230

abunəçi

abunə

1,4 mln

baxış

May 2026

И снова здравствуйте, уважаемые!👋😉 ℹ️Перед тем, как поехать на мероприятие в столице, совершенно случайно наткнулся на местный бар-рюмочную. Но учитывая, что я не пью, заинтересовало меня меню рядом с ней, а именно - чебуреки. Так как я не был голодным, а перекусить хотелось, плюс ко всему было интересно насколько вкусные они или нет, любопытство и желание заморить червячка взяло верх. За этим я и направился в заведение под названием "Курорт". 📌 Расположение: г. Москва, ул. Пятницкая, 31, стр. 5 Ⓜ️Станция Метро "Новокузнецкая", "Третьяковская". 🏠Небольшое здание, выглядывающее из-за угла, находящееся на неподалеку от Третьяковской галереи, вполне обычное с навесом и списком блюд, а также напитков на стене возле входной двери и вывеской "Курорт", окнами в пол для лучшего визуала. Просто и минималистично, ничего лишнего - одобряю. 🕔Посещал, как уже и говорил, спонтанно, во второй половине дня в выходной, ближе к вечеру. Столик, соответственно, не бронировал. Гостей немного, занята только половина столиков. На входе встретила дружелюбно настроенная администратор, уточнила вопрос по бронированию, и провела в зал за столик. Интерьер стилизован под СССР периода с 60-х по 80-е: тут и винтажные ковры, предметы, ассоциирующиеся с Союзом - это классические деревянные стулья и столики а-ля "кафе 70-х-80-х", видавший виды телевизор, радио, проигрыватель грампластинок, бутылки с классическими советскими настойками и наливками, старые часы, самовар, шахматы, книги тех лет, те самые массивные магазинные весы. На стенах помимо ковра, висят старые добрые плакаты с лозунгами. Вход в одно из служебных помещений завершён шторой с символикой СССР и известной фразой "Пролетарии всех стран, соединяйтесь!". Освещение - это несколько люстр в дизайне из всем известного хрусталя. Музыкальное сопровождение соответствующее. Находясь в этом месте, словно прикасаешься к истории, хоть не такой далёкой и будучи рождённым в другой временной отрезок, но вполне осязаемой и понятной через своих родственников, из рассказов, вещей и предметов, сохранившихся с той поры. Так и тут: ты будто перемещается во времени на 50-60 лет назад, всё буквально пропитано духом ушедшей эпохи. Атмосфера в баре очень душевная и отлично располагает к приятной беседе и отдыху за вкусными блюдами и горячительным. Очень достойно. 🤓Штудировал меню недолго, потому что ещё только когда переступил порог, уже определился с позициями, осталось только выбрать из ассортимента. Сделал заказ и, ожидая, продолжил рассматривать дизайн бара. Сервис чуть не дотягивает, но в остальном всё хорошо. Повара отдали заказ очень быстро. Уже приступаю к перекусу🤤😋🍽️ 🥪🐏Чебурек с бараниной(360₽) Тут, я, конечно, был очень удивлён... За такой ценник почти в центре столицы... Это провал! Тесто пропеклось, но его достали очень рано: бледное, вязкое, характерного хруста от него не слышно даже в упор. Очень жирно: с чебурека буквально льётся, не течёт, а именно фонтанирует! Начинки нормально, но она пустая: мясо, лук и перец(который, как утверждал официант, они добавляют - но во вкусе его даже близко не было). Ни тебе специй, ни чесночка. Пустой пресный продукт. Вообще всё мимо. За такие деньги я куплю три чебурека в проверенном годами месте but... они окажутся на две головы выше по всем критериям. Очень неудачный вариант для перекуса и закуски, не рекомендую! Более чем на 3/10, он не тянет. 🌭🐮Чебурек с говядиной (350₽) Тут, по-моему всё очевидно и без слов. Та же проблема: тесто никакое - ни колера, ни хрустяшки, о текстурности вообще можно сразу забыть и вообще не возвращаться. Мясо такое же скучное и не выразительное. Специй нет, каких-то других усилителей близко не видно. Блюдо аналогично плавает в жире от большого количества масла. Ароматики и вкуса так же, как и в первом чебуреке - просто нет, и всё тут! Я не знаю, что тут описывать, потому что рассказывать тут буквально не о чем! Всё расставлено по местам за эти несколько коротких предложений. Добавить нечего. Очень посредственное качество при весьма оверпрайснутом ценнике для бара даже неподалёку от центра Москвы. Не советую заказывать и этот чебурек, он не стоит и половины своих денег. Как итог, всё без изменений, 3/10! 🫖Чай с брусникой(0,5л/320₽) Хотел заказать вышеупомянутый чай, но официант сказал, что напиток в стопе. Каково же было удивление, когда мужчина, приняв заказ, в котором я изменил своё решение в пользу другой позиции из меню, минут через 7-8 подошёл и добавил: "Возможно чай, который вы хотели выбрать есть, сейчас уточню у бариста". Не большой, не существенный, но прокол. И действительно, спустя минут около 10 у меня на столике красовался белый чайничек с желанным питьём. Подают не заваркой, а пакетиком с кусочками брусники в нём. По запаху - довольно хорошо, духмяность ощущается отлично. С точки зрения органолептики вкус ягоды немного притуплен, полностью не раскрыт. Кисленьких настой, с манящей мизерной сладостью. Отлично освежает и очищает рецепторы. Вкусненько, хорошо, приятно. Без восхищения и каких-либо дифирамбов. Хороший вариант для утоления жажды и дополнения блюдам, если бывая в подобного рода заведениях, вы не употребляете алкоголь. Просто годный чай, 6/10! P.S. Исходя из прдегустированного, наблюдений по сервису и общей картине восприятия, которая сложилась у меня в голове, я не рекомендую бар-рюмочную "Курорт". Простите, но это весьма посредственная локация, где из популярного закусочного блюда в двух вариациях, которое редко получается испортить, но даже настоящие повара умудрились это сделать, и безалкогольного сопровождения, вкусным бал... ЧАЙ!!! Это вне моего понимания! #negoloslovnayagastronomy #москва #курорт #бар #рюмочная

