В состав входят: два яйца пашот, соус голландский, слабосолёный лосось, салат из бланшированных томатов, авокадо, петрушка, картофель конфи, домашняя фокачча

61 Br380 g

Запеканка с клубникой и кокосовой сметаной

Творожная запеканка с тартаром из свежей клубники и кокосовой сметаной

32 Br240 g

Запеканка с соленой карамелью и фундуком

Творожная запеканка с солёной карамелью и фундуком

32 Br200 g

Зеленая гречка с уткой и трюфельным соусом

Зелёная гречка с уткой конфи, трюфельным соусом и пармезаном

51 Br310 g

Зеленый салат с грана падано

Микс-салатов, свежий цуккини, огурец, авокадо дополняем соево-имбирной заправкой и грана падано

46 Br135 g

Зелёный завтрак

Два яйца пашот, слабосолёный лосось, гуакамоле, микс‑салат, микс семян — дополняем тёмным солодовым хлебом с клюквой

58 Br280 g

Мини-панкейки с кремом из варёной сгущёнки

Небольшие пышные панкейки сочетаются с густой варёной сгущёнкой. Нежный творожный сыр и взбитые сливки придают кремовую текстуру. Хрустящие кусочки фундука и солёная карамель добавляют контрастные вкусовые акценты

32 Br140 g

Мини-панкейки с лимонным маслом

Мини‑панкейки на основе теста получаются воздушными и нежными. Лимонное масло придаёт им лёгкий цитрусовый аромат и тонкую кислинку, а красная икра добавляет изысканный солоноватый акцент

56 Br150 g

Оладьи из тыквы со страчателлой и креветками

Оладьи из тыквы со сливочной страчателлой, жареными креветками и миксом салатов

49 Br200 g

Панкейки с ванильным кремом и ягодами

Панкейки дополняем ванильным кремом, свежими ягодами и шоколадным кранчем

36 Br225 g

Полента с томленой щекой и пармезаном

Итальянская кукурузная каша с томлёной щекой, дополняем соусом демиглас и пармезаном

58 Br290 g

Сырник с малиновым кули и маскарпоне

Сырник из рикотты дополняем малиновым кули, маскарпоне и цедрой лайма

33 Br180 g

Сырники из рикотты с маскарпоне и вишней

Сырники из рикотты дополняем вишнёвым компоте и маскарпоне

33 Br220 g

Тартар из тунца с гуакамоле

Тартар из тунца с гуакамоле, свежим огурцом, дополняем оливковым маслом и семенами кунжута

48 Br137 g

Тирамису с вишней

Авторский тирамису

39 Br160 g

Трюфельный омлет с прошутто

Омлет из трёх яиц дополняем трюфельным кремом и прошутто

41 Br170 g

Горячие блюда

Батат с трюфельным соусом

Нежный батат запекается до золотистой корочки. Трюфельный соус окутывает каждый кусочек благородным ароматом. Тертый пармезан добавляет блюду пикантные сливочные ноты, создавая изысканное сочетание вкусов

23 Br110 g

Бульон с тортеллини и сырной фокаччей

Бульон дополняем домашними трюфельными тортеллини и фокаччей, запечённой с сыром

40 Br444 g

Говяжья щека с морковно-апельсиновым пюре

Томлёная говядина с соусом демиглас, морковно-апельсиновым пюре и пармезановым печеньем

66 Br265 g

Жареные гребешки с трюфельными равиоли и свежим трюфелем

Жареные гребешки с куриным бульоном, дополняем домашними трюфельными равиоли и свежим трюфелем

71 Br170 g

Картофельное пюре с трюфельным маслом

Нежное картофельное пюре с трюфельным маслом

19 Br155 g

Лосось с карпаччо из цукини и красной икрой

Стейк из лосося с тонко нарезанным цуккини, дополняем соусом берблан и красной икрой

88 Br330 g

Мальтальяти с томлёной щекой

Домашняя паста с томлёной говядиной, соусом демиглас и сливками. Дополняем пармезаном

