Axtarış

Hands Asia

İcmal

Menyu

Xəbərlər

Foto

293

Rəylər

469

Xüsusiyyətlər

Азия

Горячее

Горячее и гриль

Десерты

Закуски и салаты

Лепим сами

СОБА / УДОН / РИС

Супы

Азия

СУШИ лосось с дрессингом из зелени

лосось с дрессингом из зелени - на подушку из риса выкладываем лосось и сверху идет дрессинг из кинзы

460 ₽1 pcs.

СУШИ угорь с фуа гра

угорь с фуа гра - на подушку из риса выкладываем угорь, смазываем унаги-терияки и сверху идет обожжённый пате из фуа-гра

460 ₽1 pcs.

СУШИ тунец с трюфелем

тунец с трюфелем - на подушку из риса выкладываем тунца

570 ₽1 pcs.

СУШИ С БРЮШКОМ ЛОСОСЯ

с брюшком лосося - на подушку из риса выкладываем мясо с брюшка лосося

460 ₽1 pcs.

РОЛЛ "КАЛИФОРНИЯ" с фалангой краба

Рис, тобико, нори, огурец, фаланга краба, японский майонез. (5 шт.)

1640 ₽

РОЛЛ "ФИЛАДЕЛЬФИЯ" с лососем

Рис, нори, огурец, сливочный сыр, лосось. (5 шт.)

1320 ₽

РОЛЛ "ДРАКОН" с угрем и темпура креветкой

Рис, нори, креветка темпура, сливочный сыр, кунжут, авокадо. Сверху слайс угря. Угорь смазываем соусом унаги терияки, посыпаем кунжутом и ситими тогараси (5 шт.)

1620 ₽

РОЛЛ КРАБ-КРЕВЕТКА

Рис, нори, авокадо, краб, заправленный майонезом и сливочным сыром. Сверху слайс отварной креветки. При отдаче поливаем соусом спайси, унаги юдзу, украшаем кунжутом. (5 шт.)

1640 ₽

РОЛЛ ХРУСТЯЩАЯ КРЕВЕТКА с тартаром из сибаса и манго

Рис, нори, сливочный сыр, огурец, креветка-темпура. Сверху слайс авокадо, тартар из сибаса и манго заправленный соусом чили-манго.. Украшаем кунжутом. (5 шт.)

1030 ₽

ЗАПЕЧЁННЫЙ РОЛЛ С УГРЁМ, грибами шиитаке и трюфелем

Рис, нори, сливочный сыр, жаренный шиитаке, авокадо. Сверху выкладываем шапочку из тартара угря, сыра пармеза и трюфельного соуса, запекаем. При отдаче украшаем кунжутом. (5 шт.)

1100 ₽

ЗАПЕЧЁННЫЙ РОЛЛ С ЛОСОСЕМ и сыром пармезан

Рис, нори, авокадо, сибас. Сверху выкладываем шапочку из тартара лосося, заправленным японским майонезом, пармезаном и шрирачей. При отдаче украшаем кунжутом и соус унаги-юдзу. (5 шт.)

1320 ₽

РОЛЛ ЛОСОСЬ-ТУНЕЦ с лимонным айоли

Рис, нори, авокадо, тунец. Сверху выкладываем слайс лосося, украшаем лимонным айоли и икрой палтуса. (5 шт.)

1480 ₽

РОЛЛ ТАРТАР ЛОСОСЬ с трюфелем

Рис, нори, авокадо, сибас, красная тобико, кунжут, тартар из лосося (лосось, тобико, трюфельным айоли (японский майонез и трюфельное масло, чеснок, трюфельная паста, понзу) и трюфель. (5 шт.)

1100 ₽

ОШИДЗУСИ с угрем и трюфелем

Рис, нори, сверху тартар из угря, заправленный трюфельным соусом. Украшается кинзой дип и трюфелем.

1420 ₽

ОШИДЗУСИ с лососем ким чи

Рис, нори, сверху тартар из лосося, заправленный майонезом-кимчи. Украшаем капустой кимчи, соусом унаги-терияки и кунжутом.

1420 ₽

Закуски и салаты

ОСТРЫЕ ОГУРЦЫ с кешью

Огурцы, соевый соус, сироп топинамбура, острая паста табадзян, уксус, острые соевые бобы и кунжутное масло. Украшается карамелизированными кешью.

