Азиатский суп на сливочной основе из куриного бульона и гауды. Во вкусе — ноты кимчи и фиш-соуса. Подаётся с тонкой яичной лапшой, маринованным яйцом , соевом соусе и сахаре, хрустящим романо и бланшированной брокколи. Дополнен сочным филе цыплёнка

380 ₽

Салат из свежих овощей со сметаной

Лёгкий свежий салат из розовых томатов, огурцов, редиса, перца рамиро, зелёного горошка и шпината. Заправляется сметаной с лимонным фрешем.

290 ₽

Гаспачо с печеными перцами

Холодный томатный суп на основе классического гаспачо с добавлением свежего огурца и маринованного печёного перца. Подаётся с кремом из феты и зелёным маслом.

300 ₽

Куриная котлета с картофелем и квашенной капустой

Сочная куриная котлета в домашнем стиле, подается с печеным в углях картофеле, с бабушкиной квашеной капустой, которую мы заправляем деревенским нерафинированным маслом, всё это подаем на ярком томатном соусе.

450 ₽

Салат с печеным картофелем и бужениной

Салат с тем самым картофелем из детства, который запекали в углях, дополненный дымной домашней бужениной. Печёный картофель и копчёная буженина создают основу с насыщенным, домашним вкусом, а жареные грибы добавляют аромат и приятную мясистую текс...

400 ₽

Сливочный рамен с курицей

Насыщенный ароматный бульон с пшеничной лапшой и сочным куриным бедром — сытный суп с мягкой остринкой и сливочным вкусом. Маринованное яйцо и нори добавляют характерные азиатские вкусы, микс салатов — хруст, а зелёный горошек — свежесть и лёгкую ...

475 ₽

Деревенский салат с жареной уткой

Средний по сытности салат в деревенском стиле. Сочная утиная грудка, приготовленная су-вид и обжаренная до румяной корочки, с печёным картофелем, розовыми томатами и свежей зеленью. Маринованный красный лук и песто добавляют салату яркости и лёгку...

390 ₽

Орзо с утиной грудкой и вялеными томатами

Паста орзо с нежной утиной грудкой су-вид, которую мы прижариваем вместе с вялеными томатами, а затем томим в соусе маринара и эспаньоль. Насыщенный вкус пасты завершаем трюфельным маслом, которое дополняет яркий вкус утки.

420 ₽

Шницель из трески с пюре и тартаром

Хрустящий и одновременно сочный шницель из спинки трески, панированный в кукурузных молотых хлопьях. Подаем вместе с нежным пюре и соусом тартар, вкус будет напоминать английскую классику — фиш энд чипс.

380 ₽

Митболы из индейки с пюре и соусом качо э пепе

Митболы из индейки, которые мы обжариваем, а затем глазируем в соусе качо э пепе, подаем с картофельным пюре и хрустящим луком. Насыщенное блюдо с ярким вкусом перца, и приятной пикантностью.

380 ₽

ЗАКУСКИ

Паштет из цыпленка с бриошью

Паштет из куриной печени, трюфельный мёд

490 ₽

Тар тар с пеной из пармезана

Говядина, томаты вяленые, огурцы, красный лук, черный перец. соевый соус, трюфельное масло, пармезан, сливки.

690 ₽

Ассорти выдержанных сыров

грана падано, горгонзола, тартуфо с трюфелем, мёд, виноград, фундук

890 ₽

Татаки из говядины

Говядина, цитрусовый соус "понзу", трюфельный крем.

