Где в Москве пекут натуральный хлеб и кондитерские изделия? Где работают на натуральном сырье и используют полностью ручной труд от замеса до выпечки? Мы побывали на экскурсии по производству пекарни "Хлеб на калач" и выяснили как всё устроено. Хлеб, печенье, зефир, торты и пироги, - как же всё приятно пахнет, как хочется всё попробовать! Мы увидели и теплый остывающий после печи хлеб, и ожидающие своего использования начинки, и подошедшее пышное тесто, и склад с ингредиентами. Производство небольшое, всего 500 кв.м. Хлеб изготавливается минимум 18 часов: повара вручную готовят заварку и закваску. Выпекают его утром и оставляют отстаиваться до следующего утра. Срок годности у такого хлеба один день, а у печенья два дня (для сравнения хлеб в супермаркете годен три дня, а печенье девять месяцев). Мы попробовали разные виды кондитерских изделий, все было очень свежее и лёгкое, особенно нам понравились печенье "Мадлен", зефир и яблочная шарлотка. Теперь мы обязательно будем заходить в "Хлеб и калач" за чем-нибудь вкусненьким и натуральным, ведь у них есть разные точки по всей Москве.

Təşkilatın cavabına bax

Александра

15 səviyyəli şəhər üzrə ekspert

Это место создают по-настоящему замечательные люди, влюблённые в своё дело. Они с такой теплотой рассказывали о концепции своего, пусть и небольшого, но очень душевного предприятия. И даже в этом компактном пространстве нашлось место для яйцебитной. А её почти нет нигде. Меня покорило их стремление к натуральности: каждый ингредиент проходит тщательную проверку и отправляется в независимую лабораторию. Да, это дороже, но зато какое качество! Почти вся выпечка бездрожжевая. Всё сделано по правилам! На приготовление одного только хлеба уходит не меньше 12 часов. После дегустации продукции могу сказать только одно, что жаль все магазины от меня далеко.Но ради таких вкусных и полезных булочек я готова и прокатиться!

Təşkilatın cavabına bax

Хлеб да Калач

Foto və ya video əlavə et

Menyu

Ünvan

Əlaqələr

İş vaxtı

Necə gedib çatmaq olar

Xüsusiyyətlər

Yaxınlıqda oxşar yerlər

2 rəy