Skazka

City of Kazan • Kafe

Aprel 2026

И снова здравствуйте, уважаемые!😉👋 ✅"Есть ли food за МКАДом?" вновь приветствует вас из Казани. На этот раз мне довелось прикоснуться к заведению с более чем полувековой историей. На пешеходной улице Баумана неизменно с 1970 года, ни разу не закрываясь, гастрономически радует своих гостей ресторан, входящий в топ-450 локаций по всей стране и топ-25 заведений Татарстана по версии Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT - семейное кафе "Сказка". 📌Расположение: Республика Татарстан, г. Казань, ул. Баумана, 58. Ⓜ️Станция Метро "Площадь Тукая". 🏰Локация находится в основном пешеходном направлении столицы. Входная группа очень броская: на стенах здания висят закрытые витрины с историей кафе, которая отражена в лицах, блюдах и посуде за все годы существования. Прежде всего в глаза бросается именно массивный яркий козырёк с названием точки. Выглядит очень винтажно и отсылает к 70-м-80-м годам. 🕒Зашёл во второй половине дня, в выходной. Столик не бронировал, но вам советую заранее это сделать: главная улица и достопримечательности рядом - тут лучше перестраховаться, дабы не остаться без обеда или ужина. Битком гостей даже днём, почти полная посадка. Благо был день и практически свободный общий стол. На входе встречают аж двое администраторов. Спросили про бронь. Повесил куртку на вешалку, затем проследовал в зал. ✨Усевшись, начал рассматривать убранство помещения: в интерьере много дерева, окрашенные в золотистый цвет лампы над каждым столиком, различные картины. Всё преимущественно в светлых тонах - от стен и пола до предметов мебели. Потолок же выкрашен в морской, с оттенком небесного, цвет. Главная гордость - это интегрированный в стену аквариум с живыми рыбками! Уютненько, по домашнему и довольно привлекательно. 🧔🧑🧑‍🍳Официантку пришлось подождать 5 минут - при такой наполняемости и проходимости не критично. Принесли меню, я неторопливо изучил: интересных позиций хватает. Определялся с выбором минут 15. Даже три блюда, не учитывая напиток, врядли бы вывез, потому выбирал с особой щепетильностью и интересом. Спросил у сотрудницы моменты касаемо блюд, ответила без промедления. Отлично знает своё дело, это похвально. Сделал заказ. Сервис прекрасный. Кухня быстро справилась с заказом, отдали всё вовремя и правильно, благодарю! Не прошло и 10 минут - часть заказа уже на столе, приступаю к трапезе😋🍽️ 🐴🥬🎃Конина с эспумой из сельдерея и тыквы(1130₽). Довольно щедрый кусок конского мяса, частично утопленный в креме из овоща с добавлением его собрата, который пользуется популярностью на Хэллоуин. Главный гость тарелки уже на вилке, пробую. Это нежнейший продукт, приготовленный с использованием технологии су-вид, бережно томлёный при низких температурах. При жевании тает во рту, наполняя насыщенным вкусом. Резать почти не приходится, волокна отходят друг от друга как масло от ножа - настолько мягчайшая и деликатная конина. Вполне сочная, немного похожа на мясо диких животных, но со своим характерным почерком. Эспума из сельдерея и тыквы напоминает овощное пюре, вкус которого сглаживает яркость основной переменной в блюде, оттеняет, дарит свою сливочность и приятную текстуру. Тыква отлично дополняет содержимое лёгким пряным гастрономическим узором. Добавлена в виде кусочков, по структуре напоминающих небольшую дисперсию. Она хоть и маленькая, но не теряется среди разнообразия вкусов. Все ингредиенты на вилке, дегустирую вместе: деликатесный мясной этюд конины сменяет и облагораживает глубокий сливочный штрих от сельдерея, а тыква, в свою очередь, усиливает позицию пикантной нотой. Лук фри украшает блюдо и разнообразит текстуру. Его хруст очень к месту и превосходно сочетается с остальными частями этого обалденного кулинарного чуда. Всё прекрасно мэтчится и очень вкусно. Любителям современной национальной кухни, а так же подобного мяса и экспериментов с ним - горячо советую вам! 8/10! 