11,8 min

abunəçi

abunə

6,1 mln

baxış

Iyun 2026

Вывод для тех, кому лень читать. Неожиданно интересный ресторан с нестандартным меню. Пятёрка. Почему неожиданно? Ну, потому что я год рядом с ним жил, и он так выглядит, что никогда не приходило в голову зайти. Во-первых, раздражало название true meat, написанное на фасаде как meæt - с марта на я.картах переименовали в "Настоящее мясо" (уже не так раздражающе). Или вот афиша у входа - Анонс концертов, ну анонс и анонс, но аранжЕровки. Как они готовят, если так пишут? Да, формально связи между этими двумя процессами нет, но осадок остаётся. Когда наконец собрался, оказывается, что форма для бронирования на сайте - с обязательным полем "пожелания". Правда, даже если что-то пожелать, все равно не работает. Форму сделали, а тестировать не стали. Ладно, обошлись без брони дважды - завтрак в субботу и ужин в воскресенье ресторан не очень оживленный. Но на концерты с аранжЕровками вроде собираются люди - в воскресенье уже был большой стоплист, все якобы съели в субботу. Часть 1, про завтраки. Скрэмбл 350₽ с беконом (+150₽). Большой, сочный, не пережаренный. Не пожалели масляно-уксусной заправки в салат, вот и скрэмбл получился с одного бока бальзамический. Бутерброд с докторской колбасой и сыром 580₽. Шикарный. Неожиданный - я думал "ну как они мне ресторанно подадут толстый кружок колбасы?" А фестонами нарезали. Зеленого масла много, точно обляпаетесь - хлеб ноздреватый, сквозь него масло находит путь. Кружка бульона 390₽ и пирожок (с капустой 110, с картофелем и грибами 130). Про размер пирожков предупреждают - так что рекомендуют брать не один. Такую тактику доппродаж я одобряю! Бульон крепкий и с зеленью, сухарики к нему не забыли. Пирожки на два укуса, тесто тонкое, начинка не пресная. Сырники с лаймовой сметаной и шоколадной землёй 560₽. Сырники мало-творожные, но хорошие. Часть 2, не завтрак. Тако с чили кон карне 750₽. В мексиканском месте ругал бы. Мало кислоты и остроты. В мясном месте похвалю за количество и консистенцию мяса. Салат с куриной печенью и гранатовой эспумой 680₽. Много кусочков аппетитно зажаренной печенки, салатный микс с рукколой, два пышных купола пены. Когда молекулярная кухня уже вышла из моды, гранатовая пена уже из избитого хода превращается в винтаж. Не боян, а классика. Бургер 1270₽. Выглядит, как катастрофа, я пока фотографировал, уже представил, как я буду его ругать, а он внезапно прошёл проверку - одной рукой удерживается, котлета никуда не стремится сбежать. Да, помидоры вывалились с одной стороны, но лучше бургер, который положил котлету на помидоры и потерял помидоры, чем бургер, который в этой же ситуации потерял котлету. Бургер, который правильно расставляет приоритеты. Котлета толстая, сочная, прожарку спрашивают при заказе - просил медиум рэр, получил котлету с ярко розовым нутром. Голубцы с кроликом 890₽. Во-первых, это красиво. Салатово-зеленые листья на оранжевом соусе с синими цветами, как композиция на герб - "на померанцевом поле три капустных голубца...". Тончайший капустный лист - на срезе еле различим, виден только фарш. Кролик не самый яркий вкусом зверь, но перечный соус выручает. Вот так на тихой улице, прикрывшись ёлками работает ресторан, который все готовит по-своему, не гонится за модой, не попадался мне у блогеров. Оказывается, хороший вариант. На обед тут всегда полная коробочка - бизнес-центры рядом, я и думал, что "Тру мит" так, на бизнес-ланчах живёт. Ошибался.

Юань Вэй

Saint Petersburg • Kafe

Iyun 2026

Сотрудник заведения запретил фотографировать (хотя на тот момент мы ещё только просматривали меню). Объяснить свой запрет он не счёл нужным, да и вряд ли смог бы ввиду слабого владения русским языком. Подозреваю, что заведение работает не вполне по правилам, поэтому боится любой огласки.

