Я снова заскочила в славный город Красноярск и попала в еще одно топовое заведение города - ресторан «Tunguska”. Что тут скажешь, я не перестаю восхищаться ресторанной культурой этого города. Тут хорошо было все: интерьер, сотрудники, которые знают историю каждого блюда, разнообразие блюд, визуал блюд и, конечно же, вкус..сочетание вкусов, баланс вкусов. Все-таки хороший шеф - это гений своей области. Мне понравилось от и до, каждый пункт. Я буквально мечтаю о таких заведениях в Мск. Вот то, что мне удалось попробовать: - туруханский муксун в остром свекольном креме с маринованными черри и кинзой - ну как бы муксун уже «нифига себе образ», но в сочетании с соусом - отвал всего; - пончики с грибами, стружкой бонито и горячим сливочным бульоном - бульон принесли отдельно и им нужно было запивать нежнейший пончик с ярко выраженным вкусом белых грибов, естественно сибирских белых, никаких шампиньонов; - чафан на морковном хумусе с говяжьей вырезкой, вешенками и хрустящим картофелем - знала, что этот салат популярен в Красноярске, пробовала несколько раз домашнее исполнение, тут он тоже не подкачал; - валаамские щи с брискетом из оленя - ох уж этот копченый вкус оленя..а подача то какая - запеченный под тестом горшок подается с пылу с жару прям их печи; - пельмени с дичью в крепком бульоне из белых грибов - пельмени с идеальным тестом подаются в ароматном бульоне из северных грибов; - тувинские чебуреки хужууры с оленем и бараньим салом с соусом на куруте - кисломолочный соус к сочнейшим чебурекам.. что может быть вкуснее? Мне бы очень хотелось попробовать еще дегустационный сет «Путь героя: Сибирь-Азия», но его необходимо заказывать за сутки до посещения, поэтому я очень надеюсь, что состоится моя запланированная поездка в Красноярск, так как я уже точно знаю, где хотела бы пообедать)

Təşkilatın cavabına bax

Ольга Р.

10 səviyyəli şəhər üzrə ekspert

Очень вкусно и необычно! Хотела попасть в этот ресторан несколько лет и вот наконец, мы снова приехали в Красноярск и, конечно, ресторан был в обязательной программе! Да, это довольно дорого, но в такие места ходят за гастрономическими впечатлениями и мы их, безусловно, получили! Шикарная подача блюд! А какая посуда! Какой сервис! Официантки молодцы - обслуживание соответствует уровню ресторана. Оригинальное меню - глаза разбегаются. Практически всё очень понравилось и по вкусу (что-то может чуть меньше). Строганина из оленины и лепешка с ростбифом - фавориты из того, что попробовали! Ужин обошёлся в 5800 с на двоих с 1 бокалом вина (но признаться мы прям наелись!). Пардон за фото туалета - но это же отдельное произведение дизайна!

Təşkilatın cavabına bax

Марина Кравченко

30 səviyyəli şəhər üzrə ekspert

Неоднозначно: - интерьер - приглушенное освещение, темные тона в перемешку с деревом, большой зал, посадка достаточно комфортная, столы большие - меню - именно оно привлекло нас в заведение - строганина, разные варианты блюд из оленя, северные рыбы - еда - попробовали почти все позиции из разделов строганина, северные рыбы и сыровяленое - строганина - достаточно толстые куски, подаются с тремя соусами. Бастурма, юкола и карпаччо - мягкие, не резиновые. Рыба - некоторая солоноватая, кусочки плотные. Тартар из оленя на профитролях - тартар нежный, внутри приятная кремообразная начинка, один раз она была чуть островата, второй раз без остроты. Салат с омулем - подобие нисуаза, овощи средние, картофель разваренный, рыба достаточно соленая. Салат с креветками - сухие листья салата, 3 креветки в сладком соусе, горошек, страчателла комком, цукини соломкой, вкуса у салата нет, как будто намешали все подряд. - персонал - встретили вежливо, официанты доброжелательные, вежливые. Напитки ждали минут 10-15, закуски около 30-40 минут. Не все официанты хорошо знают состав блюд (например, про лук в тартаре на профитролях, хотя я специально спросила, тк не ем лук. В итоге их мне переделывали). Еда далеко не вся впечатлила, но за карпаччо, юколу, бастурму и тартар на профитролях оставлю 4*.