590 ₽

БОБЫ ЭДАМАМЕ с чили

Бобы эдамаме с кожицей обжариваем на кунжутном масле, с добавлением чеснока, имбиря и чили. При отдаче посыпаем орехами кешью, чили.

590 ₽

КОРАЛЛОВЫЙ ГРИБ с трюфельным понзу

Коралловый гриб замачиваем в соляном растворе, нарезаем кусочками и выкладываем на грибной понзу. Украшаем трюфельным майонезом и свежим трюфелем.

590 ₽

ДРЕВЕСНЫЕ ГРИБЫ в кисло-сладком соусе

Грибы замачиваем в соево-соляном рассоле, подаем с красным и зеленым луком, свежим имбирем, чили, кунжутом, с заправкой: соевый соус, уксус, сахар, соль, оджинамото.

590 ₽

КРЕВЕТКИ ХАРУМАКИ с соусом манго-чили

Креветка с начинкой из кинзы с добавлением соли и имбиря, обернута в тесто харумаке (тесто для спринг-роллов) и обжарена во фритюре. Подаём с соусом манго-чили и свежим манго.

1090 ₽

РОТИ С ЛОСОСЕМ, авокадо и соусом якинику

Лепешку роти обжариваем на сливочном масле, смазываем соусом «Васаби», выкладываем на одну половину лепешки нарезанное авокадо и слайсы стебля сельдерея, на вторую половину лосось. слабой соли, сверху поливаем соусом якинику (японский bbq) и украш...

1100 ₽

КАРААГЕ КУРИЦА

Куриное бедро нарезаем крупными кусочками, обжариваем во фритюре, затем на сковородке в соусе Пад Тай с арахисом. При подаче украшаем арахисом, унаги терияки, зеленом луком и кунжутом.

720 ₽

ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С ПРЯНОЙ ГРУШЕЙ и соусом юдзу-мёд

Огурец, микс салата, авокадо, кабачок, груша, бобы эдамаме. Грушу бланшируем в специях (имбирь, лемонграсс, чили).

740 ₽

КРАБОВЫЙ САЛАТ со спайси соусом

Запечённый перец, айсберг, огурец, заправка спайси, икра мосаго, крабовая фаланга отварная. Зелёный чили, кунжут, зеленый лук, кинза при подаче.

1600 ₽

САЛАТ С УТКОЙ и бейби картофелем

Запечённый картофель бейби, микс салатов, древесные грибы, кусочки утки по-китайски. Заправка как на древесные грибы. Посыпаем при подаче арахисом и оливковое масло.

860 ₽

САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ, соусом дип с кинзой и перечным мисо

На соус из кинзы выкладываем микс салат (шпинат, лола росса) креветки, свежий авокадо и заправляем соусом из запечённого перца мисо. Украшаем укропом и кинзой.

990 ₽

Горячее и гриль

КАЛЬМАР с шпинатом и соусом томаты-кимчи

Кальмар обжариваем с чесноком, тимьяном и шпинатом. Выкладываем на соус томат-кимчи (солёные помидоры, кимчи).

1320 ₽

ЧЕРНАЯ ТРЕСКА в горчичном коджи

Треска запекается в горчичном коджи (соус на основе дижонской горчицы, лимонного сока, терияки, коджи). Подается с рисом и обжаренными шиитаке на бамбуковом листе, при обжарке рис заправляется унаги и терияки, посыпаем зеленым луком и кунжутом.

1500 ₽

КАЛИНИНГРАДСКИЙ УГОРЬ с рисом

Не заправленный рис – обжариваем и выкладываем на тарелку. Сверху сервируем угрем, запечённым под соусом унаги, добавляем маринованное зелёное яблоко (маринад: вода, уксус рисовый), зелёный лук, арахис

1600 ₽

ТУНЕЦ с пюре из брокколи и кунжутным соусом

Тунец обжариваем с одной стороны и режем пополам (прожарка med rare), серверуем пюре из брокколи и кунжутным соусом.

1860 ₽

КУРИНЫЙ КЕБАБ в соусе унаги-юдзу и гуакамоле

На жареную лепешку роти смазанную гуакамоле выкладываем кебаб, приготовленный на робате. При подаче поливаем соусом унаги-юдзу и украшаем кинзой, зеленым луком, карамелизированным кешью и тартаром из томатов.

