Axtarış

Ohotnikov

İcmal

Menyu

Xəbərlər

Foto

115

Rəylər

1122

Xüsusiyyətlər

Блюда на компанию

Блюда на мангале

Гарниры

Горячие блюда

Горячие закуски

Десерты

Закуски

Салаты

Супы

Тесто

Закуски

Мясное ассорти

Язык говяжий с хреном, буженина домашняя, запечённая говядина

1470 ₽330 g

Охотничий трофей ассорти из мясных деликатесов собственного приготовления

Зельц из сохатого, косуля холодного копчения, домашние колбасы из косули и лося, бастурма из изюбря, запеченный рулет из косули, холодец из трех видов дичи

4900 ₽1,000 g

Строганина из печени косули с замороженной клюквой

650 ₽150 g

Брускетты с тар-таром из сибирской рыбы

1400 ₽220 g

Чушь из иркутской речной форели

970 ₽180 g

Брускетты с подкопчённой олениной и паштетом из дичи

740 ₽200 g

Домашние соленья

Капуста, маринованная собственного приготовления, соленый перец, соленые огурцы, соленые помидоры черри

450 ₽880 g

Грузди домашние с луком и сметаной

970 ₽150 g

Паштет из дичи с брусничным соусом и орехами

450 ₽195 g

Ассорти овощное

Огурец, помидор, перец болгарский и стебель сельдерея

410 ₽270 g

Сырная тарелка из фермерских сыров с медовой тыквой, виноградом и орехами

1320 ₽320 g

Сало копченое с гренками из бородинского хлеба и бочковыми огурчиками

610 ₽150 g

Язык говяжий с хреном и солеными огурцами

1300 ₽200 g

Бастурма и изюбря с сухариками из бородинского хлеба

970 ₽140 g

Домашняя колбаса из косули с сельдереем и домашней аджикой

620 ₽200 g

Домашняя колбаса из лося с томлеными помидорами черри

620 ₽250 g

Тартар из косули со сливочным кремом, базиликом и хрустящей чиабаттой

770 ₽200 g

Тартар из оленя с костным мозгом и якутской лепешкой

780 ₽150 g

Рулет из косули с томатно-каперсным соусом

1540 ₽130 g

Косуля холодного копчения с жареным сыром

1170 ₽150 g

Карпачо из косули с мармеладом и соусом из сибирских ягод

650 ₽130 g

Карпачо из изюбря с малиновой грушей и конфитюром из свежих томатов

650 ₽170 g

Ростбиф из дичи с малосольными огурцами, маринованным луком и хрустящим хлебом

740 ₽180 g

Сугудай из сига с маринованным луком

970 ₽200 g

Сугудай байкальский

Свежая рыба, красный лук, икра сига, хлеб бородинский

970 ₽250 g

Строганина из сига с заправкой из лимонного фреша с корнем имбиря

870 ₽130 g

Ассорти рыбное

Сиг, семга, форель слабосоленые, икра красная, лук маринованный и масло сливочное

1400 ₽200 g

Три вида икры (лососевая, щучья, омулевая)

4920 ₽150 g

Горячие блюда

Щучьи котлеты со шпинатом

1170 ₽290 g

Утиная грудка с малиной, тыквенным пюре и пряными апельсинами

1560 ₽270 g

Тушенка из дикого зверя со шпинатом и грибами в бородинском хлебе

1870 ₽320 g

Каре косули под брусничным соусом, подается с овощами соте

2300 ₽550 g

Стейк оленя с домашним лечо и жаренным с грибами картофелем

1570 ₽350 g

Сердце косули с луковым кремом и фундуком

1100 ₽350 g

Филе сига а-ля бефстроганов с полбой

1470 ₽300 g

Стейк лосося с грибным кремом и булгуром

1970 ₽250 g

Стейк семги на углях со сладкими томатами и рукколой и соусом "Чимичури"

1870 ₽250 g

Радужная форель, маринованная в травах и запеченная в луковом масле, с кремом из печеного картофеля

1970 ₽250 g

Индейка в апельсиново-имбирном соусе с пюре из сельдерея

1140 ₽300 g

Жаркое из ребер изюбря подается с картофельными крокетами

1170 ₽400 g

Картофель жареный с мясом и грибами

710 ₽300 g

Стейк изюбря с кремом из сельдерея и соусом брусничный демигляс

1600 ₽400 g

Медальоны из оленины с перечным соусом

1400 ₽400 g

Стейк лося с хрустом из кедрового ореха, медово-горчичным соусом и мармеладом из брусники

Подается с запечёнными овощами

1950 ₽350 g

Крапивные вареники с картофелем, грибами и папоротником

870 ₽320 g

Ребро свиное в глазури барбекю, маринованный огурец и маринованный обожженный перец

1520 ₽

Говяжий язык на углях с маринованными патиссонами, капустой и соусом свекольный хрен

1970 ₽

Шашлычки из креветок

1140 ₽

Салаты

Салат с перепелкой и виноградом

Микс листа салата, сыр пармезан, перепелка обжаренная с прованскими травами, жареный виноград, медово-горчичная заправка

670 ₽210 g

Теплый салат старого охотника

Ростбиф из мяса оленя на подушке из листьев салата и зеленого базилика с помидорами черри, жареными вешенками, перепелиным яйцом, под соусом из куриной печени и деревенских сливок

