The Truffle
Oktyabr 2023
5
Первый раз была в ресторане The Truffle в Депо на Лесной -13 октября. Итальянскую кухню я обожаю и, естественно, пробовала ее во многих местах не только города Москвы. Поэтому мне есть с чем сравнить. Кажется, ну, что тут сложного - приготовить тесто для пиццы или панини - главное раскатать по-тоньше и начинки сверху накидать) а то, что тесто похоже на «пирожковое» - это не столь важно. Так думают во многих заведениях, к сожалению… Когда я попала в ваш ресторан, то была приятно удивлена)) А именно: - хороший выбор и граммотно подобранный ассортимент - действительно качественные продукты! Например, мне рассказали, что трюфели привозят из Италии! Я очень придирчива к еде и рассматриваю каждый листик на своей тарелке. Здесь мне придраться было просто не к чему👍🏻 - тесто… тонкое, воздушное, не сухое, с крупными пузырьками, хрустящей корочкой и темными пятнышками - вот все, как должно быть!!!!!! Для меня главный показатель - это когда корочку тоже хочется доесть 😉 - душа любого ресторана- это его сотрудники. Какой бы вкусной ни была еда - нам хочется вернуться именно из-за людей! В этот день я общалась с Дарьей и Александром. Даша принимала заказы, а Александр, как потом выяснилось, готовил то самое, волшебное тесто😋 Я заказала панини с лососем и трюфелем и тут… во всем Депо отключают газ, а когда включат - неизвестно. Все процессы приготовления - на стопе. А я голодная, и мне далеко ехать… Дарья быстро берет дело в свои руки и со словами: «Спокойно! Мы не оставим вас голодной!» начинает готовить для меня персональное блюдо - брускету с лососем, трюфельным соусом и рукколой. Не помню что там еще было - но, это было невероятно вкусно! Дарья - ты красотка 🔥 Пока Даша готовила, Александр рассказал мне об особенностях итальянской кухни, чем отличается настоящее тесто для пиццы и панини и как его определить. Александр действительно большой профессионал и видно, что относится с любовью к тому, что он делает 🥰 В общем, ушла я довольная, сытая и со всей ответственностью могу заявить - с этого дня я ваш постоянный гость! Спасибо большое😘
Velle Coffee
Oktyabr 2023
5
Были 5 октября в кафе с подружкой. Сказать, что мы в восторге - ничего не сказать! Во-первых, попробовали вкуснейшие напитки с тыквой и фисташковый с малиной - это нечто! Во-вторых, остались очень довольны обслуживанием. В этот день работал сотрудник по имени Глеб. Видно, что молодой человек любит и знает свою работу). Ответил на все наши вопросы, был улыбчив, внимателен и обходителен. Абсолютно не навязчивое, живое обслуживание - что большая редкость сейчас. Я всем своим знакомым уже рассказала о вашем кафе - так что ждите еще больше гостей))) Обращение к руководству: видно, что сотрудник на своем месте, относится к делу со всей душой. Если есть возможность - поощрите его. За таких работников стоит держаться!