Axtarış
Marşrutlar

Matilde

İcmal
Menyu
Xəbərlər
22
Foto
499
Rəylər
436
Xüsusiyyətlər
Гарниры
Горячее
Горячие блюда
Гриль
Десерты
Завтраки
Закуски
Овощи
Паста
Ризотто
Салаты
Супы
Холодные закуски
Завтраки
Авокадо тост
Тартин с творожным сыром, печёным чесноком, авокадо и цедрой лимона
790 ₽
Драники
Румяные картофельные оладьи со сметаной
850 ₽
Завтрак Дель палацо от Матильды
"Яйца в вашем любимом стиле, мёд, масло, авокадо, хлеб, энерджи шот 2 топпинга на выбор: лосось, креветки, мортаделла, коппа, бекон, паштет"
1450 ₽
Завтрак винодела Черетто
Глазунья с золотистым картофелем, колбасками, маринованным шалотом и свежей зеленью
950 ₽
Зеленый завтрак
Лёгкое сочетание свежих овощей, обжаренной спаржи и яйца
1090 ₽
Зелёная каша с авокадо и соусом песто
Зелёная гречка на курином бульоне с яйцом, песто и ломтиками авокадо
860 ₽
Итальянский завтрак
Сытный завтрак с коппой, яйцом, фокаччей, муссом тоннато, оливками и миксом зелени под медовой заправкой
980 ₽
Крешиа вителло-тонато
Итальянская лепёшка с вителло тоннато, руколой, трюфельным бальзамиком и сыром грана падано
950 ₽
Крешиа с креветкой
Итальянская лепёшка с креветками, соусом маринара, руколой, трюфельным бальзамиком и сыром грана падано
880 ₽
Пармезановая овсяная каша с томленой шеей бычка и горгонзолой
Овсянка с сыром грана падано на курином бульоне с томлёным бычком, муссом из горгонзолы и пудрой из копчёной груши
890 ₽
Пшенная каша с заварным кремом
Каша с ванильным кремом и кисло-сладким ягодным шрабом
550 ₽
Сырник с джелато белый шоколад и свежими ягодами
Сырники с кремовым джелато с белым шоколадом, хрустящей вафельной крошкой и свежими ягодами
990 ₽
Яйца с колбаской и жареной чиабаттой в томатном соусе
Яйца всмятку, пикантная колбаска и чиабатта под соусом маринара с вялеными томатами
980 ₽
Глазунья с тамбовским окороком
Нежная глазунья с тамбовским окороком и сочными томатами, приправленная чёрным перцем
690 ₽
Гранде ЗОЖ завтрак
Большой и полезный завтрак с кремовым авокадо, свежей зеленью и хрустящими овощами, яйцом, багетом, зелёной гречкой, кедровыми орехами и пикантной медово-чили заправкой
1090 ₽
Хашбраун картофельный
Хрустящий золотистый хашбраун из картофеля со сметаной и свежим луком-шнитт
690 ₽
Закуски
Артишоки маринованные
Артишоки нарезают сегментами и маринуют с апельсиновой цедрой, апельсиновым фрешем, оливковым и чесночным маслом, прованскими травами. Подают с сыром Грана Падано.
760 ₽
Баклажаны с наполи и домашней рикоттой
Баклажаны из печи с пряным томатным соусом и домашней цитрусовой рикоттой
840 ₽
Большой тартар с картофелем фри
Мраморное мясо бычка с хрустящим картофелем фри
1290 ₽
Вителло тоннато
Нежные слайсы телятины под муссом из тунца с каперсами, анчоусом и эстрагоном. Блюдо подается с сыром горгонзола и артишоком.
1150 ₽
Оливки Малагуэнас
Оливки, маринованные с пастой из перца чили и розмарина.
590 ₽
Паштет из печени цыпленка с Фиеро-желе
Паштет из печени цыпленка с желе из вермута Фиеро, подается на ломтике бриоши.
790 ₽
Перец ромиро с трюфельным кремом
Маринованный перец ромиро, фаршированный творожным сыром с грибами и трюфелем
890 ₽
Плато де фромаж
Плато местных французских сыров с традиционными деликатесами
1790 ₽
Рийет из подкопчённого палтуса
Палтус, опалённый в дровяной печи, с каперсами и хрустящим тартином
990 ₽
Сыры с грушевой мостардой
Сыры с грушевой мостардой представляют собой изысканное сочетание сладких и пряных нот: мягкие или выдержанные сыры раскрываются под действием терпкого, пикантного соуса из груши, вина, имбиря и горчицы, создавая контраст вкусов. Этот дуэт идеален ка
1290 ₽
Тартар по-пьемонтски
Мраморное мясо бычка с лимонным айоли и кедровыми орехами.
