Axtarış
Marşrutlar

Dinastiya

İcmal
Menyu
Xəbərlər
42
Foto
782
Rəylər
820
Xüsusiyyətlər
Блюда на гриле
Боул & Поке
Гарниры
Горячие блюда
Горячие закycки
Горячие Закyски
Горячие закуски
Десерты
Завтраки
Паста
Первые блюдa
Первые блюда
Пицца и хлеб
Салаты
Холодные закyски
Bütün kateqoriyaları göstər
Завтраки
Пшеничная каша с печеным яблоком, горным медом и миндалем
480 ₽
Овсяная каша на молоке с вишневым рагу и шоколадной гранолой
420 ₽
Трюфельный скрембл, тост, лосось и соус айоли
890 ₽
Яйца пашот с лососем слабой соли и молодым обжаренным картофелем
870 ₽
Яйца пашот с тамбовским окороком и молодым обжаренным картофелем
670 ₽
Глазунья из дюжины перепелиных яиц с тигровыми креветками
910 ₽
Шакшука с томатным соусом, копченым перцем, тамбовским окороком и кинзой
820 ₽
Оладьи из цукини с соусом голландез, яйцом пашот и сметаной
620 ₽
Жареный картофель с сосисками и салатом из квашеной капусты
760 ₽
Блинчики с цыпленком и грибным соусом
720 ₽
Блинчики с лососем слабой соли и дзадзики
790 ₽
Блинчики со сметаной и вареньем
480 ₽
Блинчики с облепиховой сгущенкой
480 ₽
Сырники со сметаной и ягодным соусом
570 ₽
Утренний сет "Поляна накрыта"
Утренняя прохлада летней Поляны, утопающий в зелени сад и гастрономический сет на двоих в сопровождении игристого, после которого день заиграет еще более яркими красками! Не знаете, что выбрать из нашего меню? Мы собрали для вас сет хитов.
3900 ₽
Драник с копченой сметаной
520 ₽
Драник с лососем слабой соли и копченой сметаной
Большой драник с лососем и копченой сметаной .Хрустящий картофельный драник, слабосоленый лосось собственного приготовления и домашняя копченая сметана. Подается со свежей зеленью.
720 ₽
Жареная греча с овощами
Питательный завтрак из обжаренной гречневой каши с миксом овощей.
460 ₽
Жареная греча с говяжьими щеками
Питательный завтрак из обжаренной гречневой каши с миксом овощей и нежными говяжьими щечками длительного томления. Сытное и сбалансированное блюдо.
760 ₽
Нежный французский омлет с тигровой креветкой и авокадо.
Воздушный омлет на сливках и сливочном масле с начинкой из обжаренных тигровых креветок и нежного авокадо. Подается с поджаренным пшеничным тостом.
790 ₽
Оладьи из цукини с соусом голландез с лососем яйцом пашот
Оладьи из цукини, с соусом на основе сливочного масла и желтков, с лососем собственного посола и яйцом пашотю
920 ₽
Шакшука с томатным соусом, копченым перцем и кинзой
510 ₽
Горячие блюда
Филе адлерской форели с картофелем и мисо соусом
Адлерская форель со сливочным мисо и пюреСочное филе локальной адлерской форели с гарниром из нежного картофельного пюре. Подается под пикантным и мягким сливочным соусом на основе мисо-пасты.
1170 ₽
Филе трески с мятым картофелем и трюфельным соусом
Сочное филе атлантической трески с гарниром из текстурного мятого картофеля. Подается под нежным и ароматным сливочно-трюфельным соусом
1970 ₽
Телячий язык на гриле с картофельным пюре и грибами
Телячий язык гриль с вешенками и пюреНежный телячий язык, обжаренный на гриле, с гарниром из воздушного картофельного пюре и сочных вешенок. Подается с пикантными маринованными томатами черри и свежей кинзой.
