Axtarış

Мясо&Рыба

İcmal

Menyu

Xəbərlər

157

169

Kateqoriyasız

Гарниры

Горячие мясные блюда

Горячие рыбные блюда

Гриль

Десерты

Детское меню

Живые дикие устрицы

Живые ракушки

Живые фермерские устрицы

Завтраки

Закуски

Креветки и крабы

Напитки

Обед

Bütün kateqoriyaları göstər

Десерты

Анна Павлова

Воздушная меренга со сливочным кремом, соусом из манго и маракуйи и шариком ванильного мороженого.

790 ₽220 g

Вкуснейший торт без сахара

Бисквит, два вида крема, чернослив и хрустящий миндаль в сложном, насыщенном десерте без добавления сахара.

790 ₽150 g

Меренговый рулет со свежей малиной и фисташками

Хрустящая меренга, обволакивающая фисташковый крем и свежую малину, с ягодной кислинкой и ореховым послевкусием.

790 ₽149 g

Черничный пирог

Пирог из заварного теста с черничной начинкой, черничным соусом, кремом из белого шоколада и хрустящим миндальным крамблом.

580 ₽193 g

Пирог с земляникой

Тонкий песочный тарт с ванильным заварным кремом, щедро покрытый земляникой; бортик украшен молотыми фисташками.

870 ₽180 g

Шоколадный фондан

Горячее пирожное с вытекающим шоколадным центром, подаётся с ванильным мороженым, миндальным крамблом и соусом из солёной карамели.

730 ₽180 g

Королевский "Наполеон"

Классический торт: множество слоёных хрустящих коржей с густым ванильным заварным кремом.

790 ₽260 g

Сливочный десерт «Панакотта» с земляникой

Классический итальянский десерт из сливок с бурбонской ванилью в бокале, украшенный лесной земляникой в прозрачном геле.

770 ₽180 g

Медовый торт со сметанным кремом и абрикосовым мармеладом

Классический медовик с воздушным сметанным кремом, абрикосовой карамелью, эспумой, мармеладом и лимонной крошкой.

490 ₽140 g

Чизкейк "Сан-Себастьян"

Баскский чизкейк с обожжённой корочкой, кремовой сердцевиной, кремом намелака и вишнёвым соусом.

690 ₽252 g

Эклер 31 см

Гигантский эклер из заварного теста с кремом на основе маскарпоне и рома, покрыт шоколадной глазурью, украшен свежими ягодами и фисташками.

640 ₽155 g

Тёплый французский яблочный пирог с мороженым

Горячий яблочный тарт с заварным кремом, яблочными лепестками, карамельным соусом и миндальной крошкой. Подаётся с шариком ванильного мороженого.

540 ₽235 g

Конфеты ручной работы

Конфеты ручной работы: черный трюфель, соленый трюфель, апельсиновый трюфель, кофейный трюфель, бейлис, финиковый трюфель без сахара, цукат (1 штука на выбор)

130 ₽

Сливочное мороженое (1 шарик)

Сливочное мороженое (1 шарик): ваниль, клубника, шоколад, соленая карамель

270 ₽40 g

Сорбеты (1 шарик)

Сорбеты (1 шарик): базилик, клубника-малина, манго-маракуйя

290 ₽40 g

Тыквенное мороженое с цукатами, семечками и тыквенным маслом

Нежное тыквенное мороженое, созданное на основе натуральных сливок, с вкраплениями ароматных ванильных цукатов. Десерт подается под пикантным лимонно-ванильным соусом, который идеально оттеняет сладость тыквы, и украшается россыпью обжаренных тыкв...