62 Br345 g

Ризотто Limoncello с гребешками

Ризотто дополняем домашним лимончелло, гребешками и цитрусовой цедрой

68 Br225 g

Стейк из капусты с трюфельным муссом и свежим трюфелем

Стейк из капусты с трюфельным муссом, свежим трюфелем и сыром грана падано

50 Br280 g

Трюфельные конкилье с уткой

Батат с трюфельным майо и пармезаном

61 Br330 g

Утка конфи с картофелем и соусом из белых грибов

Утиная ножка конфи с демигласом, сливочным соусом из белых грибов и картофелем конфи

80 Br310 g

Special menu

Аранчини с томлёной говядиной

Традиционная хрустящая итальянская закуска из картофеля с томленой говядиной и трюфельным майо

49 Br200 g

Зелёный салат с ростбифом

Микс салатов, нежная телятина, обжаренный картофель конфи, томаты, маринованный красный лук заправляем соусом на основе устричного майо и оливкового масла

57 Br224 g

Ньокки с прошутто и вялеными томатами

Домашние картофельные ньокки с вялеными томатами, прошутто, сыром грана падано и петрушкой

61 Br210 g

Оливье с крабом и икрой

Мясо краба придаёт блюду нежную морскую нотку и деликатную текстуру. Красная икра добавляет солоноватую пикантность и зрительную изысканность, а свежие огурцы и перепелиные яйца вносят лёгкую хрусткость и мягкость. Картофель, морковь, зелёный горох и

74 Br180 g

Ризотто с креветками

Ризотто с соусом ромеско дополняем жареными креветками и микс‑салатом

61 Br305 g

Ризотто с осьминогом

Ризотто с осьминогом и соусом ромеско и микро-зеленью

81 Br300 g

Салат с тыквой, креветками и апельсином

Запечённая карамелизированная тыква с обжаренными креветками, апельсином, миксом зелени, тыквенными семенами и медово-апельсиновой заправкой

61 Br223 g

Тартар из говядины с пармезаном и фокаччей

Мраморная говядина с пикантной заправкой, пармезаном, петрушкой и фокаччей

66 Br224 g

Тыквенные ньокки с уткой

Нежные ньокки из тыквы сочетаются с сочной уткой конфи. Дополнены двумя соусами — сливочным с копчёной паприкой и демиглас, которые придают глубину вкуса. Печёная тыква добавляет сладковатые нотки и завершает композицию

58 Br300 g

Фокачча

Ароматная лепёшка с пористой текстурой. Приготовлена из высокобелковой итальянской муки, что придаёт ей особый вкус и плотность. Лёгкая хрустящая корочка сочетается с мягким внутренним слоем

7 Br80 g

Закуски

Вителло тоннато

Тонко нарезанная телятина с соусом тоннато, демиглас и хрустящими жареными бутонами каперсов

61 Br175 g

Запеченные перцы с маринованными сардинами

Запечённые красные перцы с маринованными сардинами на темном солодовом хлебе с клюквой

23 Br135 g

Карпаччо из говядины

Карпаччо из говядины с пармезаном и трюфельной солью

53 Br82 g

Мортаделла с трюфельным кремом

Тонко нарезанная мортаделла с трюфельным кремом

22 Br72 g

Оливки с вялеными томатами

Зеленые оливки с домашними вялеными томатами и цитрусовой цедрой

23 Br85 g

Пате из печени с томленой вишней

Нежная печень индейки с вишневым компоте

22 Br85 g

Пончетти

Итальянская закуска, представляющая собой хрустящие шарики на основе сыра и трюфеля

24 Br110 g

Тартар из тунца с чипсами из батата

Тунец с кунжутной заправкой, чипсами из батата и кунжутными семенами

50 Br116 g

Трио тартаров с гуакамоле

Тунец, креветка, лосось — заправляем оливково-лимонной заправкой, дополняем гуакамоле

57 Br150 g

Тунец тоннато с жареными бутонами каперсов

Татаки из тунца с соусом тоннато, дополняем томатным маслом и бутонами жареных каперсов

53 Br156 g

Напитки

BonAqua сильногазированная

Газированный напиток, обладает легкой освежающей текстурой

5 Br500 ml

Coca-Cola