Koreana

Saint Petersburg • Restoran

Iyun 2026

Вывод для тех, кому лень читать. По сумме как бы не лучшее из корейских мест за последнее время и точно рекомендация. 5 баллов. Интерьер - я редко вообще пишу об интерьере, разве только на тему мебели (удобная-неудобная). Но тут бросается в глаза приятная гамма цветов, все детали подобраны. Конечно, это хотелось бы проиллюстрировать более наглядно, но тяжело снять интерьер - всюду люди, вечер буднего дня, не пятница, но при этом почти полный ресторан. Черемша кимчи 230₽. Впервые пробую, просто потому, что впервые встречаю в меню. Обычно набор панчанов довольно стандартный, а тут глаза разбежались, но все заказать, увы, не получилось, я не бездонный. Сама закуска не какое-то вкусовое откровение, привычная упругая черемша в густой перечной пасте. Спаржа 190₽. Привычная, сочная, хорошо заправленная, не острая. Салат из баклажан "кади ча" 190₽. Давно не заказывал в отделах солений "баклажаны по-корейски", но, подозреваю, что это они и есть - с приятной степенью перечного жжения в послевкусии. Пегодя 200₽. Пухлый пирожок - сверху толстый купол из теста, зрительно начинки немного, но это иллюзия, тесто уминается во рту моментально, а с начинкой этого не происходит, так что мясо и кимчи главные во вкусе. Острый соус залил, но он необязателен для вкусовой гармонии. Кунманду 570₽ - тесто прекрасное, тонкое, и эластичное, и зажаренное, а вот начинка скучно-мясная. Овощи вроде видны, но их явно недостаточно. Жаль, поскольку мало того, что на вкус начинка скучновата, так ещё и объема не хватает, пельмень полупустой. Единственное блюдо с серьёзной претензией. Кимбап 590₽. Ролл, где не надо переживать о соотношении рис-начинка, по срезу видно, что риса минимальный слой, лишь бы удержал все разноцветные наполнители в себе. Кимчи тиге 650₽. Яркий суп, горшок алой лавы (умеренной остроты), сплошная гуща, больше капустная, чем свиная, хороший баланс. Пульгоги 1190₽. Говядина с луком в сладком грушевом маринаде-соусе, к нему листья салата, много чеснока и острый соус - делать свертки. Как и в случае с пельменями, блюдо бы очень выиграло от стеклянной лапши, я в Корее запомнил, как она этому блюду подходит в гамму - в пару к полупрозрачному тушеному луку полупрозрачная лапша. Её отсутствие не критично, но есть, к чему стремиться. Я знаю, где лучше делают пельмени кунманду и, наверно, если пороюсь в отзывах, найду более впечатляющий кимчи тиге. Но по общей оценке "Кореана" на Варшавской оставляет конкурентов позади - и не требует поездки за тридевять земель. (хотя закрытый "Парк Победы" слегка портит оценку за транспортную доступность)

Mimino

Saint Petersburg • Kafe

Iyun 2026

Вывод для тех, кому лень читать. Хорошая грузинская кухня, где местами в жертву экономике принесли рецепты. Жертву не оценил. Четвёрка. Кафе на Греческом сразу за "Октябрьским" - из окна удобно оценивать модернистские пересечения плоскостей его тыльного фасада. Фильм "Мимино" отражён в интерьере десятком фотографий на стене, в остальном не навязывается, меню обычное грузинское, без креативных названий и отсылок. Салат имеретинский 430₽. Много мелко порубленной зелени в заправке, не жду многого от, по сути, просто овощного салата - но масла достаточно, кинза, лук, в сумме очень ароматно и нескучно. Отлично. Харчо 490₽. Много специй и заметная острота - бульон прекрасный. Рис сварился до полной мягкости, и его не очень много, это харчо, а не рисовая каша. Много мяса - четыре больших куска, это радует, но они совсем плотно-сухие внутри. Запомните этот твит! Сумма впечатлений от супа, впрочем, все равно положительная, как и от и Хачапури по менгрельски 590₽. Тесто тонкое, сыр внутри толстый. Сверху сыра тоже много, красиво запекся леопардовым принтом. Оджахури 670₽. Подозрительно молчаливый. Не шкворчит. Подозреваю, что это очень хорошо сделанная имитация - эти картошка и мясо не жарились вместе, блюдо собрано из отдельно пожаренных ингредиентов, но много масла, много соли, много жареного - ощущение правильное, оджахури - это блюдо-праздник отказа от (так называемого) здорового питания. Праздник удался, хотя немного и обманка. Чашушули 540₽. Опять крупные куски мяса и... это совершенно такая же варёная говядина, плотная и сухая внутри, как была в супе. Разогрели в соусе. Если в супе варёное мясо можно принять, то тут это просто неправильное мясо для блюда. Оно не жареное и затем тушеное в соусе, оно варёное. Оптимизация на кухне - это хорошо, но не в ущерб рецептурам. Если чашушули редко берут и ради него не имеет смысла готовить жарено-тушеное мясо 2, тем более телятину, что ж, почему бы не вывести чашушули из меню? Оптимизировали, оптимизировали, да и дооптимизировались. Четверка.