290 ₽74 g

Свежая клубника

650 ₽100 g

Свежая малина

460 ₽35 g

Свежая голубика

360 ₽35 g

Соусы

Домашний кетчуп

50 g

240 ₽

Гриль

50 g

240 ₽

Острый майонез

50 g

240 ₽

Васаби

50 g

240 ₽

Берблан

50 g

240 ₽

Аджика

50 g

240 ₽

Песто

50 g

240 ₽

Гранатовый

50 g

240 ₽

Лимонно-чесночный

50 g

240 ₽

Трюфельный

50 g

240 ₽

Блю чиз

50 g

240 ₽

Барбекю

50 g

240 ₽

Тартар

50 g

240 ₽

Сметана

50 g

240 ₽

Майонез

50 g

240 ₽

Соевый соус

50 g

240 ₽

Перечный

25 g

340 ₽

Завтраки

Омлет с рикоттой и черным трюфелем

195 gОмлет на сливках: рикотта, чёрный трюфель, сыры (Креметте, Грана Падано), помидоры, орегано, трюфельное масло.

690 ₽

Яйцо Бенедикт с диким лососем, авокадо и Голландским соусом

180 gКижуч, авокадо и голландский соус в классической композиции «Яйца Бенедикт».

570 ₽

Цельнозерновая овсяная каша с ягодами, бананом, орехом и шоколадом

250 gОвсяная каша из цельной крупы: банан, малина, голубика, тёмный шоколад, фундук. Миндальное молоко, соль, сахар.

290 ₽

Перловая каша с копченой дичью

250 gПерловая каша, копчёная дичь, вино, томаты. Овощи, тимьян, розмарин, чеснок. Пармезан, укроп, петрушка. С хрустящим багетом.

390 ₽

Сырники со сметаной

200 gНежные сырники из отборного творога с яйцом и ванильным сахаром — с лёгкой хрустящей корочкой и воздушной текстурой внутри.

470 ₽

«Панкейки» блинчики из воздушного теста с бананом и кленовым сиропом

265 gПышные панкейки с бананом, кленовым сиропом и сыром «Креметте».

690 ₽

Блинчики с оленем и брусникой

245 gВоздушные блинчики с благородной олениной и кисло-сладкой брусникой.

640 ₽

Классический круассан

50 gКлассический французский круассан: идеальная слоистость, сливочный вкус и лёгкая сладостьсахарной пудры.

270 ₽

Улитка с корицей и сырной помадкой

120 gУлитка с корицей и сырной помадкой: пряная начинка и сливочная гладь в обрамлении воздушного теста.

190 ₽

Большой зеленый салат

195 gСочный зелёный салат с миксом листьев, авокадо и овощами. Бобы эдамаме, ассорти семечек и заправка с дижонской горчицей и соевым соусом.

790 ₽

Драники с диким лососем и копченой сметаной

195 gДраники с нежным кижучем и копчёной сметаной. С горчично‑медовой заправкой, цитрусовыми нотами и сыром «Грана Падано».

490 ₽

Вареники с картошкой и трюфелем

210 gВареники с картофелем и трюфельным акцентом: паста, масло, шампиньоны и обжаренный лук. Нежное тесто и сливочная мягкость начинки.

440 ₽

Роскошный сет завтраков

Вы сами создаёте свой идеальный завтрак! Дикий лосось, краб или брискет? Паштет из кролика или форшмак? Скрэмбл или яйцо пашот? Выбирайте, комбинируйте и наслаждайтесь!

990 ₽

Закуски

Брускетта с ростбифом

Хрустящие ломтики подсушенного хлеба с песто и трюфельным маслом, подаются со свежим салатом и сырной крошкой.

590 ₽165 g

Ростбиф «Вителло» с муссом из соуса «Тоннато»

Тонкие ломтики ростбифа с воздушным соусом из тунца, каперсами, оливками и запечённым перцем.

690 ₽130 g

Карпаччо из говядины Вагю

Тающие ломтики говядины Вагю в цитрусовом соусе понзу, с земляной массой из маслин и кресс‑салатом.

990 ₽90 g

Тартар из вырезки молодого бычка с сыром страчателла

Рубленая вырезка молодого бычка с медовыми огурчиками, страчателлой, анчоусами и низкотемпературным желтком.

1390 ₽178 g

Ассорти паштетов

Паштеты из курицы, куриной печени и печени кролика с томатным джемом, карамелизированным луком и тостами из гречишного хлеба.

860 ₽360 g

Крабовая котлета с муссом из сыра пармезан и картофельным пюре

Крабовая котлета из мяса камчатского краба и тигровых креветок на домашнем бриоше. Подаётся с муссом из пармезана, соусами «Сан Антонио» и биск, кресс‑дайконом и картофельным пюре с трюфельным маслом.