🥤Лимонад сказочный(0,2л/220₽) Объём небольшой. Состоит из лаймового кордиала, мятного сиропа и содовой. Ароматика говорит нам о присутствии цитруса, в также вполне ощутимом бодрящим травянистом запахе. Примерно в одинаковых процентных долях. Только испив, чуть отхлебнув, цитрусовый аккорд, быстро вальсируя на рецепторах, врывается в эту барную композицию. Мята соседствует с лаймом, но немного в стороне. Особенно ощущается растение спустя пару-тройку секунд после глотка, а затем в послевкусии расходится по нёбу. Также присутствует мякоть второго заморского ингредиента. Напиток слегка водянистый, но вполне самодостаточный и отлично подходит как для того, чтобы освежиться и проснуться but... очень даже годится в качестве фуд-пэйринга к основным блюдам, выпечке и закускам. Прекрасный союз тропического плода, кисло-сладкий флёр которого великолепно гармонирует с прохладой и благородной колкостью мяты. Вкусы не смешиваются, а перетекают один в другой, акцентируют преимущества друг друга, помогая раскрыться. Органолептика лимонада сосредоточена на кислинке, но с небольшой умеренной сладостью - это отличное решение с верно заданной планкой. Отличная позиция, мне понравилось. Поклонникам прохладных кисленьких напитков - на заметку! 7,5/10! 🍨Корт от Луизы Апа(530₽). Ну и как тут не отведать местной кондитерки! Конечно же, она присутствует в чеке, как и у меня на столе. Это национальный татарский десерт на основе томлёного на огне местного творога от женщины, которая является поставщиком заведения уже который год. Лакомство приносят с элементом шоу-подачи, что несомненно радует глаз. Корт укрыт под слоем сметанно-сгущённого крема, который красиво венчают аккуратно выложенные кусочки клубники и ягоды голубики. Официантка порекомендовала смешать все ингредиенты, перед тем как пробовать. Я решил изначально попробовать сам творог, извлекая небольшой кусочек этого продукта из недр сладости. Рассыпчатый, бледного песочного цвета, пахнет топлёным молоком, на вкус очень похож именно на него. Далее послушался совета, перемешал, пробую... Тяжело что-то сказать, кроме как... Я с осени не ел настолько вкусную кондитерку, просто божественно: корт приятно и текстурно жуётся, отлично сдобрен восхитительным нежнейшим сливочно-сладким, граничащим с приторностью, но не уходящим в неё сметанно-сгущённым кремом. Опалённый маршмэллоу добавляет воздушности и разнообразит блюдо. Зефирки прекрасно вплетаются во вкусовое полотно десерта. Ягоды подчёркивают вкус и оттеняют сбалансированной кислинкой. Дроблёный пекан аккуратно вносит изюминку ореховой мощью, лёгкой пикантностью и характерной текстурой. Каждая составляющая в блюде - как стёклышки в витраже, выпади одно - всё рассыпется. Это ураган вкусов и гастрономического удовольствия, который затягивает всё сильнее до тех пор, пока тарелка не опустеет. Изделие и каждый его элемент отработаны полностью. Невероятно вкусный десерт, сладкоежкам и любителям отведать национальных вкусностей - моя личная рекомендация! 100/10!!! P.S. Семейное кафе "Сказка" полностью оправдывает свои регалии и не зря работает более 50 лет, не закрываясь! От всей души говорю спасибо всей команде заведения и настоятельно рекомендую посетить этот живой гастропамятник/гастродостопримечательность. Только бронируйте столик заранее, потому что полная посадка вероятна даже днём в будни. P.P.S. Формат, а точнее цикл обзоров заведений столицы Республики Татарстан подходит к своему экватору. Впереди одна из... Так, без спойлеров, они до добра никого ещё не доводили. Я продолжу вещать о местной татарской кухне☺️ #negoloslovnayagastronomy #казань #сказка #кафе