Vkusnovitsa

Saint Petersburg • Restoran

Iyun 2026

Вывод для тех, кому лень читать. Сербская кухня здесь хороша только местами. В сумме четвёрка. Если ищете, где поесть в "охта молле" не на фудкорте - да, вполне вариант. Но рекомендация строго локальная, внутри-тцшная. Хостесс спрашивает, где желаем разместиться, как всегда в заведении, где никогда не был, ответил "где потише". Действительно, есть зал, отделенный от основного объема, где и правда тишь да гладь. Тут диваны удобные! Это такая редкость, что заслуживает отдельного упоминания. Сидеть удобно, пролезать между столом и диваном, чтобы сесть - не так удобно, но, видимо, таковы компромиссы - либо диван такой, что спинка где-то далеко за спиной, либо сидеть удобно, но забираться отдельное испытание. Сервис внимательный, грязная посуда улетучивалась со стола премоментальнейше. Обратную связь по блюдам спрашивают, пожаловался, что плескавица совсем не сочная (это спойлер). Белградские мезе - в красном углу ринга айвар и лютеница ("балканская икра"), которые очень похожи на вид, но на вкус все же различаются. В белом углу - каймак и урнебес. Лепешка к ним невелика, на эти закуски придётся израсходовать и хлеб, который приносят к горячему. Шопский салат 560₽. Сыр натерли на крупной тёрке (впрочем, так и на картинке в меню), так что получились не мелкие снежинки, облепляющие овощи при перемешивании, а как отдельный ингредиент. Заправки в салате минимум, единственное, что разнообразит почти не приправленные овощи, это солёный сыр. Сочетание беспроигрышное, а салату в сумме хорошо, но не отлично. Куриный бульон 420₽ - не очень жёлтый, но плотный, вытянул из курицы все соки в себя. Чорба с бараниной 540₽. Наваристый густой суп с аккуратным кубиком овощей и мяса. Отлично. Плескавица гурман 750₽. Небольшая в диаметре сиречь по площади и нет, не компенсирует это толщиной. Ещё и сухая совсем, жирности мало, никакой сок при разрезании не то, что не течёт, просто не виден. К сожалению, из съеденных в сербских заведениях плескавиц эта как бы не худшая за последнее время. Да, попадалась и тоньше-беднее, но такой скучно-сухой не было. Четвёрка с минусом. Салат на гарнир такой же. Да, капустный салат к плескавице - это классика. Каймак, лук, капуста - трио традиционных дополнений, так что капуста на гарнир вполне уместна. Но что же салат сухой, донельзя? Чуть заправили, но недостаточно. Больше для красоты лежит. Спинка трески 1040₽. У неё, кстати, салат на гарнир лучше, сочнее. Всем хорошо блюдо, все в гармонии, кроме соли, её мало даже по меркам самого здорового питания, но это невелика беда, исправляется на месте парой взмахов солонки. Им бы не халтурить в самых важных блюдах сербской кухни, было бы отлично.