1370 ₽
Куриные котлеты с картофельным пюре и домашней капустой
Сытный и понятный обед: три сочные домашние котлеты, нежное картофельное пюре со сливками и хрустящая квашеная капуста с зеленью. Идеальный выбор для плотного и вкусного перекуса
1170 ₽
Утиная ножка с чатни из айвы и яблочным пюре
Классическая утиная ножка длительного томления с хрустящей корочкой. Подается со специальным ягодным соусом от шеф-повара и легким гарниром
1370 ₽
Косуля с костровым луком и томлёной полбой
Наше флагманское блюдо из дичи. Сочная косуля, гарнированная томленой в сливках полбой, патиссоном и подкопченным костровым луком. Шедевр локальной кухни.
2390 ₽
Телятина Турнедо Россини с фуагра и рагу из вишни
Изысканное мясное блюдо: сочная вырезка телятины, нежная фуа-гра и хрустящий тост. Подается под насыщенным грибным соусом, Главный бестселлер нашего вечернего меню
3900 ₽
Полторы дюжины пельменей из телятины со сметаной, сосновыми каперсами и домашним томатным соком
Сытная порция домашних пельменей с нежной телятиной. Подается с фермерской сметаной, палочкой свежего сельдерея, стаканом домашнего томатного сока и пикантными каперсами из молодых еловых шишек.
870 ₽
Пельмени по-царски с медвежатиной, сметаной и чёрнои икрой
Уникальное блюдо высокой кухни. Домашние пельмени с начинкой из дикой медвежатины, приготовленные в нежной эмульсии из сливочного масла. Подаются с благородной черной икрой и густой сметаной.
2370 ₽
Котлеты из щуки с картофельным пюре и устричным соусом
Сочные котлеты из филе щуки на подушке из воздушного картофельного пюре с устричным соусом
970 ₽
Рис по-сингапурски с креветками
Обжаренный в воке рис с овощами, яйцом и традиционными азиатскими соусами. Подается с сочными тигровыми креветками, перепелиным яйцом, свежей кинзой и кунжутом.
1270 ₽
Говяжья печень с рукколой
Сочная телячья печень, обжаренная в соусе из красного вина. Подается с обоженным луком и свежей рукколой.
890 ₽
Вареники с картофелем и жаренным луком
Легендарные домашние вареники из тонкого теста с начинкой из нежного картофельного пюре. Подаются с натуральным сливочным маслом и ароматным жареным луком.
690 ₽
Фирменные голубцы
Фирменные голубцы от шефа, с картофельным пюре и сметаной
890 ₽
Говяжья печень с рукколой
Стейк из говяжьей печени обжаренный с луком подается с рукколой
890 ₽
Цимлянский судак в сливочном мисо соусе с черными лисичками
Филе дикого цимлянского судака с деликатной белой текстурой и золотистой корочкой. Тонкий вкус рыбы раскрывается в сочетании со сложным, глубоким соусом на основе мисо и редкими ароматными черными лисичками.
1370 ₽
Рис по-сингапурски с курицей
Обжаренный в воке рис с овощами, яйцом и традиционными азиатскими соусами. Подается с сочными шашлычком из бедра цыпленка, перепелиным яйцом, свежей кинзой и кунжутом.
970 ₽
Холодные закуски
Черри маринованные с эстрагоном и семенами подсолнечника/Битые огурцы с листьями кориандра в соусе ким чи
490 ₽
Гигантские оливки в домашнем маринаде с цитрусами
790 ₽
Тарелка фирменных солений
В основу входят пикантные битые огурцы, ароматные маринованные черри, райские яблочки и маринованная капуста с лёгкой кислинкой лесных ягод брусники. Подаётся со свежей кинзой.
760 ₽
Тартар из телятины на хрустящем хлебе
Тартар из телятины - это изысканное блюдо,которое сочитает в себе нежность мяса и пикантность специй. Для приготовления тартара мы используем нежную розовую телятину в сочетании с мелко нарезанными овощами, каперсами и зернистой горчицей.
870 ₽
Паштет из куриной печени на сливочной бриоши
Воздушный паштет из печени цыпленка со сливками и тертым орехом макадамия. Подается на ломтике золотистой теплой бриоши. Изысканный и легкий стартер для идеального начала ужина.
590 ₽
Смореброд из форели аля сельдь, мусс копченая свекла и картофельное пюре с зеленью
Отличная холодная закуска на бородинском хлебе. Сочетание нежной форели, картофельного пюре с зеленью, воздушного мусса из копченой свеклы и маринованного борщевого лука. Насыщенный вкус и безупречный баланс текстур.