Магазин дисков

Moscow • Disklər, qeydlər

Aprel 2026

Ассортимент средний. Есть довольно неплохие экземпляры. Встречаются и подарочные издания. Приятный ценник. Спасибо продавцу за приобрётенный cd и скидку

Мультимедиа

Moscow • Disklər, qeydlər

Aprel 2026

Скудный выбор. Слишком оверпрайснутый ценник. Шаром покати. Ничего толкового нет. Продавец не компетентен в идентификации представителей мейнстрима. Короче, в "Мультимедиа" нет ничего от мультимедиа

Хорошая музыка

Moscow • Musiqi mağazası

Aprel 2026

Маленький ассортимент продукции. Много копий и записанных cd-r. Среди оригинальных изданий - 90% - обычные сборники трэков. Товары своих денег абсолютно не стоят, даже официальные издания. Нет смысла отдавать свои кровные за непонятно что и какого качества

Мультимедиа

Moscow • Disklər, qeydlər

Aprel 2026

Большой выбор cd и mp3 дисков. В наличии как обычные, так лимитированные и подарочные издания. К сожалению, для себя ничего не смог найти. Надеюсь, что в следующий раз увижу что-то нужное

Пыяла

City of Kazan • Kafe

Aprel 2026

И снова здравствуйте, уважаемые!😉👋 ℹ️Сегодня формат "Есть ли food за МКАДом?" вновь продолжит своё повествование. На сей раз речь пойдёт о кулинарных традициях Республики Татарстан, а именно - её столицы, города Казань. 🗓️Приехал я ненадолго, потому этот цикл будет небольшим, но при этом ёмким. 🥣Перво-наперво, голодный, с поезда, я дошёл до отеля, разместился и поехал на мероприятие, которое во многом и являлось причиной поездки. С наступлением вечера, толком ничего не поев, я сильно проголодался. Твёрдо решил исправить эту проблему, направился к корнеру татарской кухни Пыяла, который приглянулся местными блюдами. 📌Расположение: Республика Татарстан, г. Казань, ул. Николая Ершова, 1А, Korston Tower Kazan, 1 этаж. Ⓜ️ Станция Метро "Суконная Слобода". 🏙️Стандартное местечко на фудкорте, неподалёку от входа в торговый комплекс. Классический "уголок", как и в любой подобной локации с едой. 🕕Посещал вечером. Свободных столов рядом хватало более чем. Учитывая особенности такого формата заведения, поблизости находятся только общие места для посадки. ✅Готовят блюда сами, всё местное, ничего покупного нет. Персонал общительный и вежливый. Оплата осуществляется на кассе. Сделал заказ, получил бипер(пейджер) и в ожидании уселся за занятый мной столик. Девайс издал сигнал - пора идти за вкусностями😋🍽️ 🫓Эчпочмак(150₽). Взял классический. В переводе с татарского эта позиция звучит как "треугольник". Видимо своё название блюдо получило из-за форм-фактора. Представляет собой пирожок с начинкой из курицы и картошки. Делаю первый укус. Чуть суховато. Тесто отличное, не тонкое, но и не массивное, пропечённое отлично. Начинки очень много. Мясо птицы сочное, отлично сочетается с овощем. Добавлено немного лучка. Всё ощущается в равной мере. Неплохо, вкусно, но без восторгов. Моя оценка - 7/10. 🥐Элеш с курицей(220₽). Тоже купил аутентичный. Выпечка в форме башенки а-ля "пирожок". Продегустировал. Это. Просто... Нереально!!! Обалденнейшее тесто, правильно приготовленное, просто километр начинки, всё мегасочно. Курочка жуётся прекрасно, картошечка тает во рту. Содержимое восхитительно сдобрено луком и специями. Чуть жирненько, без переборов. Хочется наслаждаться кусочек за кусочком и неспеша смаковать. Просто прекрасно. Тут нет слов, 20/10! P.S. Корнер Татарской кухни Пыяла рекомендуется к посещению. Отлично подходит для плотного перекуса и знакомства с татарской национальной выпечкой. P.P.S. Впереди вас ждут заведения с различными специалитетами гастрономии Казани. Формат продолжит знакомство с кулинарией региона. #negoloslovnayagastronomy #казань #пыяла