1790 ₽240 g

Тартар из дикого дальневосточного кижуча и краба с авокадо

Нижний слой: краб с авокадо в имбирном соусе; верхний — кижуч в заправке халапеньо, со шпинатом и кинзой.

1490 ₽180 g

Брускетты с крабом, креветками и яйцом пашот

Брускетта на ржаном хлебе: микс краба и тигровых креветок с помидорами, огурцами со сливками, на майонезно‑горчичной основе. С рукколой, щавелем и яйцом пашот.

1390 ₽330 g

Запеченный бакалажан с кремом из сыра фета

Баклажан, обожжённый в тайском соусе, с кремом из Феты и песто из баклажанов и солёных огурцов, украшен зёрнами граната.

690 ₽230 g

Карпаччо из цветной капусты с трюфелем

Слайсы и пюре из цветной капусты с пармезаном и трюфелями, заправленные трюфельным маслом.

590 ₽245 g

Тартар из гребешка, креветок и дикого лосося с авокадо

Тартар из авокадо и томатов с заправкой, три кнели: кижуч с халапеньо, гребешок с понзу и маслом, креветки с клубничной заправкой. Украшение — японский щавель и лук сибулет.

1490 ₽190 g

Салаты

Стейк-салат с розовыми помидорами

Гриль‑стейк с розовыми томатами, «битыми» огурцами, каперсами и щавелем под медово‑горчичной заправкой.

1690 ₽257 g

Салат с печенью кролика, клубникой и голубым сыром

Карамелизированная печень кролика, свежая клубника, сыр Дор‑Блю, микс салатов и медово‑горчичный соус с нотами Порто.

790 ₽175 g

Салат "Цезарь" с обожженым куриным филе, яйцом пашот и выдержанным сыром

Обожжённое куриное филе су‑вид, листья Романо, яйцо пашот, маринованные черри, выдержанный сыр и авторский соус.

740 ₽275 g

Салат с жареными креветками, киноа, соусом гуакомоле и дзадзики

Обжаренные креветки, киноа и свежие овощи с гуакамоле, дзадзики и соусом манго‑шрирача.

890 ₽300 g

Салат "Мимоза" с диким лососем и муссом из тунца

Пряный дикий лосось, картофель, яблоко, яйцо и мусс из тунца с рисовыми чипсами.

740 ₽213 g

Салат с копченым угрём и авокадо в гнезде из шпината

Копчёный угорь и свежий авокадо с киноа в лаймово‑мятной заправке, на шпинате с кунжутом.

990 ₽215 g

Салат "Нисуаз" с копченым лососем, оливками каламата и каперсами

Копчёный лосось, фасоль, бейби‑картофель, томаты, яйцо «в мешочек», оливки каламата и каперсы под горчично‑лимонным соусом.

890 ₽285 g

Салат с камчатским крабом и грейпфрутом

Мясо камчатского краба в кокосовом соусе с миксом салатов, грейпфрутом, апельсином и икрой летучей рыбы.

1490 ₽140 g

Большой зеленый салат

Салатные листья, эдамаме, авокадо, редис, огурцы, кабачки с семечками, кедровыми орешками и ореховой заправкой.

790 ₽195 g

Салат с хрустящими баклажанами, бакинскими томатами, сливочным сыром и эстрагоном

Хрустящие баклажаны, бакинские томаты и сливочный сыр с эстрагоном и соусом чили, посыпаны кедровыми орешками.

690 ₽230 g

Салат романо с соусом «Тоннато»

Салат романо: «Тоннато», оливковое масло, пармезан, каперсы по краю тарелки.

640 ₽170 g

Гарниры

Картофельное пюре

170 g

440 ₽

Зелёная спаржа

140 g

590 ₽

Батат фри

120 g

440 ₽

Картофель фри

120 g

460 ₽

Картофель бэби

150 g

440 ₽

Овощи гриль

295 g

690 ₽

Рис отварной

120 gРассыпчатый длиннозёрный рис жасмин — идеальная основа для мясных, рыбных и овощных блюд или самостоятельный деликатный гарнир.

