Мы приехали в Дербент. Прогуляться, потеряться в улочках, почувствовать город. Зашли на рынок и почти наугад спросили, где здесь настоящие курзе с крапивой. Без раздумий нам сказали одно слово. Уют. Дошли. Обычное место, без лишнего блеска. И вот здесь начинается то самое. Мы открыли меню, выбрали чуду с бараньей требухой и орехом. И дальше сложно объяснить. Вау. Просто вау вау. Такое ощущение, что тебя накормили чем то очень настоящим, честным. Потом были курзе крапивой и курзе с картофелем. И вот тут я даже не знаю, как сказать аккуратно. Это те самые курзе, ради которых стоит ехать. Тонкое тесто, сочная начинка, вкус живой, не приглушенный. Порции такие, что сначала смеешься, потом понимаешь, что не справляешься. Конечно, часть мы забрали с собой. И это тот редкий случай, когда еда на следующий день не хуже, а как будто даже глубже. Если вы приехали в Дербент и не попробовали чуду с требухой в Уюте, значит вы не попробовали дагестанскую кухню. Вот так просто. Без пафоса. Без лишнего. Очень вкусно. Очень по домашнему. Очень по настоящему. Яндекс, пожалуйста, отметьте это место как лучшее. Потому что такие места не рекламируют себя. О них передают почти шепотом. И теперь мы тоже будем передавать.