880 ₽
Хамон 40гр
Хамон — это испанский сыровяленый окорок с глубоким мясным ароматом, сочетающим солёность с лёгкой сладостью, ореховыми нотками и оттенками сухофруктов. Его цвет варьируется от пурпурно-красного до светло-розового. Тонко нарезанный, он буквально тает
1200 ₽
Горячее
Бифштекс на картофельном гратене с яйцом пашот
Бифштекс из мраморной говядины с яйцом пашот на картофельном гратене с соусами морне и бароло
1790 ₽
Бургер с ягненком и сыром камамбер
Бургер с сочной бараньей котлетой и нежным камамбером, дополненный луковым мармеладом и конфитюром из печёной паприки.
1690 ₽
Копченый чак ролл с картофельным пюре
Копченый чак-ролл подается с картофельным пюре, спаржей и трюфельным демигласом.
1590 ₽
Куриное филе с песто из вяленых томатов
Куриное филе, приготовленное на гриле, подается с песто из вяленых томатов, рукколой и сыром Грана Падано.
990 ₽
Лосось на гриле со шпинатом
Лосось, приготовленный на гриле, подается с припущенным шпинатом и соусом аль бурро.
1690 ₽
Осьминог с картофельным гратеном
Нежный осьминог со специями на картофельном гратене под сливочно-чесночным соусом с унаги.
2290 ₽
Томленая рулька ягненка
Блюдо представляет собой пасту фрегола сарда с томленой рулькой ягненка и соусом жу.
1850 ₽
Утка конфи с ньокки из батата
Утиная ножка конфи в апельсиново-медовом маринаде с ньокки из батата, глазированная демигласом и дополненная цитрусовой ноткой.
1290 ₽
Филе палтуса с кремом из цветной капусты и зелёным горошком
Палтус, обжаренный на шпике с чесноком в хоспере, с кремом из жареной цветной капусты, зелёным горошком и соусом бер блан
1890 ₽
Маринованный цыпленок корнишон на открытом огне
Цыпленок корнишон в пряном маринаде с бадьяном и чипотле, обожженный на огне, с луковым маслом, красным вином и миксом свежей зелени.
1550 ₽
Паста
Аньолотти дель плин с кроликом
Традиционная пьемонтская паста с начинкой из томлёного кролика и овощей. Подаётся с сыром Грана Падано и соусом аль бурро.
980 ₽
Лингвини с морепродуктами и апельсином
Паста подается в сливочно-пряном соусе с креветками, вонголе и кальмаром.
1340 ₽
Лингвини с томленой уткой и каштаном
Сытная паста с соусом аль бурро, томленой уткой и каштаном.
1350 ₽
Открытая лазанья с мясным рагу и соусом морне
Лазанья с говяжьим рагу на вине Бароло, приготовленная с соусом морне и сыром Грана Падано.
1090 ₽
Паста Аль Бурро с сыром
Классическая паста с соусом аль бурро и сыром Грана Падано.
790 ₽
Ригатони с чак-роллом и муссом горгонзолы
Пасту ригатони подают с томленым чак-роллом, чили пастой, соусом аль-бурро, муссом из горгонзолы и сыром Грана Падано.
1290 ₽
Розовые аньолотти del Matilde
Аньолотти с максарпоне, лимонной цедрой и креветками
1280 ₽
Спагетти качо э Пепе с игристым
Классическая паста с обжаренный чёрный перец, сыром пекорино романо - классика с добавлением игристого
850 ₽
Десерты
Наполеон с маком
Многослойный нежный десерт из слоеного бездрожжевого теста с кремом патисьер, ванилью и сгущенным молоком
750 ₽
Сан-себастьян с черникой
Баскский чизкейк с кремом патисьер и сезонной нотой
790 ₽
Сент Оноре
Легендарная французская классика в авторском исполнении. Хрустящая основа сабле с заварным кольцом и профитролями с кремом патисьер и карамельным соусом
790 ₽
Торт шоколадный
Насыщенный вкус шоколадных коржей в сочетании с хрустящим орехом и дополнительным акцентом в виде соли
890 ₽
Цитрусовая панна котта
Авторская версия пана коты, наша версия более муссовая, слегка цитрусовая, нежная и сливочная
590 ₽
Эклер с топленым молоком и инжиром
Эклер по старинному рецепту с топленым молоком и инжиром
690 ₽
Эклер сливочный с маком
Эклер по старинному рецепту со сливочным кремом и маком
490 ₽
Салаты
1/2 Зеленый салат на основе запаренного маша
Овощной салат на основе запаренного маша с добавлением огурцов, авокадо, брокколи и фенхеля, заправленный соусом песто
590 ₽
Зеленый салат с песто и пармезаном
Блюдо сочетает листья ромейна и шпината с брокколи, фенхелем, цукини, полбой, огурцом и сыром Грана Падано. Заправляется соусом песто.