Кожура

Kaliningrad • Kafe

Mart 2026

И снова здравствуйте, уважаемые!😉👋 ℹ️Сегодня торжественно закрываем Калининградский цикл непостоянного формата "Есть ли food за МКАДом?". 😋Проголодавшись, случайно заметил в Рыбной деревне заведение под названием "Кожура", сразу захотелось разведать обстановку. Не стал искать информацию на просторах интернета дабы увидеть всё своими глазами. В это бистро как раз мы и направимся! 📌Расположение: г. Калининград, ул. Октябрьская, 2/3. 🏫Находится в одноэтажном зелёном здании-домике, по соседству с другими гастрообъектами. Входная группа максимально упрощённая: двери с окнами в пол и название локации, подсвечивающееся в тёмное время суток. Минималистично и просто, но вполне привлекательно. 🕐Посещал в выходной, во второй половине дня. Работает в формате а-ля "фаст-фуд": зашёл, сделал заказ на кассе, получил пейджер(бипер), уселся ждать за столик. Как только девайс сработал и издал сигнал - можно подходить к зоне выдачи и забирать свой поднос. Так же его нужно вернуть по завершении трапезы - точка функционирует по системе самообслуживания. 🤤Переступив порог бистро, сразу обратил внимание на меню - оно сразу заитересовало и привлекло моё внимание. Выбирал минут 15. Наконец-то, определившись, заплатил и приземлился за ближайшее свободное место. 🏙️В интерьере, очень лаконичном(что, на мой взгляд, очень правильно), много дерева: стулья, столики, в центре - большой общий стол из камня: выглядит атмосферно и эстетичненько. В центре столешницы - большая дизайнерская ваза, органично сочетающаяся и гармонирующая с общим стилем помещения. У дальней стены висят три картины. Мягкие диванчики с удобными спинками прямо под холстами создают ощущение комфорта и удобства. По правую сторону от входа имеется стол, прикрепленный к стене. Цветовая гамма - преимущественно светлые тона. Кухня открытого типа, одобряю! Из окон открывается потрясающий вид на Остров Канта и частично на набережную. Покушац приготовили быстро, пейджер уведомил об этом незамедлительно. Забрал заказ. Пришло время плотного перекуса😋🥤🍽️ 🥔🪿Картофель с томлёным гусём(650₽). Прошло меньше 10 минут, и я уже вдыхаю невероятный по запаху овощно-мясной дух этого блюда. Клубень запечён в кожуре до лёгкой, но приятно подхрустывающей корочки. Лапчатый нежнейший, буквально растушёван до состояния волокон. Соединил каждый ингредиент на вилке, дегустирую: ну даже не знаю... разговоры излишни, это... чарующее сочетание просто поразило меня - настолько вкусно и бесподобно: мягчайшая картошечка, не пересушеная, шедевральнейший гусь с мощным насыщенным и сочным характером, тает во рту. Птица окружает рецепторы, которые рукоплещут и требую повторить. Восхитительный сливочно-грибной соус, с которым подаётся сие чудо кулинарии, яркой деликатной и в то же время основательной органолептической нотой подчеркивает сытность и ароматику позиции, слегка сглаживая напористость и облагораживая её. Перья лука привносят толику пикантности и капельку декора для красивой презентации. Сначала ощущается плавная солоноватость и приятный картофельный аккорд, переходящий в плотный мясной и сливочно-грибной панч гуся и соуса, которые завершает лёгкая колкость лука. Все составляющие отлично дружат и взаимодействуют, ни один элемент не выбивается, отчётливо видна целостность, складывающаяся в единую картину. Идеальный баланс!!! Никогда не думал, что запеченный картофель с допом будет НАСТОЛЬКО ПРЕВОСХОДНЫМ!!!!!!!! Обязательно заказывайте - моя личная рекомендация, 100/10!!! 🌮🐟Чебуреки с судаком(350₽). Тут максимально кратко: мягкие румяные мини-пирожочки. Тесто пропечённое, вполне податливое, но достаточно упругое - это несомненный плюс! Достойное количество начинки. Подаются прям очень горячими. Зная себя, чуть не обжёгся. Заказывая, будьте аккуратны. Рыба качественная, нормальная по соли, вполне вкусная, но без восторгов и каких-либо дифирамбов, как и сами чебуречки. Подаются с соусом. Мощный майонезный кондимент усиливает и прокачивает блюдо, раскрывая его и разнообразив спектр восприятия. Вполне достойная закуска. Для тех, кто хочет быстро перекусить и побежать дальше по делам или прогуляться по набережной, да впринципе заморить червячка - хороший вариант! Мой вердикт - 6,5/10! 🥤Так же брал их фирменный брендированный лимонад в прозрачной пластиковой баночке(помню что очень понравился, конкретно сам вкус не помню😅🤣). P.S. Абсолютно точно могу сказать что Бистро local bistro Кожура непременно достойно вашего визита, уважаемые! P.P.S. Подводя итоги, исходя из посещенных заведений but... частично, не полностью, ведь я собрал в этом цикле формата только приоритетные и пару случайных заведений, надо обязательно продолжить исследование гастрономической культуры региона. И всё же могу сказать твёрдо и уверенно - культура и кулинарные традиции в Калининграде и области присутствуют более чем! С радостью продолжу вещать о вкусностях края! #negoloslovnayagastronomy #естьлиfoodзамкадом #калининград #кожура

