ни арахиса, ни чили, ни чеснока, ни даже кинзы. (В "Ро" хотя бы кинзой прикрыли сверху для интриги). Димсамы с уткой 500₽. 5 ювелирно выполненных пельменей с идеальными складками. Сильно приправленный фарш и насыщенный соус. Нигири гребешок 850₽ за пару. Толстый пласт мяса с насечками, чтобы соус лучше держался (чтобы явно было видно, что макать никуда не надо). Нигири хамачи 1500₽ за пару. Дорого, но сколько желтохвоста в город вообще привозят? Одна рыбина, да и та летит бизнесом… Рис живой и теплый, форму держит, а во рту сразу рассыпается. Жареный рис с морепродуктами 1200₽. Морских гадов не стали прятать в рисе, чтобы маскировать их количество - красивый шашлык-ассорти на виду. Рыба, креветки, кальмар. Рис - не берусь судить, что из вока, но заметны на нем характерные чёрные точки от сильной обжарки. Хорошо, что не стали изобретать ничего лишнего: рис, яйцо, огонь. Том ям 1200₽. Не пугайтесь размеру, на фотографии половинка порции, нам разделили порцию на двоих заблаговременно. Три вида грибов - шиитаке, эноки и вешенки, кальмар, красиво нарезанный "шишкой", креветки. По наполнению всё прекрасно. Бульон - очень кокосовый, максимально сгладивший все острые грани том яма, а если хочется остроты, есть кружочки чили. Очень хорошо. Итоговая оценка тоже очень хорошо. Десерт я тут не ел, вернее не съел, дальнейшую историю уже можно формально не считать частью отзыва ) Шоколадный брауни грибное мороженое 700₽. "Мы выбираем десерт, но у меня аллергия на древесные орехи: грецкие, фундук и тд". "У нас в банановом кейке орех пекан" "Значит банановый кейк точно нет" "А в пломбире у нас кардамон" "Кардамон мне можно, а что скажете про шоколадный брауни с грибным мороженым?" "Да, орехов нет" "Вот его и давайте одну порцию" Порция одна на двоих, так что я её ложкой располовинил, себе свою половину переложил, ложку облизнул... и понял, что не буду есть этот десерт, а то аллергия надвигается на меня стремительно. Официантка призналась, что забыла, что в подложке(? вроде бы) в этом десерте есть пекан. Извинилась. Предожила бесплатный десерт с собой, чтобы я всё-таки съел десерт. Приходил бренд-менеджер. Извинялся. Предложил воду, таблетки от аллергии, оплатить счёт (нет, спасибо). Снова приходил бренд-менеджер, предложил сертификат на утку по-пекински. Я не выдержал и согласился. Повлиял ли сертификат на оценку? Если я скажу "нет", вы поверите? Ну а тогда какая разница, что я скажу.