Буузы на марата

Saint Petersburg • Kafe

Iyun 2026

Вывод для тех, кому лень читать. По соотношению цена-качество - пятёрка и "срочно сюда", пока они не испортились (а именно пока они не подсчитали экономику проекта и не урезали все порции в два раза). А в остальном у меня будет много замечаний. Волшебная сила социальных сетей - видео о том, что открылось такое место появилось сильно раньше, чем хоть на какой-то из карт можно было его найти. Несколько раз заходил на я.карты, вводил запрос "буузы марата", наконец, появились. Меню на одном листе А4, отдельно салаты и десерты, а "основные блюда" все сплошным списком. Информативности в меню ноль. Где суп, где не суп - непонятно. Что такое бухлеор и хушур - спрашивай у персонала. Да, ингредиенты перечислены. Например, бухлёор - "говядина, картофель, овощи". Вы сразу, конечно, догадались, что это суп. Хушур ещё более загадочный, даже без ингредиентов, он как бы самоочевиден. Нет никаких подсказок, ни подкладок на стол про бурятскую кухню, ни меню-холдеров с объяснением "как есть буузы" ну или с "главными блюдами бурятской кухни". Вложились в интерьер, в декор, а рассказывать про кухню, знакомить с ней не стали. При заказе верят, что мы понимаем, что заказываем, вопросы не задают, рассказать о блюдах не пытаются. И при подаче тоже комментариев никаких, кроме, разве что, про буузы, где с каким фаршем вид. Ну и, наверно, ожидаемо, что обратную связь не спрашивают - какая разница понравилось-не понравилось. Всё это как по мне, тревожные звоночки, что место открыли, а дальше как будто всё равно. Народ и так пойдёт, подумали они. Чай заказали обычный зелёный, получили, что заказали, а в счете чай таежный. 350₽, а не 100. Ну вот как раз на эту разницу оставили бы чаевые, а так и оставлять не пришлось. И ведь непонятно - персоналу и правда все равно, или это такая осознанная сдержанная и молчаливая стилистика. "Мы открылись для тех, кто не боится спрашивать и сам расскажет, что не понравилось". Лапша цуйван 500₽. Рекордная порция, больше других городских цуйванов в разы, больше любого лагмана, про пасту вообще молчу. При подаче благоухает запахом тушеной моркови и зелени. Полкило, не меньше, мягкой лапши с тушеным мясом и овощами. Соуса никакого не надо, всё в собственном соку. Блюдо-обед на одного. Суп бухлеор 500₽. Тоже поражает размером, по объёму похож на супы в китайских ресторанах, что на двоих. Правда, по большей части это бульон, да, насыщенный, но почти без гущи. Три шайбы картошки, три тонких шайбы морковки и два (больших) куска говядины на ребрах - с рёбра сваливаются, стоит чуть тронуть. К супу приносят деревянную доску, чтобы на ней разделать мясо - без комментариев приносят, сами же догадались? Догадались. Ну вот, зачем ещё воздух сотрясать. Или стоит ли предупреждать гостей заведения, что они заказывают не просто порцию лапши и порцию супа, а поднос лапши и тазик супа? Да нет, зачем. Буузы по 150 (свинина-говядина) и 160 (говядина). Не очень много бульона в них, но не сухие. В начинке много мяса, мало лука (возможно, от этого и сочность пострадала). Хушур 250₽. Во-первых, это красиво. Румяный, пышный, изогнувшийся корочкой в разных плоскостях - и не разочаровывающий количеством мяса. Покупка века практически. Все чебуречные города напряглись (но потом вспомнили, что тут в меню даже разъяснения, что такое хушур, не написали, и снова расслабились). Бовы 250₽. Хворост с сахарной пудрой. Приятной консистенции, в меру сладкий. По еде все прекрасно и вместе с тем нехорошее ощущение. Пусто, за тот почти час, что там пробыли, ещё только 3 посетителя. Если место "для своих", кому не нужны пояснения к экзотическим словам в меню и подачам блюд - нежизнеспособно, нет столько трафика. Если место хочет быть амбассадором бурятской кухни, то почему-то оно не слишком активно амбассадорит.