540 ₽

Запеченый в печи баклажан

Баклажан, томатно-чесночная заправка, аджика из печеных перцев, сыр страчателла, зеленое масло, кинза, соус из копченых сливок

590 ₽

Батат фри с пеной из пармезана

Батат, творожный сыр, сыр пармезан, сливки

490 ₽

Копченые в печи оливки

440 ₽

Лепешка из печи с камамбером и лисичками

690 ₽

Перец рамиро из печи с кремом из феты

440 ₽

Профитроли с рийетом из креветки

490 ₽

1 неделя Бизнес-ланч (12:00 - 16:00)

Грузинский салат с индейкой

Салат с ярким восточным характером на основе соусов цезарь и аджики. Сочная индейка, маринованная в пряных специях, микс листьев дополнен печёным перцем и баклажанами, обжаренными в печи. Украшается маринованным луком, томатами черри и сулугуни.

413 ₽

Бифштекс с печеным бататом

Бишфтекс с бататом из печи. Сочный бифштекс, который мы готовим из говяжьего фарша и куриного бедра, при подаче глазируем соусом черный перец для аппетитной корочки, подаем с бататом из печи на подушке из сметаны и сливочного хрена, рядом добавляе...

420 ₽

Цезарь с курицей и томатами

Мини-версия полюбившегося нашим гостям салата Цезарь с добавлением розовых томатов и куриного бедра из печи. Большое количество пармезана, хрустящая бриошь и оригинальный соус цезарь.

320 ₽

Салат с овощами, песто и сулугуни

Легкий салат из свежих овощей с рассольным сыром сулугуни. Листья салата с овощами, сулугуни и сливочные зеленые оливки Кастельветрано, заправленные соусом песто, оливковым маслом, сверху для хруста и легкой кислинки добавляем маринованный красный...

310 ₽

Крем-суп из тыквы и батата

Яркий и сладковатый во вкусе крем-суп из тыквы и батата. Кремовый суп из сладкого батата, тыквы и моркови, при подаче добавляем крем из феты, который дополняет суп солоноватостью и кислинкой, приправляем кунжутом, хрустящим паем из батата, оливков...

320 ₽

Борщ на квашенной капусте с курицей

Борщ на квашеной капусте с куриным бедром из печи. Наш уже полюбившийся гостям борщ на квашеной капусте, подаем его с домашней сметаной, куриным бедром из печи и жженым зеленым луком. Борщ готовим на плотном говяжьем бульоне с добавлением квашеной...

330 ₽

Котлета из судака с цветной капустой и соусом даси

Весной в нашем меню появилось большое количество местной волжской рыбы, а именно судака, поэтому мы решили приготовить хрустящую рыбную котлету и подавать с запеченной в печи цветной капустой. Хрустящая и нежная внутри рыбная котлета с гарниром из...

440 ₽

Тальятелле с пастрами из индейки

Мы решили приготовить пастрами из индейки с помощью нашей печи, коптим нашу индейку холодным дымом, затем натираем специями и отправляем на низкую температуру в су-вид. Паста с пастрами из индейки в соусе копченые сливки, обоженным горошком и жаре...

410 ₽

Лазанья с утиным болоньезе и пеперони

Новая версия нашей лазаньи, которую мы решили приготовить с рагу болоньезе из утки, и добавить пикантности с помощью пеперони. Лазанью делаем классическими горизонтальными слоями, прослаивая моцареллой, рагу болоньезе из утки и завершая слои колба...

370 ₽

3 неделя Бизнес-ланч (12:00 - 16:00)

Салат BBQ с цыпленком и яйцом

Свежий салат с томатами, ароматной кинзой и кунжутом. Нежное яйцо с четверговой солью и хрустящие чипсы из зелёной гречки добавляют текстуру. Бедро цыплёнка, запечённое в печи на топлёном масле, наполняет блюдо лёгким ароматом дров.

310 ₽

Том-ям с треской в кляре

Яркий пряно-кислый бульон том-яма с жареными грибами и рисом поке создаёт насыщенную основу блюда. Хрустящая треска в золотистом кляре добавляет нежную рыбу и приятный контраст текстур. Вытяжка из том-ям пасты усиливает глубину вкуса, а зелёное ма...