1100 ₽270 g

Салат с рукколой кедровым орехом и печенью косули, обжаренной в гранатовом соусе

1190 ₽220 g

Папоротник тушеный подтаёжному

Папоротник обжаренный с небольшим количеством чеснока, обжаренный лук и морковь, маринованные опята

970 ₽220 g

Салат с брискетом из оленины, сладким огурцом, печёным перцем и устричным "Айоли"

570 ₽210 g

Овощной салат с сёмгой и яйцом с лимонным дрессингом

940 ₽210 g

Салат «Закуска Егеря»

Жареные баклажаны с чесноком и свежие помидоры с сыром, заправленные соусом «Майонез», под шапкой из листьев Салата с кедровым орехом; подается с горлодером из домашних томатов

480 ₽220 g

Цезарь с курицей

Лист салата, помидор черри, куринная грудка томленая в деревенских сливках, обжаренный бекон, сухарики, пармезан, соус из тунца

720 ₽200 g

Цезарь с семгой

870 ₽200 g

Салат «Греческий»

Свежие овощи (огурец, помидор, лист салата, болгарский перец) с сырными шариками (фета и дор-блю в кунжуте) под фирменным соусом из деревенской сметаны, дижонской горчицы и меда

620 ₽200 g

Салат теплый с кальмарами

Теплый салат с кальмарами и креветками, миксом зелени, помидорами черри, красным луком под заправкой "Пикадили" (соевый соус, кимчи, чеснок)

900 ₽220 g

Салат с печеной свеклой, медовой тыквой и домашним сыром Каччота, голубикой, рукколой, заправка

570 ₽200 g

Обжорка с мясом косули

Обжаренный лук и морковь, маринованные огурцы, обжаренное мясо косули, соус нежный

480 ₽200 g

Салат с говяжьим языком, сыром фета и теплым картофелем

720 ₽210 g

Салат с уткой

Микс листьев салата, слайсы цукини, жареное утиное филе, свежее яблоко и пикантно - сладкая заправка

720 ₽210 g

Гарниры

Картофель запеченный с белыми грибами в сливках

570 ₽250 g

Айсберг жареный на гриле с ореховым соусом и луковой крошкой

410 ₽200 g

Картофель жареный по-домашнему

170 ₽170 g

Картофель отварной с маслом

170 ₽150 g

Картофель обжаренный на постном масле

170 ₽200 g

Ризотто с овощами

270 ₽170 g

Картофель жареный с маслятами

570 ₽220 g

Картофель фри

250 ₽150 g

Полба с запеченными корнеплодами

310 ₽200 g

Овощи соте

470 ₽300 g

Десерты

Сиг на мангале с соусом из тунца и запечённым с апельсиновой цедрой картофелем

1200 ₽250 g

Хвойное мороженое

540 ₽110 g

Анна Павлова

450 ₽150 g

Кедровый тарт

970 ₽150 g

Яблочный штрудель в карамельном соусе

440 ₽150 g

Хозяин Тайги

970 ₽150 g

Мороженое «пломбир»

Дополнительно можно добавить: • наполнитель шоколад 100₽ • наполнитель грецкий орех 100₽ • наполнитель кедровый орех 210₽

270 ₽100 g

Мороженая брусника с медом и орехом

340 ₽150 g

Медовое пирожное

450 ₽150 g

Черемуховое пирожное

450 ₽150 g

Супы

Кундумы пельмени с мясом дичи в наваристом мясном бульоне с белыми грибами и гречневой кашей

670 ₽300 g

Бухлер из грудинки сохатого

1070 ₽350 g

Похлебка грибная с косулей

Мясной бульон, лук, морковь пассированные, мясо косули, отварной картофель, белые грибы, перец болгарский, специи

840 ₽350 g

Лапша домашняя с копченым гусем

490 ₽350 g

Щи с олениной

770 ₽350 g

Похлебка из сибирского сига с печенью трески

Рыбный бульон, филе сига, зелень, печень трески

620 ₽300 g

Томатный суп с полбой

420 ₽300 g

СибирсСибирский борщ с томленой в смокере дичью, смальцем, горчицей и бородинским хлебом

870 ₽350 g

Горячие закуски

Мозговые косточки с аджикой с якутскими лепешками

1250 ₽

Жульен из мяса косули

Филе косули, бешамель на деревенских сливках

740 ₽110 g

Грибочки в сметане запеченные

510 ₽120 g

Драники по-деревенски со сметаной

480 ₽200 g

Драники фирменные с мясом дичи и соусом из белых грибов

720 ₽220 g

Блюда на мангале

Шашлык из козы

1320 ₽300 g

Шашлык из свинины

910 ₽370 g

Шея свиная на углях

870 ₽370 g

Бифштекс из оленины с грибами, копченым салом и печеным картофелем

770 ₽320 g

Блюда на компанию

Рыбное изобилие

6400 ₽1,100 g

Федя, дичь!

Ассорти из стейков дичи: стейк косули под брусничным соусом, стейк лося под медово-горчичным соусом с ягодным мармеладом и хрустом из кедрового ореха, изюбрь под соусом из чернослива, и олень под домашним лечо, подается с жареным с грибами картофе...

6700 ₽1,700 g

Ассорти из шашлыков и колбас

4500 ₽

Тесто

Хушуры с дичью и черемшой и деревенской сметаной

300 g

840 ₽

Пельмени из щуки и форели со сливочным соусом и шпинатом

300 g

770 ₽

Вареники с картофелем и грибами со шкварками и деревенской сметаной

300 g

820 ₽

3 mart tarixində yenilənib. Mənbə: Representative of the organization