790 ₽
Брускетта с копчёной форелью и унаги
Брускетта с копченой форелью и соусом унагиХрустящий тост с нежной форелью собственного горячего копчения и нежным крем-чизом. Подается с пикантным жемчужным луком под сладковатым соусом унаги и семенами кунжута.
760 ₽
Брускетта с лососем слабой соли и дзадзыки
Брускетта с лососем и соусом дзадзыки .Хрустящий тост с нежным слабосоленым лососем собственного приготовления и сочным свежим огурцом. Подается под освежающим соусом дзадзыки .
820 ₽
Тартар из оленины на сливочной бриоши
Изысканная холодная закуска из рубленого филе северной оленины. Подается на ломтике золотистой бриоши с добавлением капли сладкого инжирного варенья и авторских специй. Превосходный баланс текстур и вкусов.
1170 ₽
Гарниры
Спаржа на гриле с сыром пармезан
970 ₽
Брокколи на гриле
Низкокалорийный и богатый клетчаткой гарнир. Сочная брокколи с дымком от гриля,
560 ₽
Овощи на гриле
560 ₽
Молодой картофель с розмарином
490 ₽
Мятый картофель
560 ₽
Сливочная полба с соусом демиглас
560 ₽
Десерты
Сливочная панна-котта с клубничным конфитюром
590 ₽
Некрасивый шоколадный пирог с мороженым и ягодами
950 ₽
Морковный торт с цитрусами и орехами
620 ₽
Лаймовый тарт
750 ₽
Тирамису в горах
Фирменный десерт ресторана. Воздушный крем из маскарпоне, бисквиты савоярди, ароматная груша, томленая в хересе, и премиальное какао.
1170 ₽
Мороженое и сорбеты
250 ₽
Пицца и хлеб
Пицца Маргарита с тамбовским окороком
1170 ₽
Пицца с пепперони и острым перцем
1270 ₽
Пицца с горгонзолой и грушей
1490 ₽
Фокачча с сыром пармезан
460 ₽
Пицца Маргарита
890 ₽
Хлебная корзина с копчёным маслом и четверговой солью
490 ₽
Салаты
Лёгкий салат из белого хумуса со свежими овощами
Зеленый салат с хумусом . Легкий витаминный салат из свежих овощей и микса зелени под ароматным оливковым маслом. Подается с порцией нежного домашнего хумуса из белой фасоли. Отличный полезный стартер
690 ₽
Салат с телячьим языком, овощами и хрустящим хлебом
Сытный салат с языком и адыгейским сыромПитательный салат с нежным телячьим языком, мягким адыгейским сыром и хрустящими гренками из черного хлеба. Подается со свежей зеленью и заправляется домашним соусом айоли. Идеальный выбор для сытного перекуса.
970 ₽
Греческий салат
Освежающий салат из спелых овощей, сладкого перца, красного лука и сыра фета. Подается с фирменными оливками домашнего посола, средиземноморскими травами и оливковым маслом.
960 ₽
Лосось под шубой
Лосось «под шубой» собственного посола (Хит продаж)Легендарный праздничный салат в авторском исполнении. Нежный слабосоленый лосось шеф-посола, слои сладких печеных овощей и воздушный соус айоли собственного приготовления.
890 ₽
Цезарь по-паназиатски с креветками и киноа
Азиатский «Цезарь» с креветками, авокадо и киноа Освежающий микс зелени со спелым авокадо, обжаренными тигровыми креветками и полезным киноа. Подается под оригинальной цитрусовой заправкой в азиатском стиле. Сбалансированное и питательное блюдо.
890 ₽
Зеленый салат с травами
Яркий, хрустящий и освежающий зеленый салат. Сочное яблоко, стебель сельдерея и огурец создают идеальную текстуру. Нежное авокадо и слайсы цуккини добавляют мягкости.
590 ₽
Блюда на гриле
Добрый кусок лосося на огне
1670 ₽100 g
Адлерская форель с травами
"Целиковая адлерская форель, приготовленная на живом огне с ароматными травами и специями. Примечание: форель - наверное одно из самых локальных блюд нашего курорта. Нежная, слегка маслянистая, с тонкой прослойкой жира - изумительна для гриля."