Такомания

Saint Petersburg • Kafe

May 2026

Вывод для тех, кому лень читать. Крафтовая мексиканская кухня в хорошем смысле слова крафтовый. Не событие года и не вершина вершин, но приятное впечатление. Пятёрка (где полбалла за старание). Дело в том, что персонал... один. Человек за стойкой и готовит, и рассчитывает, и приносит. Без дела не сидит. Видны ряды пейджеров, но они-то как раз простаивают - заведение невелико, 6-7 столов максимум, так что заказы повар не путает. Про время ожидания не предупреждает, но потом все же извиняется за долгое ожидание - большой заказ как раз перед моим собирал с собой. И про остроту при заказе не спрашивает. Но потом (видимо, когда приступил к готовке) приходит с вопросом "буррито поострее сделать?" Чили кон карне 360₽. На вид суп очень жидкий но пахнет как никакой другой - ярко-перечно. Много фарша, мало фасоли, острота заметная - причём суп тут без градаций, то есть он всегда такой жгучий. Мне-то нормально, а неподготовленный человек не сможет есть. Вывеска "мексиканская кухня" для среднестатистического посетителя означает "тут жжёт"? Версия интересная, в чили кон карне важнее всего, собственно, чили, то есть перцы и карне, то есть мясо. Всё остальное (фасоль, кукуруза, помидоры и т.д. - второстепенные). Сочетание перца и мяса тут порадовало. Буррито с рваной свининой 449₽. Хороший баланс свинины, риса и кукурузы. Сочно, но не разваливается. Впрочем, это заслуга и аккуратного плотного свертка из фольги. Кесадилья с куриными стрипсами 359₽. Крупные кусочки бедра - поэтому лепешка получается неаккуратно неровная. Зато курятина сочная и различимая рядом с кукурузой и сыром. Для остроты ещё халапеньо. Тако - продаются только тройками по 385₽, надо выбрать из четырех видов. Неаккуратные, полоски айсберга с них рассыпаются в разные стороны (лучше бы кинзы вместо них). Сочные, мясные. Перца и лайма во вкусе умеренно. Заказ невелик, но больше пробовать и нечего, только другие варианты кесадильи, буррито и тако. Обеды от 399₽, предположу, что пользуются популярностью, доставка не бесконечный конвейер, но курьеры я.еды приходят и уходят - это внушает сдержанный оптимизм. Помню, с полгода назад пришёл в мексиканское место, где всё было очень плохо с едой, оно и недолго прожило в итоге. Там было много персонала. Они сидели за стойкой, ничего не делали, вернее, они беседовали с - судя по всему - потенциальным инвестором, как они представляют себе концепцию заведения и миссию бизнеса. В это время на кухне непонятно кто готовил нам тако и суп абы как. В "Такомании" наоборот. Поэтому ей я пожелаю удачи.

Bolshoi

Petrozavodsk • Restoran

May 2026

Вывод для тех, кому лень читать. Красивый торжественный ресторан, со сценой, для отметить повод, для шумно посидеть. А если оценить только кухню и сервис в отрыве от атмосферы праздника, то оценка не больше четвёрки. Ресторан "Большой" - большой, просторный зал с двумя этажами, сцена, на которую хороший вид с обоих ярусов, большая детская комната. Никакой камерности, явная ориентация на праздник, шум, дым коромыслом. К счастью, мы зашли в середине пусть и воскресенья, но серо-снежно-дождливого, все сидели по домам, так что нам достался почти пустой ресторан - явная редкость тут. Меню два - обычное и отдельно "карельское" с полным набором местных специалитетов, глаза разбегаются, много интересного, но, боюсь, что-то из заманчивых картинок меню может разочаровать, как это случилось с парой блюд из заказа. Сервис приятный, но несобранный. Заказали сет калиток как закуску, а получили их после супа - без всякого предупреждения. Их принесли горячими, то есть нам достались только что выпеченные, это прекрасно, но не лишне было предупредить о времени ожидания - тогда бы мы дозаказали еще что-то из холодных закусок, которые не придется столько ждать. И ресторану лишняя позиция в чеке, и мы не сидим в недоумении "где калитки, их же всегда быстро подают?" С приборами вечная неразбериха. На горячее пельмени с бульоном, их логично есть ложкой, но ее не приносят, и в обновлённом ведёрке приборов её не оказалось, опять пришлось звать официанта. Или борщ - ложку принесли к нему, а в ведёрке на столе только пара вилок - чем разрезать булочку? Ладно, хлеб можно преломлять, а не резать. Чем намазывать на него тёртое сало? Ну и уже перед счётом финальный штрих сервиса - о нём ниже. Сет калиток 850₽. Единственный раз за поездку достались горячие, это, конечно, сильное конкурентное преимущество. Три "богатых" - с сигом, форелью и солеными грибами, одна простая с картошкой - калибровочная. Борщ 530₽. Одна булочка. Несоразмерно много перетертого сала. Несоразмерно большой зелёный лук, целый баобаб рядом положили. Сам борщ менее противоречив, чем его подача. Мяса много, тонкими полосками, бульон насыщенный. Все овощи аккуратно нарезаны. Карельская уха 630₽. Самый легкий и пустой бульон, который можно себе представить. Бульон подают отдельно, можно переливать самому, можно положиться на официанта, я лил сам, и ещё пока лил, подумал "что это бульон такой прозрачный, как слеза". Ни жиринки в супе. Ни крошки рыбной мути в бульоне. Идеальная протеиновая рыбная вода, прохладительный напиток для зожников. Как карельская уха - это полный ноль. Съел без радости красивую гущу - рыба двух видов, немного икры, шарики картошки. Тут картошка в супе имеет более сильный вкус, чем бульон. Фрикадельки из лося 730₽. Они на подушке из копченого картофельного пюре (копчености или хоть какой-нибудь обожжённости не увидеть и не унюхать). Пюре скучнее обещанного, а фрикадельки замечательные, фактурные, сочные. Пельмени с лосятиной и грибным бульоном 830₽. Тоже шоу с бульоном - официант рекомендует его выливать по краю тарелки, ну я так и вылил - и "томлёная в печи ряженка" от заливания почти кипящим бульоном тут же погрустнела и дезинтегрировалась. Отдельно выложу видео, трипофобам не смотреть! Она мало того, что неприятно глазу пучилась и пузырилась, так и на вкус растворилась в бульоне без следа, грибной бульон на вкус не чета рыбному, хороший, насыщенный, в итоге ряженка в нем вообще не чувствуется. Лучше бы вовсе не добавляли этот шлепок, как и ростки гороха. А пельмени хороши, фарш крупной рубки. После просьбы о счёте официант уточняет "у вас день рождения скоро?" "Может быть, билеты в театр?" Если тут есть программа скидок/комплементов именинникам и посетителям какого-то из соседних театров, это мило, но спрашивать об этом (о поводе) уже перед самым выносом счета несвоевременно. Соседний столик съел десерт, попросил счёт, получил тот же вопрос про повод и рассказали официанту, что да, отмечают годовщину (чего именно, это уже их личное дело). И что вы думаете - им вынесли ещё по кусочку торта со свечой. Очень мило, но зачем десерт ПОСЛЕ десерта? А если бы они, попросив счёт, уже рассчитывали уходить через 5 минут? Или не смогли бы осилить ещё один десерт? Ну и, рассуждая с позиции деловой - может, при бесплатном десерте они бы не стали брать десерт, но на радостях взяли бы еще по бокалу… В общем, праздновать тут, наверно, хорошо. Громко, радостно, залихватски - тогда и все недочеты местные не заметны. А в тишине да пустоте всё сразу на виду.