390 ₽

Стейк из капусты с трюфельным соусом

277 gНежный внутри и зажаренный снаружи, стейк из капусты дополнен насыщенным трюфельным соусом. Тонкий аромат лукового масла и глубина оливкового трюфельного масла подчёркивают основной вкус. Блюдо завершается посыпкой из лука сибулет, микса семечек и...

690 ₽

Горячие мясные блюда

Пожарские котлеты по рецепту А. Н. Филина

Две котлеты по рецепту президента Гильдии шеф‑поваров с грибным соусом, огурцами и брусникой.

790 ₽265 g

Бефстроганов с грибами в ржаном круглом хлебе

Бефстроганов из говяжьей вырезки с грибами в сливочном соусе, подаётся в буханке ржаного хлеба.

2290 ₽580 g

Котлета из мраморной говядины с трюфельным картофельным пюре и соусом демигласс

Сочная котлета с картофельным пюре на трюфельном масле и соусом демиглас.

990 ₽330 g

Бургер из мраморной говядины на черной булочке с голубым сыром

Котлета на чёрной булочке бриошь с сыром Дор Блю, луком фри и соусом Блю Чиз.

1890 ₽350 g

Бургер Шефа

Котлета из мраморной говядины с беконом, сыром Чеддер и соусом Чили кон карне.

890 ₽350 g

Утиная грудка, маринованная с цедрой лимона и черным кампотским перцем, с жареным бататом

Жареная утиная грудка, маринованная с цедрой лимона и кампотским перцем, с жареным бататом и фирменным соусом.

1290 ₽230 g

Чизбургер

Бургер с сочной котлетой на гриле, красным луком, слайсами солёных огурцов, ломтиками помидоров и салатом айсберг. Подаётся в пшеничной булочке с соусом «Цезарь» и расплавленным сыром чеддер.

890 ₽420 g

Шницель из куриной грудки с трюфельной пастой

Большой куриный шницель в тройной панировке (мука, яйцо, сухари) с запечённым луком-шалот, кнелью из трюфельной пасты с вешенками, томлёным желтком и землёй из маслин. Поливается трюфельным оливковым маслом, украшается микрозеленью кресс-дайкон и ...

890 ₽340 g

Супы

Крем-суп из белых грибов

Густой суп с лесным ароматом, слайсами жареных грибов, перепелиными яйцами и маслом белого трюфеля.

570 ₽315 g

Холодный суп. Окрошка на квасе или на айране с курицей

Классика летнего меню: свежие овощи, курица, зелень и яичный белок, нарезанные аккуратными кубиками. Подается на квасе с пикантной заправкой из желтков и горчицы либо на мягком айране — традиционном кисломолочном напитке с освежающим солоновато-ки...

440 ₽260 g

Холодный суп. Свекольник

Нежные овощи, нарезанные тонкой соломкой, и половинки перепелиных яиц залиты холодным свекольным соком. Украшено сливочным хреном, ложкой сметаны и россыпью рубленого укропа — настоящая гармония вкуса и свежести.

490 ₽325 g

Борщ из фермерской утки с яблоком и брусникой

Борщ на бульоне из фермерской утки с утиным конфи, маринованными яблоками и брусникой, с копчёной сметаной.

640 ₽390 g

Том ям с морепродуктами и грибами цао гу

Суп с тигровыми креветками, кальмарами, грибами цао гу и рисом жасмин.

890 ₽425 g

Из сладкой тыквы баттернат

Бархатистый крем‑суп из сладкой тыквы баттернат с имбирём и тыквенными семечками.

470 ₽307 g

Консоме из телячьей грудинки с нутом

Наваристый бульон с телячьей грудинкой и картофелем. Дополняется аджикой, нутом и петрушкой с чесноком.

690 ₽355 g

Уха из осетрины и черной трески с расстегаем

Царская уха на копчёном бульоне с осетриной и чёрной треской, подаётся с домашним расстегаем.

990 ₽414 g

Стейки

Рибай

Стейк из самой мраморной части быка, сочный, с насыщенным говяжьим вкусом.