390 ₽100 g
Говядина Wagyu* A5
9900 ₽100 g
Филе миньон
2170 ₽100 g
Стейк Рибай зернового откорма
2170 ₽100 g
Боул & Поке
Боул с креветкой
С креветкой — яркий микс с киноа, сочным авокадо и бобами эдамаме (990₽)
990 ₽
Боул с лососем
С лососем — нежная классика на рисовой подушке (790₽).
990 ₽
Боул с языком
С языком — сытный вариант с яйцом пашот и кукурузой-гриль (790₽).
790 ₽
Боул с курицей
С куриным бедром — идеальный баланс нежного птичьего мяса и свежих овощей (690₽)
690 ₽
Горячие закycки
Печёная морковь в эспуме из горгонзолы
590 ₽
Запеченные мозговые косточки с черным хлебом
Запеченные мозговые косточки с тостами из бородинского хлеба
1270 ₽
Пармеджано из кубанских баклажанов с сыром
Запеченные баклажаны,с соусом из протертых томатом и сыром.
690 ₽
Горячие закуски
Жареный сыр, забытый на камнях
Горячая закуска из нежного тягучего сулугуни в хрустящей корочке. Подается на натуральных камнях с пикантным соусом из спелой вишни.
690 ₽
Фуа-гра на обжаренной бриоши с компрессионной вишней и ферментированным мёдом
Фуа-гра на бриоши с вишней и ферментированным медом Обжаренная тающая фуа-гра на сливочной бриоши под соусом из спелой вишни и натурального ферментированного меда.
1870 ₽
Запечённые мозговые косточки с хрустящим хлебом
Запеченные мозговые косточки с пикантным соусом на основе черного перца и ломтиками горячего обжаренного черного хлеба. Насыщенная и сытная закуска.
1270 ₽
Первые блюда
Легендарный борщ
Наваристый мясной борщ по фирменному рецепту шеф-повара. Подается со сметаной, свежим зеленым луком, ломтиками домашнего сала и оригинальным «Наполеоном» из бородинского сала. Наш главный бестселлер
990 ₽
Сливочный Том Кха с лососем
Ароматный кокосовый суп с лососем, грибами и традиционными тайскими специями. Подается с порцией горячего парового риса. Отличное сытное и согревающее блюдо.
1170 ₽
Сливочный Том Кха с креветкой
Ароматный кокосовый суп с тигровыми креветками, грибами и традиционными тайскими специями. Подается с порцией горячего парового риса. Отличное сытное и согревающее блюдо.
1170 ₽
Паста
Спагетти а-ля карбонара
890 ₽
Паста с креветками в томатном соусе
Классическая паста с крупными тигровыми креветками в ароматном соусе из спелых томатов и свежего базилика с добавлением оливкового масла и специй.
1460 ₽
Горячие Закyски
Креветки темпура
Хрустящие тигровые креветки в легком японском кляре. Подаются с пикантным соусом на основе сгущенного молока и оригинального васаби.
970 ₽
Первые блюдa
Крем-суп из брокколи с пармезановой хрустадой
Крем-суп из брокколи с пармезановой хрустадойНежный сливочный суп из отборных соцветий брокколи с бархатистой текстурой. Подается с утонченной хрустадой из выдержанного пармезана.
920 ₽
Холодные закyски
Тарелка фирменных солений
Традиционное ассорти солений в авторской подаче: хрустящая маринованная капуста, битые огурцы, маринованный редис и томаты черри. Закуска дополняется свежей кинзой, ягодами клюквы
760 ₽
Холодные Закyски
Брускетта с овощной капонатой и хумусом
Хрустящий хлеб, домашний хумус из белой фасоли и традиционная капоната из баклажанов со специями и зеленью. Отличная легкая закуска или стартер.
490 ₽
Холодные супы
Окрошка с тамбовским окороком и заправкой на греческом йогурте
Освежающий летний суп с премиальным тамбовским окороком, свежими овощами и зеленью. Подается с фирменной заправкой из греческого йогурта, яйца, горчицы и сливочного хрена.
590 ₽
Çoxdan yenilənməyib. Mənbə: Representative of the organization