V Sadu

Krasnoye Selo • Kafe

May 2026

Вывод для тех, кому лень читать. Безыскусная еда (впрочем, за очень умеренные цены) и переменчивый сервис. Заходить ли, если вы в Красном Селе? Не рекомендую. Тройка. Ресторан "В саду" находится в саду - пока без открытой террасы, но это, наверно, ещё рано было на первомай. Меню с цветовой дифференциацией разделов - ярко и наглядно. Дёшево! В заказе было много модификаторов - греческий салат без бальзамического соуса, куриный бульон без лапши, моя аллергия на орехи. Приходят отдельно уточнить про фруктовый чай - давайте заменим на облепиховый с апельсином, чтобы точно без орехов. Приходят уточнить про язык - можно ли хрен и маринованные огурцы. Какой внимательный сервис, подумали мы, но это только пока. С момента, как начали подавать еду, все рассыпалось. Один из супов принесли одновременно с холодными закусками, второй... забыли. Может, я невнятно заказал, а потом еще и не заметил, что официантка не назвала солянку, когда повторяла заказ? Ну, я сомневался, конечно, но "солянка" в счёте сомнения сняла. Греческий салат 400₽. Понимаю, без бальзамического соуса местный салат совсем не то. Но не из-за отсутствия соуса же он на плоской тарелке? Ощущение, что его выложили, но не перемешивали. Оливки дешёвые чёрные. Съедобно, но безрадостно. Говяжий язык 450₽. Простая закуска, ломтики не сухие, хренный соус и маринованные огурцы. Куриный бульон 250₽ - крепкий наваром, жёлтый. Про просьбу без лапши не забыли. Солянка 380₽ - не вышла на старт, без оценки. Шашлык из курицы 450₽ - настоящий мангал, соус в стиле аджики и четыре кружочка огурца (для красоты, видимо). Бестолковое дополнение (всплывает слово "подгарнировка" из глубин памяти, тут маринованного лука бы. Бефстроганов 700₽ - упрощённый вариант, садовый. Нарезано мясо неаккуратно, не соломкой, а как получилось. Впрочем, на вкусе это не сказалось. Соус сливочный и жареный лук приятно аккомпанируют мясу. Пюре нормальное, его пытались положить как бы красиво, лучше бы не мудрствовали, либо красивый шлепок - либо в кольцо, а так выглядит, как будто ребенок с этой порцией играл, не хотел есть вот и строил из пюре горную цепь. Посуда копилась на столе всю трапезу. Когда ещё будет возможность запечатлеть тарелки от закусок, первого и второго вместе? Забытый суп (дважды - и кухней забытый, ведь в заказ его вбили, и сервисом, что не проверил, а где солянка для гостя) это один минус балл, гора посуды на столе это минус половинка, так что даже с идеальными блюдами получалось бы не выше 3,5. А по факту просто тройка.