Ezh i Ustrica

Moscow • Kafe

Fevral 2026

И снова здравствуйте, уважаемые!👋 🐙Морепродукты и рестораны, специализирующиеся на них, всегда пользовались популярностью. Правда, есть один нюанс - дары моря всегда были в цене и далеко не каждый может себе позволить даже магазинные варианты, не говоря уже о ресторанах. Как и в любом деле, так и в мире гастрономии существуют исключения. Об одном из них я вам и поведаю. 🎉Встречайте - ресторан "Ёж и Устрица".🐚 📍Расположение: г. Москва, Гончарная набережная, д.9/16, стр.2. Ⓜ️Ст. Метро "Таганская". 🗽Интерьер, подобно экстерьеру, минималистичен: неприметное здание, расположенное во дворе встречает вас простенькой подсвечивающейся вывеской с крупными буквами. Зал небольшой, можно сказать - миниатюрный, все столики можно пересчитать по пальцам одной руки. Выполнен он в лофт-стиле с артами моллюсков, ежей крабов, креветок и так далее. Дизайн в общем и целом, неплох, but... на ресторанный он, как и заведение, не тянет. 🕖Столик не бронировал. Приехал вечером. На входе встретил вежливый администратор, я же узнал у парня, есть ли для меня свободный столик. Сотрудник дал положительный ответ и проводил за столик. Половина мебели зала уже принимала гостей. 👨‍💼Официант один на весь зал, но... он, на удивление и радость всем легко справляется с заказами. Отдаёт блюда вовремя, не путает курсы подачи. Как обычно, одна из частых оплошностей персонала в заведениях - он не посоветовал ни единого блюда из меню. Теперь о заведении с точки зрения гастрономии: основная концепция - морепродукты по доступным демократичным ценам. Я считаю эту идею большим плюсом, так как это отличный механизм воздействия на культуру потребления морепродуктов и "фуд-воспитание" населения. Чтож, пришло время в этом разобраться, действительно ли в данном случае соотношение цена/качество удивит меня. 🍶Перво-наперво на стол приносят соевый соус. Обычный соевый, но он включён в стоимость заказа, его не нужно оплачивать дополнительно - несомненный плюс в карму заведению. Ёж, желток доп. 🐚 Подаётся с лимоном🍋 Моя, уже вторая по счёту, встреча с этим колючим деликатесом. Первым делом попробовал икру "'чистой", без дополнительных ингредиентов и... мне очень понравилось. Йодистый насыщенный вкус, который приятным шлейфом с легкой горчинкой и еле заметной терпкостью на послевкусии окутывает рецепторы. Затем решил добавить к икре и желтку совсем чуть соевого соуса и выжал немного сока из лимона, перемешал... Наконец-то я вкусил тот самый морепродукт и не переборщил с соевым. Это шик!!! Йодистость ежа, слегка сглаживаемая яйцом, в присутствии солоноватого соевого соуса и слегка бодрящей кислинкой от лимонного сока складывает пазл из ингредиентов в завершённое блюдо. Вкусно, я доволен!Гастро-гештальт закрыт! Я понимаю, что далеко не каждый попробует, даже осмелится посмотреть на ежа в меню, но... экспериментаторам и фуди, любящим морепродукты, как открытие чего-то сакрального, неизведанного, интересного, вполне может подойти. Моё же оценочное суждение, выраженное в баллах - 9/10 Фаланга краба🦀 Подаётся со спайси-соусом. Вкусный хороший краб, очень деликатный. Его практически не приходится жевать - пару движений челюстями - он распадается на волокна. Спайси-соус не забивает членистоногого, наоборот, помогает крабу раскрыться, привнося сливочную составляющую. Блюдо преобразилось, стало значительно ярче. Очевидно, учитывая ценник, качество и вкус продукта - пару-тройку фаланг взять определённо стоит - мой вам совет! 8,5/10 Поке Гребешок🐚 Отдельно попробовал гребешка. Сочный, свежий, не мороженый. Не теряется при смешивании с другими ингредиентами, а именно: авокадо, бобами эдамаме, салатом чукка, долькой мандарина, кусочками огурца, икрой тобико, дайконом и соусом, из конструктора превращается в самостоятельное блюдо. Очень похоже на салат. Вкусно, конечно, но без какого-то трепета. 7/10 Салат с крабом и страчателлой🥗🦀🧀 Краб неизменно хорош, а в сочетании со сливочным сыром страчателла они не оставляют шанса ни одному человеку в попытке критиковать эту "пару". Тут буквально не к чему придраться - всё эталонно. А свежести и лёгкости блюду добавляют томаты и микс салата, сбрызнутые оливковым маслом. Один из лучших салатов, которые я когда-либо пробовал - 10/10. Настоятельно рекомендую!😊 Суши креветка, суши тунец 🍣 Обычные суши but... за вышеуказанный прайс почти во всех ресторанах вы получите рис с перемороженными дарами моря... увы. Здесь же креветка и тунец - свежак и качество. Единственная причина, которая выводит на лидирующие позиции эти сушинки по сравнению с суши за эти же деньги, но в других заведениях. Да, заказать можно, да, они вкуснее среднестатистических, с соевым - ещё лучше (с васаби попробовал - тоже ничего, но я, к сожалению или к счастью, не любитель его), креветка ощущается, тунец - тоже, но заострять на них внимание не стоит. Не удивили, хотя... чего я должен быть ожидать за эти деньги!? 6,5/10 Морс клюква🥤 Морс как морс. Домашний. Водянистенький, кисловатый, с небольшой сладостью, сбалансированный. Не сказать, что прям насыщенный, но и не пустой. Вкусный, чего греха таить. 6,5/10 (Не фотографировал, так как посчитал не нужным публиковать фото простого стакана с морсом) P.S. Я убедился в том, что ресторан Ёж и Устрица подтверждает свой статус заведения с доступными морепродуктами и по праву может считаться гастрообъектом с одним из лучших соотношений цена/качество среди заведений Москвы! Любителям морепродуктов ресторан Ёж и Устрица обязателен к посещению!!! #москва #рестораны #ежиустрица #negoloslovnayagastronomy