3790 ₽350 g

Филе миньон

Деликатный стейк с тонким сливочным вкусом, идеален при прожарке Medium Rare.

3490 ₽250 g

Стриплоин

Классический стейк с ярким мясным вкусом и упругой текстурой.

2990 ₽300 g

Миронофф

Стейк из секретного отруба в фирменном маринаде, с запечённым чесноком и обожжённым томатом черри.

3790 ₽400 g

Блейд

Мягкий стейк с балансом вкуса и сочности благодаря особой обработке.

2590 ₽300 g

Вонорим

Маринованный в устричном соусе и шрираче стейк, посыпан чипотле.

2890 ₽300 g

Скёрт

Стейк с насыщенным говяжьим вкусом, рекомендуется прожарка Medium.

1390 ₽250 g

Горячие рыбные блюда

Большое ассорти для компании

Ассорти: стейки чёрной трески, зубатки и лосося, щупальца кальмаров, барабулька и жареные тигровые креветки.

6490 ₽915 g

Фиш-н-чипс Треска, жаренная в кляре с чернилами каракатицы, с острым соусом айоли

Кусочки трески в эффектном чёрном кляре с картофелем фри и соусом айоли с лёгкой остринкой (авторская версия классического британского блюда).

990 ₽320 g

Фермерский сомик

Целый сом с подмосковной фермы, копчёный на ольховых опилках специально под заказ, сочный и ароматный.

1390 ₽700 g

Пельмени с диким лососем и креветками

Домашние пельмени с начинкой из лосося, зубатки, печени трески и креветок в густом соусе биск на панцирях крабов.

990 ₽255 g

Дары моря с овощами гриль

Гриль из овощей и морепродуктов с маслом и нори, заправлен лимонно‑чесночным соусом.Морской гребешок в ракушке (с соусом и пудрой из нори) в центре. Украшено пудрой из томатов иполовинкой лайма.

2690 ₽430 g

Мидии в соусе "Блю Чиз" в котелке

Крупные мидии, томлёные в густом сливочном соусе с сыром Дор Блю, чесноком и чили; для компании под белое вино.

2490 ₽600 g

Гриль

Свиной стейк "Чёрный кабан"

Свиная шея, ферментированная углём, в луковом маринаде с травами, с запечённым чесноком.

1240 ₽300 g

Шашлык из йоркширской свинины

Куски свиной шеи с чесноком, розмарином и соевым соусом на лаваше с маринованным луком.

890 ₽250 g

Свиные рёбра барбекю

Томлёные, затем запечённые рёбра в густом соусе с ананасом, кориандром и копчёной паприкой.

990 ₽340 g

Говяжьи рёбра в медовой глазури

Запечённые до мягкости рёбра, покрытые медовой глазурью и обожжённые для карамельной корочки.

1690 ₽468 g

Стейк из индейки

Маринованный в сливках и специях тандури стейк с ароматом копчёности.

890 ₽250 g

Целый цыпленок хрустящей корочке

Цыплёнок с золотистой корочкой, подаётся с чесноком и томатами черри.

990 ₽500 g

Рыбные стейки

Стейк из зубатки с соусом Бер блан

Обжаренное до хрустящей кожицы филе с французским сливочным соусом и апельсиновым салатом.

1390 ₽266 g

Стейк из черного палтуса

Палтус в маринаде с мятой, устричным и сладким чили соусом, с томатами и соусом Наршараб.

2490 ₽190 g

Стейк из дикого лосося

Лосось, приготовленный су‑вид и запечённый с медово‑горчичным соусом.

1990 ₽200 g

Стейк из осетрины с медом и имбирем

Осетрина, маринованная в мёде, имбире, лимоне и соевом соусе, с томатами черри.

2990 ₽190 g

Черная треска

Крупный кусок маслянистой угольной рыбы, маринованной в мёде и лимоннике, запечённой в конвектомате.

2490 ₽190 g

Дикий лосось "Веллингтон"

Филе дикого лосося со шпинатом и грибами, запечённое в золотистом слоёном тесте, подаётся с соусом Берблан.