Yagel

Petrozavodsk • Kafe

May 2026

Вывод для тех, кому лень читать. Ресторан с разнообразной кухней, где северные ингредиенты и современность встретились. Шёл на пятёрку с минусом, споткнулся о сервис. Твёрдая четвёрка и хорошие перспективы. Самый оживленный ресторан Петрозаводска из моих пяти визитов. Единственный, где звонок для брони не был пустой формальностью. Наборов калиток нет, но, если заказать по одной - с ростбифом, форелью и грибами, такой "сет" обошёлся бы в 970₽ за 390г (напоминаю, рекорд Петрозаводска - 1200 за 360). Так что цены не рекордные, но местами высокие. Горячие блюда 1000+ Калитка с пшеном 170₽. Я к пшену отношусь спокойно, а в части начинки для калитки мне важно лишь, чтобы не забыли его посолить. Тесто довольно пресное, начинка должна балансировать. Тут так и случилось. Калитка с солеными грибами 300₽. Грузди мелкими кусками - при кусании они норовят валиться по сторонам . Груздь кусается легко, значит, можно класть его крупными кусками или даже цельными шляпками, если помещаются. Овощной салат 320₽. Ничего особенного (и это для овощного салата нормально), кроме плетей петрушки сверху. Зелень в овощном салате и во вкусе поучаствует намного активнее, и поедание сильно упрощается, если её нарезать. Похлебка из белых грибов 520₽ - густой бульон, скользкий от грибного навара. Кусочки грибов маленькие, по нашей питерской мерке обрадуешься и таким, а в лесном краю ждёшь чего-то большего. Возможно, сезон неудачный, если допустить мысль, что тут за зиму и весну заготовленные грибы могут кончиться. Страшная мысль, не буду её думать. Пельмени с лосятиной в еловом бульоне 1100₽. Мало я ел еловых бульонов, и хвою жевал мало, поэтому ассоциации пошли с другого конца - бульон напоминает не о ели в лесу, а о зубной пасте "лесной бальзам" (в хорошем смысле!). Или эликсир "хвойный" (правда, и его я не пил). Но впечатление - яркое, запоминающееся. Фарш внутри в хорошем смысле грубый, не стали перемалывать до нежности, чтобы ассоциация с чем-то диким работала. Если уж лось - то не вежливый. Говядина по таежному 1200₽. За таежность, скорее всего, отвечает гарнир из мятой печеной картошки. Грибной соус уже сложнее сделать в суровых таежных условиях, а толстые ломти говядины прожарки медиум и вовсе явно с комфортной городской кухни. Коровы по тайге не бегают. Торт ягель 790₽. Так я никогда и не попробую настоящий ягель (хотя те, кто пробовали, не то, чтобы советовали), вместо него фальшивый мох, сделанный их зелёного от шпината бисквита. Порция 300 граммов - точно на двоих. Много ягод, кремового сыра, торт вышел не тяжёлый, сочный, не приторный. Отлично, но Торт пришлось подождать - официантка про него не забыла, принесла приборы для десерта, а потом торта все нет и нет, не пекут же его под заказ? Пауза между подачей горячего и десертом - полчаса! Между подачей приборов к десерту и подачей самого десерта прошло 20 минут. То есть тебе приносят десертные вилки. Ты думаешь "о, вот-вот торт!" А его все нет и нет, и никаких комментариев. Официантка принесла с извинениями за задержку - потом уже попросил "расскажите по секрету, что случился за форс-мажор?" Рассказала, что заказ не вышел на кухню, система иногда так ошибается, так скучно, что и в секрете можно не держать. Чувствую себя на рабочем звонке, где я говорю молодёжи "проверяйте!" Ждали столько, что пятёрка точно превратилась в четвёрку. Возможно, день такой, и вам повезёт больше.