Probka

Moscow • Restoran

Fevral 2026

И снова здравствуйте, уважаемые!👋 🍕Не раз на канале упоминались блюда итальянской кухни: пицца, паста, вителло тоннато и так далее, но... Полноценного обзора узконаправленного заведения до сих пор не было, посему нужно эту оплошность устранять. ❗Среди нескончаемого количества представителей гастрономии Италии в нашей с вами столице, я решил выбрать один из самых посещаемых ресторанов Москвы с соответствующей кухней. ✅Выбирая из нескольких заведений, я учитывал некоторые параметры: максимально (насколько это возможно, по всем параметрам) приблизительное сходство с теми блюдами, которые подают в итальянских тратториях, остериях, пастиччериях и многих других; конечно же, отзывы; награды и регалии ресторана. Отобрав несколько претендентов и сравнив их, я сделал окончательный выбор в пользу заведения PROBKA на Цветном. 📍Расположение: г. Москва, Цветной бульвар, д.2 Ⓜ️Ст. Метро "Трубная", "Цветной бульвар". Столик решил не бронировать. Перешагнув порог, меня встретила администратор👩‍💼 и спросила, бронировал ли я столик. Получив отрицательный ответ, девушка предупредила о лимите времени провождения за столиком вследствие его бронирования другими гостями. 🕒Будний день, послеобеденное время, но народу хоть отбавляй! Сдал одежду в гардероб, затем девушка проводила за столик. Мой вам совет - бронируйте столик даже в будний день, а в вечернее время - обязательно! 🏛Немного о дизайне: современность превалирует по максимуму, но без понтов и вычурности. Красиво, вмеру дорого и со вкусом. 👨👩Сервис отточен безупречно, работает как швейцарские часы - официант как будто телепортировалась из ниоткуда. Особенно обрадовали её рекомендации и советы в выборе блюд - далеко не каждый официант самостоятельно предлагает что-то популярное из меню, а это, как я считаю, неправильно и должно быть ненавязчиво и к месту - особенно, если персонал видит, что гость сомневается в своём выборе. Поэтому я буду говорить вам всегда - никогда не стесняйтесь попросить помощи у официантов. Хочется отметить уровень обслуживания девушки: рассказывала очень аппетитно про каждый раздел меню, поэтому хотелось всё и сразу; каждую последующую позицию выносила только после того, как я съедал предыдущее, курсы соблюдала. 💰Ценник для Москвы - дорогой. Блюд дешевле 1000₽ нет. Сами понимаете - близко к центру, аренда, дизайн, зарплаты персоналу, закупка и транспортировка качественной продукции, посуды, оборудование кухни, которые стоят недёшево - большая часть прайса складывается из этих сумм. О заведении и персонале мы поговорили - настал черёд пробовать. Практически сразу же на стол поставили оливковое масло. Как я понял, подаётся оно для желающих дополнительно заправить пасту, пиццу, ризотто или что-нибудь другое. 🍞Хлебные чипсы (комплемент). Подаются с кремом из горгондзолы. Тонкие чипсы с вкраплениями тыквенных семечек - просто приятная закуска и разминка рецепторов к основному заказу. Крем из сыра горгондзолы отлично дополняет этот хрустящий продукт своей благородной плесенью и сливочностью. Никаких нареканий нет, мне понравилось. 