1890 ₽320 g

Напитки

Смузи груша-клубника

590 ₽

Смузи ананас-клубника

590 ₽

Смузи ягодный

590 ₽

Молочные коктейли

490 ₽

Домашний морс

1 l

1200 ₽

Детское меню

Куриные наггетсы

Кусочки куриного филе в сливочном маринаде, в хрустящей панировке с кунжутом, обжаренные до золотистой корочки; подаются с кетчупом.

490 ₽210 g

Салат мини греческий

Свежие огурцы, розовые томаты, сладкий перец, маслины, ялтинский лук с воздушным кремом из сыра Фета и оливковой заправкой.

440 ₽140 g

Маленький Цезарь с курицей

Хрустящие листья Романо, куриное филе, маринованные черри, сыр Грана Падано, классический соус и сырные крекеры.

490 ₽135 g

Куриная котлета с картофельным пюре

Сочная котлета с аппетитной корочкой, подаётся с картофельным пюре на сливках с Пармезаном и кетчупом.

460 ₽265 g

Живые ракушки

Гребешок сахалинский

Живой гребешок: можно подать сырым (сашими), отварить, обжарить на гриле или в имбирном соусе.

590 ₽100 g

Морской еж

Деликатес на льду: икра ежа, смешанная с перепелиным желтком и соевым соусом.

490 ₽100 g

Мидии тихоокеанские

490 ₽100 g

Вонголе

490 ₽100 g

Креветки и крабы

Тигровые креветки в соусе Васаби

Тигровые креветки во фритюре в хрустящем кляре — золотистые и аппетитные. В центре — соусник с васаби, украшенный икрой тобико, вокруг — креветки.

990 ₽260 g

Большое плато разных креветок

Отварные северные, копчёные магаданские креветки и шримс на льду с острым майонезом, васаби и сладким чили.

3290 ₽690 g

Копченые северные креветки на льду

3290 ₽690 g

Живой Камчатский краб

Свежий краб из аквариума: отварной на льду либо запечённый с трюфельным соусом.

1690 ₽100 g

Паста и ризотто

Паста "Фетучини" с креветками, кальмарами, мидиями и вонголе

Свежая паста в сливочном соусе с белым вином и ассорти из морепродуктов (креветки, кальмары, мидии, вонголе).

1390 ₽375 g

Паста "Орзо" с белыми грибами и трюфелем

Паста орзо в густом сливочном соусе с белыми грибами и трюфельной пастой.

890 ₽300 g

Ризотто с шафраном и тигровыми креветками

Ризотто на бульоне из бычьих хвостов с шафраном, луком‑шалот, чесноком, петрушкой и пармезаном. С жареными креветками, трюфельным маслом, пудрой нори и листиком японского щавеля.

1290 ₽300 g

Хлеб

Хлеб Ромашка

260 g

150 ₽

Гречишные тосты

100 g

190 ₽

Расстегай с рыбой

44 g

180 ₽

Живые дикие устрицы

Устрица Ромаринка

Свежие устрицы на льду с винным соусом, ржаными гренками и долькой лайма; чистый вкус моря.

430 ₽100 g

Устрица Императорская

Свежие устрицы на льду с винным соусом, ржаными гренками и долькой лайма; чистый вкус моря.

430 ₽100 g

Живые фермерские устрицы

Розовая Джоли

Свежие устрицы на льду с винным соусом, ржаными гренками и долькой лайма; чистый вкус моря.

790 ₽

Южноазиатская маама

Свежие устрицы на льду с винным соусом, ржаными гренками и долькой лайма; чистый вкус моря.

540 ₽

Обед

Обед из 2 блюд

680 ₽

Обед из 3 блюд

740 ₽

Kateqoriyasız

Ланч из 2 блюд

Деловой обед ресторанного уровня! Мировая кухня и премиальные ингредиенты за 680₽ Обновляем меню каждый 2 недели. Можно выбрать 2 блюда из ланч-меню - не более 1 из каждой категории Меню обедов в ресторанах франшизы, а также цены и ассортимент пр...

680 ₽

5 iyun tarixində yenilənib. Mənbə: Representative of the organization