350 ₽

Цыпленок с пюре и копчеными сливками

Сочный цыплёнок, обжаренный в печи на топлёном масле. Подаётся с нежным картофельным пюре и сливками, копчёнными в печи. Украшается хрустящим жареным луком, заправленным чесночным маслом и свежим лимонным фрешем.

380 ₽

Копченая буженина из печи с картофелем

Нежная копчёная буженина с насыщенным ароматом дымка и печёным картофелем - сытное блюдо с характером домашней кухни. Соус на основе сметаны и хрена добавляет приятную остроту и сливочную мягкость, буженину мы обжариваем на гриле и глазируем соусо...

525 ₽

Крем-суп из грибов

Нежный грибной крем-суп с насыщенным, глубоким вкусом и ароматом жареных грибов. Пармезан добавляет приятную солёность и сливочность, а трюфельное масло усиливает грибной аромат и делает вкус более выразительным. Хрустящий лук криспи добавляет кон...

420 ₽

Орзо с цыпленком и грибами

Нежная паста орзо с сочным куриным бедром из печи, и жареными грибами в сливочном соусе с маслом из белого трюфеля. Классическая сливочно-грибная паста с ярким умами.

490 ₽

Салат с печеными овощами и пастрами из индейки

Пастрами из индейки в сочетании с печеным в углях картофелем и сладким маринованным перцем, в сливочной заправке на основе сметаны и майонеза. Яркий салат с хрустом за счет пая из батата.

390 ₽

Спагетти с рагу болоньей из утки

Тонкие спагетти с насыщенным рагу из утки. Утиное болоньезе обладает более выразительным и благородным вкусом, чем классический вариант, а пармезан добавляет приятную солёность и подчёркивает насыщенность соуса.

450 ₽

Салат с треской в кляре

Хрустящий кубик трески в золотистом кляре сочетается со свежим огурцом, сладким болгарским перцем и миксом салата. Свит-чили добавляет пикантную сладость, а кунжутный цитронет на основе кунжутного соуса и цитрусовой заправки связывает все вкусы. Х...

390 ₽

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Утиная грудка с кремом из батата и печеным перцем

Нежное мясо утки, печено-острый баклажан, пюре из сельдерея и трюфельный крем.

790 ₽

Котлетки из ягненка на гриле с картофельным пюре

Топ позиция. Нежный ягнёнок, с дымком углей, картофельное пюре и французский соус.

790 ₽

Стейк Фланк

1300 ₽

Котлета по-киевски с копченым маслом и пюре

640 ₽

Ярославский судак с пюре и цветной капустой

890 ₽

Кундюмы с лисичками и картофелем

590 ₽

Сковорода морепродуктов в соусе маринара

990 ₽

Котлета "Волжанка"

Подается с горошком и шпинатом

740 ₽

Телячьи щеки из печи с рагу из печеных овощей

990 ₽

ПИЦЦЫ 27 СМ

Маргарита

Тонкое, хрустящее по краям тесто, приготовленное на топленом сливочном масле.Томатная основа, свежая моцарелла. Соус Песто с базиликом, фундуком, соком лимона и пармезаном.

690 ₽

Пепперони

Тонкое тесто на топленом масле с золотистой корочкой, томатная основа - не кислая, слегка сладковатая, с нотками летних томатов. Свежая моцарелла. Пепперони - острая салями с копчено-пряным ароматом, перчинкой на послевкусии

790 ₽

Четыре сыра

Тонкое тесто на топленом масле с воздушными пузырьками. Сырная составляющая: пармезан, горгонзола, дор блю, моцарелла, сулугуни.

840 ₽

Курица песто

Тонкое тесто на топленом масле с золотистой корочкой, Соус-основа бешамель. Свежая моцарелла, копченая курица, шампиньоны, обжаренные до румяности. Соус Песто добавляет пикантности.

790 ₽

С креветками и беконом

Дерзкий восточно-итальянский фьюжн. Соус-основа бешамель, креветки, ломтики копченого бекона с карамельной корочкой, печеный баклажан - кубики с кремовой мякотью. соус Унаги - густой. Свежая моцарелла, тянущаяся нитями, с молочной мягкостью, кинза.

