«От носа до хвоста» — это не про кокетливый нейминг для изящной рекламы. Это про максимально осознанное мясное потребление и современный гастрономический тренд, став частью которого, вы поймете, почему зобная железа теленка может заслуженно стоять...

95000 ₽

Конструирование десертов

Энтузиастам: кто хочет выйти за рамки домашних рецептов и освоить профессиональные техники создания десертов. Начинающим кондитерам: для формирования крепкой базы знаний и практических навыков, необходимых для успешного старта. Опытным мастерам: чтоб

40000 ₽

Основной курс для шеф-поваров Summer Edition

Вы научитесь: — правилам работы на профессиональной кухне — современным мировым трендам и техникам работы — навыкам управленца на кухне — повысите собственную стоимость на рынке профессионалов — научитесь избегать множество ошибок на кухне

150000 ₽

Основной курс для шеф-поваров

Мы сократили длительность обучения с 10 до 5 дней, оставив всю программу без изменений. То есть курс стал в два раза короче? Да. Но только по количеству дней. Если раньше он длился 10 дней с 10 утра до 7 вечера, то сейчас обучение будет проходит...

240000 ₽

Молодой шеф

Тем, кто пробует себя: ты любишь готовить и хочешь понять, подходит ли тебе ресторанный бизнес как профессия. Тем, кто ищет направление: ты смотришь на шефов и думаешь «это мое», но не знаешь, с чего начать. Тем, кто хочет системных знаний: ты стре

80000 ₽1 pcs.

Архитектура десерта

На курсе вы: Научитесь создавать десерты с акцентом на текстуры, минимализм и природную эстетику. Освоите принципы архитектурной подачи, где композиция важнее количества элементов.

50000 ₽1 pcs.

Современная русская кухня: авторский курс Глеба Левицкого

Авторский курс шеф-повара Глеба Левицкого (Парк культуры, Печерка, Park bistro, Темп) На курсе вы: Переосмыслите фундаментальные принципы русской гастрономии, раскрыв их в современном ключе. Освоите авторские техники трансформации традиционных и...

35000 ₽1 pcs.

МАСТЕР КЛАСС

От рамена до моти: японская кухня с Мунечика Бан

Освоите приготовление трех видов аутентичного рамена: острого тантанмэн, насыщенного мисо-рамена и освежающего соеворо рамена. Научитесь создавать идеальную текстуру и вкус домашних моти.

45000 ₽1 pcs.

Kitchen management: создание идеальной кухни

Кухня ресторана - большой и сложный механизм, требующий крепких систем. Специально для тех, кто хочет стать экспертом в вопросах управления производством мы создали курс «Китчен Менеджмент».

69900 ₽1 pcs.

Ремесленный хлеб и слойки

Кому подойдет: Начинающим пекарям: для создания прочного фундамента знаний и навыков в ремесленном хлебопечении. Владельцам пекарен и кондитерских: для вывода ассортимента на новый уровень и привлечения искушенных клиентов. Кондитерам и поварам

70000 ₽1 pcs.

Овощи 2.0

Кому подойдет: Поварам и шеф-поварам: для создания новаторских овощных предложений, оптимизации работы с продуктами и повышения прибыльности. Кондитерам и пекарям: для расширения профессионального инструментария и освоения техник интеграции овощей в

40000 ₽1 pcs.

Kateqoriyasız

Курс «Грузинская классика»

Приглашаем на самый аутентичный курс нашей школы — «Грузинская классика»! Проведёт курс наша любимая Марина Наумова — грузинская душа и сердце Петербурга! Хранительница рецептов страны, традиций, щедрости и гостеприимства. Под её чутким руковод...

35000 ₽1 pcs.

Босс всемогущий: основной курс

Кому подойдет: Управляющим ресторанов, стремящимся к повышению эффективности бизнеса и созданию сплоченной, мотивированной команды. Операционным директорам, готовым к инновациям и желающим оптимизировать процессы для увеличения прибыли. Рестораторам

149900 ₽1 pcs.

Детский лагерь

Летний гастро-лагерь для детей в поварской школе СВЧ

Инфо: Формат: Полный день с 9:00 до 18:00. Питание: Завтрак и обед в школе. Состав дня: Утренняя разминка/йога, завтрак, теоретические и практические занятия, игры, активности с куратором, обед, изучение мировых кухонь, работа в команде, подведение

70000 ₽

Летний гастро-лагерь для детей в поварской школе СВЧ

Навыки, которые мы развиваем: Самопрезентация: Учимся уверенно рассказывать о своих творениях. Работа в команде: Развиваем навыки эффективного взаимодействия в процессе работы. Ораторское мастерство: Тренируем умение выступать

70000 ₽

Мастер-класс "10+ и взрослых"

Хлеб: искусство ферментации и формы

Шеф: Иван Забавников На курсе вы: Освоите работу с разнообразными заквасками и техниками замеса теста. Научитесь создавать аутентичные тартины, как классические, так и с оригинальными начинками. Овладеете секретами выпечки воздушной чиабатты, ис...

55000 ₽1 pcs.

Соусы, масла и маринады

Освоите тонкости создания ароматических масел, способных передать всю палитру вкуса продукта. Научитесь готовить аутентичные азиатские соусы. Овладеете техниками создания дрессингов и заправок, идеально дополняющих рыбу и морепродукты. Разберете с...

50000 ₽1 pcs.

Мастер-класс "14+ и взрослых"

Базовый курс

На этом курсе вы: Получите прочную теоретическую базу по 5 основным категориям и бесценный практический опыт под руководством известных шефов. Освоите разные техники обработки овощей и создания соусов. Научитесь безупречно разделывать рыбу и гото...

70000 ₽1 pcs.

Мастер-класс "14+ и взрослых»

Основной курс для шеф-поваров

Что нового: Новые шефы и эксперты с уникальным опытом Обновлённые уроки с акцентом на современные тренды Новаторские техники и неожиданные вкусовые сочетания Больше внимания к важным темам: локальная кухня, стиль шефа и личный бренд Наш курс для:...

240000 ₽1 pcs.

ОБУЧЕНИЕ

Десерты комфорт food

Кому подойдет: Шеф-поварам и су-шефам: получить практические инструменты для улучшения процессов и расширения ассортимента. Кондитерам: освоить новые техники и подходы к созданию десертов, которые пользуются спросом. Владельцам и управляющим

40000 ₽1 pcs.

Подарок "для любимых"

Подарочный сертификат

Подарочный сертификат СВЧ — тот случай, когда подарок точно не передарят! Его можно потратить на: офлайн- или онлайн-обучение на любом курсе или мастер-классе; организацию любого мероприятия, от девичника до корпоратива.

10000 ₽

11 iyun tarixində yenilənib. Mənbə: Representative of the organization