Ресторан Black Thai, расположенный в отеле Radisson Collection Hotel Moscow, — один из наиболее последовательных и профессиональных представителей тайской кухни в столице. Статус заведения подтверждён международным сертификатом Thai Select — знаком качества, который присваивается ресторанам за аутентичность рецептур, ингредиентов и техники приготовления. Для российского рынка это по-прежнему редкость. Пространство двухуровневое, с выразительной архитектурой: на входе гостей встречает масштабная барная стойка, задающая динамику залу, а открытая кухня добавляет ощущение прозрачности и уверенности в продукте. Интерьер балансирует между современной респектабельностью и азиатскими акцентами, без театральности и излишней этники. Сервис выстроен четко: команда работает быстро, слаженно и профессионально, без пауз и суеты. Единственное, что могло бы усилить атмосферу и добавить глубины концепции, — полноценная чайная церемония. В контексте философии Юго-Восточной Азии это выглядело бы органичным продолжением гастрономического опыта. Кухня — сильная сторона проекта. Салат с зеленой папайей, которую импортируют из Таиланда, демонстрирует эталонный баланс остроты, кислотности и сладости. Вкус предельно честный, яркий, с характерной текстурой — ощущение, будто на мгновение оказываешься на уличном рынке Бангкока. Салат с помело и креветками — более деликатная композиция: сладость цитруса, упругая текстура морепродуктов и тонкая заправка формируют свежий, многослойный вкус. Том ям заслуживает отдельной оценки — насыщенный, плотный бульон с глубокой ароматикой лемонграсса и галангала, корректный уровень остроты, качественные морепродукты и курица. Это сбалансированная, выверенная версия классики, без компромиссов — уверенные «пять баллов». Интересна и интерпретация утки по-пекински с соусом в азиатском стиле: мясо нежное, с правильно выстроенной текстурой, а соус — концентрированный, обволакивающий, с выраженным умами. Блюдо хочется «дочитать» до конца, не оставляя ни капли. Даже более демократичная позиция — шаурма с курицей в азиатском стиле — демонстрирует грамотную работу с продуктом: сочная начинка, легкая острота соуса, свежесть папайи и баланс текстур. Black Thai — это не просто «тайский ресторан при отеле», а зрелый гастрономический проект с четко выдержанной концепцией и подтвержденной аутентичностью. Здесь нет стилизации ради эффекта — есть уважение к традиции, контроль качества и уверенное понимание вкуса. Именно это и отличает профессиональную кухню от декоративной экзотики.

Təşkilatın cavabına bax

Андрей Тихомиров

9 səviyyəli şəhər üzrə ekspert

Вкусное и атмосферное место. Достойное обслуживание. Днём в субботу было очень тихо и большое количество свободных столиков. По кухне: Том ям вкусный Фреш-роллы и хрустящие роллы очень вкусные и нежные, но маленькие порции. Утка по-Бангкокски - вкусная, но подается с неклассическим для данной утки с соусом (в китайской вариации вкуснее). Цыпленок с кешью и мятным соусом - не вау, не рекомендую. Стейк пиканья по-бангкокски был очень жестким и официант не убрал его из счета, так как по мнению шеф-повара блюдо таким и должно было быть. В качестве комплимента принесли десерт «огненная лошадь» с эффектной подачей - на вкус обычный. А вот чизкейк из меню был невероятно нежным и вкусным, политый шоколадным соусом (как в турецких отелях). Его однозначно рекомендую. В целом, впечатление о ресторане осталось положительное, но поставить 5/5 звезд не могу. Оценка 4+

Ольга Р.

29 səviyyəli şəhər üzrə ekspert

Ресторан А. Раппопорта, расположенный в здании гостиницы Украина, единственный в России отмеченный сертификатом аутентичности Thai Select. Интерьер яркий, красивый и по-восточному роскошный. Цены показались немного высоковаты, но может это я давно не ходила по ресторанам, а тем временем незаметно подкралась инфляция😆 Обслуживание в меру дружелюбное, своевременное, что касается еды - нам понравилось. Попробовали хрустящие куриные окорочка, версию салат из жаренных баклажанов с личи, ролл с крабом и манго, пад тай с креветками, лапшу по-сингапурски и пирожное Карусель. Пад тай немного островат и за остротой я почти не ощутила тамаринд, а жаль, я люблю этот соус)Десерт по размеру большой, даже огромный, смело можно брать один на двоих. Много шоколада, много мусса, много бисквита - на мой взгляд покислее было бы интереснее, но как есть. Меню большое, выбирать сложно, но сходить стоит.