1050 ₽
Салат из корнеплодов конфи с луковым мармеладом
Корень сельдерея, жёлтая и оранжевая морковь, картофель с домашней рикоттой и луковым мармеладом
790 ₽
Салат с баклажаном, грейпфрутом и страчателлой
В основе — запеченные баклажаны. Подаются они со свежими салатными листьями, грейпфрутом и страчателлой под акцентной заправкой.
980 ₽
Салат с тальятой и пекорино романо
Стейк из телятины с рукколой, вялеными томатами, картофелем пай и овечьим сыром
1390 ₽
Салат с томленым кроликом и артишоками
Теплый салат с томленым кроликом, листьями ромейна, вялеными томатами черри и артишоками.
1280 ₽
Салат со свеклой, клубникой и страчателлой
Салат с нежной страчателлой, сладкой свёклой и сочной клубникой на хрустящей зелени с медово-бальзамическим акцентом.
1150 ₽
Горячие блюда
Аньолотти с языком
Закрытая пьемонтская паста с говяжьим языком и пикантным соусом качо э пэппе
890 ₽
Кордон блю
Сочное куриное филе с тамбовским окороком и сыром маасдам, подаётся с нежным трюфельным картофельным пюре с маслинами и свежим шнитт-луком
980 ₽
Спагетти с морепродуктами
Спагетти с вонголе, креветкой гамбон и кальмаром в насыщенном креветочном биск-соусе с нотами белого вина и коньяка
1190 ₽
Утиная грудка с пюре из сельдерея
Нежная утиная грудка су-вид, дополненная пюре из корня сельдерея и смородиновым соусом
990 ₽
Фермерский цыпленок
Нежный куриный окорок с ароматным розмарином и воздушным алиго, дополненный насыщенным трюфельным демиглясом с белыми грибами и свежим шнитт-луком
790 ₽
Ризотто
Ризотто болоньезе
Ризотто с соусом болоньезе из томлёного мяса бычка
1250 ₽
Ризотто из региональных сыров
Традиционное пьемонтское ризотто готовится с несколькими видами сыров: Горгонзолой, Грана Падано, Таледжо и сыром с трюфелем.
1550 ₽
Ризотто с кроликом
Ризотто с печёными каштанами, жу из кролика, каштановым пюре и сыром грана падано
1490 ₽
Ризотто с морепродуктами
Ризотто с креветками, вонголе, кальмаром, чили и чесноком
1640 ₽
Супы
Похлебка из чак ролла
Готовится на насыщенном говяжьем бульоне с фреголой, картофелем, и чак-роллом.
840 ₽
Томатный суп с уткой конфи
Пряный томатный суп с мирпуа, уткой, томлённой с травами и специями в печи, и ликёром из красного апельсина
1080 ₽
Туринская уха
Рыбный бульон с шафраном, копченой форелью, палтусом и креветками.
1190 ₽
Грибной велюте с фуа-гра
Изысканный крем-суп из белых грибов с добавлением фуа-гра
790 ₽
Гарниры
Картофель фри с сыром Грана Падано
Порция картофеля фри с трюфельным айоли, сыром Грана Падано и черным трюфелем.
850 ₽
Початок кукурузы гриль с пармезаном
Обжаренная на открытом огне кукуруза с пармезаном.
790 ₽
Цветная капуста с трюфелем
Обожжённая цветная капуста аль-денте с трюфелем и с густой деревенской сметаной
690 ₽
Гриль
Стейк из стриплойна оленя Medium
Стейк, обжаренный на открытом огне и дополненный сливочным маслом — идеальный баланс дымного аромата и нежной текстуры.
1350 ₽
Шашлык из осьминога
Шашлык из нежного осьминога с пряным соусом ромеско и глазурью унаги, украшенный микрогрином и луковой пылью.
1890 ₽
Овощи
Трюфельное пюре
Нежное картофельное пюре на сливочном масле и молоке с маслинами и насыщенным ароматом трюфеля
450 ₽
Холодные закуски
Хумус из авокадо
Кремовая паста из нута с добавлением спелого авокадо
590 ₽
 Mənbə: Pinbox