840 ₽

BBQ

Тонкое тесто на топленом масле с золотистой корочкой. Соус-основа бешамель, окорок и утка, сыр моцарелла,густой, дымчато-вишневый соус BBQ.

790 ₽

Груша, горгонзола и трюфельный мед

840 ₽

Каждая неделя Бизнес-ланч (12:00 - 16:00)

Пицца 4 сыра 20см

390 ₽

Пицца 20 см с копченой бужениной и корнишонами

Вся пицца готовится на итальянском тесте, с помощью муки Молино Грасси 00. Тесто сделано по технологии Бига, что означает "Опара", и делается методом холодного брожения и гидратации 72 часа. Пицца с копченой бужениной. Пицца с дымным ароматом, бла...

440 ₽

Морковный кейк с крем-чизом и ягодами

280 ₽

Тарт с бананом и вареной сгущенкой

300 ₽

Птичье молоко

Та самая конфета из детства - Птичье молоко. Это легендарное кондитерское изделие с воздушным суфле, ставшее одним из главных гастрономических символов советской эпохи. Изначально это были шоколадные конфеты, но всемирную известность получил именн...

300 ₽

Ленивый чизкейк с соленой карамелью и пеканом

Ленивая версия всеми любимого баскского чизкейка, чизкейк отпекаем до полной готовности и выкладываем хаотичной горкой в тарелку, небрежно поливая соленой карамелью для контраста и добавляя карамелизированный пекан для хруста.

300 ₽

САЛАТЫ

Теплый салат с говядиной

Салат романо, говядина, цветная капуста, грибы шиитаке, сыр пармезан, трюфельный соус

690 ₽

Цезарь с курицей и пармезаном

Салат романо, куриная грудка, гренки, сыр пармезан, соус цезарь

690 ₽

Салат с томатами, баклажанами и маринованным сулугуни

Сочные томаты черри и хрустящий микс салатных листьев сочетаются с печёным баклажаном с лёгким дымным ароматом.

590 ₽

Салат с креветками, ананасом и грейпфрутом

690 ₽

Салат из бакинских томатов со страчателлой

590 ₽

Салат с кальмаром и овощами из печи

640 ₽

ДЕСЕРТЫ

Тирамису со сливочным ликером

Идеальный бисквит: воздушные савоярди, пропитанные охлажденным эспрессо с амаретто и кремом из маскарпоне. В завершении воздушный сливочный мусс с нотами амаретто.

480 ₽

Жжёный Сан-Себастьян

Интенсивно карамелизированный чизкейк с характерной тёмной корочкой и нежной, сливочной серединкой.

590 ₽

Шоколадный брауни с вишней и пеканом

490 ₽

Мильфей из блинов с маком и кремом из ряженки

440 ₽

ПАСТЫ

Карбонара

Спагетти аль денте с кремом из сливок и пармезана, бекон, обжаренный до хрустящих ломтиков с дымчато-соленым вкусом, перед подачей сверху обильно посыпаем стружкой из пармезана.

640 ₽

Тальятелле с говядиной и трюфельной страчателлой

690 ₽

Орзо с креветками и страчателлой в соусе биск

690 ₽

Мясная лазанья из печи с пармезаном

740 ₽

СУПЫ

Борщ с говядиной на квашеной капусте

590 ₽

Уха на копченых сливках с судаком и щукой

640 ₽

Том-ям

Тайский суп Том Ям с насыщенным кисло-сладко-острым вкусом. Бульон на кокосовом молоке и курином бульоне с лемонграссом и специями подается с морепродуктами, долькой лайма, веточкой кинзы и гарниром из риса.

690 ₽

Гаспачо папа аль-помодоро

490 ₽

29 sentyabr tarixində yenilənib. Mənbə: Representative of the organization