950 ₽

ТОМЛЕНЫЕ ГОВЯЖЬИ ЩЕЧКИ в мясном соусе

Щеки томим в демиглясе с соевым и перечным соусом, добавляем морковь, шалот, шиитаке и вешенки. При подаче зелёный лук и кунжут. Подаем с рисом отдельно

1420 ₽

Десерты

МОТИ юдзу-ваниль

Нежный крем (маскарпоне, белый шоколад, ваниль) и начинка из пюре ананаса и пюре юзу.

390 ₽

МОТИ матча-лайм

Начинка из лаймового геля и взбитый ганаш (белый шоколад, сливки и матча).

390 ₽

МОТИ шоколад-мята

Начинка на основе маскарпоне, сливок и белого шоколада с мятой и кусочками тёмного шоколада

390 ₽

ЧИЗКЕЙК ваниль-бобы тонка

Нежный кремовый чизкейк с ванилью и бобами тонка в тонкой обожженной корочкой. белки - 6,9 г, жиры - 37,2 г, углеводы - 35,8 г, ккал: 504,0

750 ₽

ТРЮФЕЛЬ РОМ-ИЗЮМ

Трюфель с ромом, мёдом и изюмом в обсыпке из какао. В порции 1 шт. белки - 0,8 г, жиры - 6,9 г, углеводы - 11,1 г, ккал: 109,8

210 ₽

БРАУНИ с мисо

Брауни подаём с ванильным мороженым, карамелью с пастой мисо и карамелизированным кешью.

720 ₽

Супы

МИСО-СУП с тофу

Мисо бульон на основе мисо пасты и овощного бульона, с добавлением вакаме, тофу и шиитаке (обжаренного лосося/краба). Украшаем кунжутом и кинзой

640 ₽

МИСО-СУП с лососем

1050 ₽

МИСО-СУП с крабом

1350 ₽

ТОМ ЯМ (можно добавить кокосовые сливки)

Куриный бульон с добавлением соуса биск, лемонграсса, листа лайма, галангала, тайского чили, имбиря, рыбного соуса и пасты том ям. В суп добавляем креветки, кальмар, шиитаке, лист лайма, томаты. Подаем с рисом, лаймом, кинзой, чили и кунжутом

920 ₽

РАМЕН СИО с куринным рулетом

Насыщенный куриный бульон, пшеничная лапша, куриный рулет (соль,перец), маринованные яйца, зелёный лук и кунжут.

780 ₽

ОСТРЫЙ УТИНЫЙ СУП

В тарелку выкладываем пшеничную лапшу (без добавления яйца), ломтики жаренной утки, половинки маринованного яйца с жидким центром, заливаем насыщенным островатым бульоном из утки по-китайски. Украшаем перцем чили, кинзой, кунжутом и имбирем.

780 ₽

Лепим сами

ГЁДЗА с креветкой

Обжареные пельмени с начинкой: креветки, зеленый лук, соуса чили-манго, репчатый лук, сливочное масло.

890 ₽

ГЁДЗА с цыпленком

Обжареные пельмени с начинкой: цыпленок зернового откорма, лук, сливочное масло, имбирь.

760 ₽

ДИМСАМЫ с крабом

Паровые пельмешки с начинкой: филе краба, японский майонез, сливочное масло, соус кимчи.

1310 ₽

ДИМСАМЫ с креветкой

Паровые пельмешки с начинкой: креветка, соус манго-чили, соевый соус, лук репчатый, сливочное масло.

890 ₽

СОБА / УДОН / РИС

СОБА / УДОН / РИС с КРЕВЕТКОЙ

Выбираем основу, обжариваем на выбор наполнение с соусом (устричный соус, терияки, демигляс, соевый) с овощами (болгарский перец, красный лук, кабачок, шпинат, ростки сои). При подаче добавляем кинзу, зелёный лук, кунжут

1190 ₽

СОБА / УДОН / РИС с ЦЫПЛЕНКОМ

890 ₽

СОБА / УДОН / РИС с КИТАЙСКОЙ УТКОЙ

950 ₽

СОБА / УДОН / РИС с ГОВЯДИНОЙ

1290 ₽

Горячее

УТКА ПО-КИТАЙСКИ

Маринованную утку запекаем, поливаем фритюрным маслом до хрустящей корочки. При подаче нарезаем крупными ломтиками. Подаем утку с зеленым луком, свежими огурцами, китайскими лепешками, соусом домашний Хойсин и остро-соленым соусом на основе кимчи.

4900 ₽

Dünən yenilənib. Mənbə: Representative of the organization