🍆Пармиджана . Божественная горячая закуска из баклажанов, обжаренных и запеченных в томатном соусе с пармезаном!!! Шикарное взаимодействие двух овощей усиливает выдержанный вкусный сыр. Кислинка от соуса, насыщенный вкус баклажана, солёная сырная нота идут рука об руку, переплетаясь и доводя до гастрономического экстаза. Нереально вкусно, сытно и восхитительно. Я не особо люблю баклажаны, but... это заставило меня передумать! Моя личная рекомендация, 10/10. 🍲Средиземноморская рыбная похлёбка. Отличный томатный суп с морепродуктами. Порция не маленькая. Здесь прекрасно всё: томатная основа не слишком густая, но и не пустая, не жидкая - вполне плотная, со специями. Блюдо слегка пикантное, но для тех, кто вообще не переносит острое, даже пикантное, пряное - будет островато. Я, как человек бывалый в мире острого, практически этого не заметил. Было чуть пикантно. Спасибо официанту за предупреждение - очень важно заранее упоминать об этом! 🐟🦑🦐🐚По морепродуктам в супе: добротное количество, не обделили лососем, креветками, кальмарами и моллюсками!😊 Каждый морепродукт ощущается в полном его масштабе, не забивается томатным бульоном. Дары моря, в свою очередь, облагораживают похлёбку, разнообразят и подчёркивают вкус позиции. Не каждый любит такие супы, но мне он определённо зашёл. Тем, кто хочет отведать очень вкусного томатного супа и помимо этого питает страсть к морским гадам - советую это блюдо! Поставлю ему 8,5/10. 🍝Домашние Мафальде с кремом из пармезана и чёрным трюфелем. Пасту здесь ежедневно делают из итальянской муки Semola Di Grano Duro. Тут много не скажешь... а всё из-за того... что это просто божественно!!! Тяжело описать вкус этого блюда, когда эмоции переполняют! Паста сварена полность, не аль денте - для меня это большой плюс, так как я, и уверен, многие не понимают недоваренную пасту. Порция довольно большая, при желании можно разделить на двоих, чтобы поробовать больше вкусного. Позиция недосоленная - видимо повара боятся пересолить блюдо, тем самым не угодив гостю. Пришлось прибегнуть к помощи солонки. Крем из пармезана на сливках органично вписывается в общую вкусовую картину, ярко раскрашивая её. Чёрный трюфель, на мой скромный взгляд, не имеет выраженного запаха, почти не пахнет... а вот при дегустации его с мафальде и кремом из сыра, деликатес даёт терпкий утончённый, характерный только ему вкус. Казалось бы, обыкновенная домашняя паста, но эти ингредиенты превращают простое блюдо в изысканное. Лучше один раз попробовать, чем постоянно об этом говорить - правило, которое является аксиомой здесь и сейчас. Вкус пасты блокирует и отбивает желание что-то декламировать, хочется просто наслаждаться! Блестяще, практически нет слов! 10/10. ☕Малиновый напиток большой. К десерту решил заказать ягодный напиток на основе чёрного чая. Мне приглянулся малиновый. Достойный, приятный, плотный, сладкий, но не чересчур. Самое главное, натуральный - ягод более, чем достаточно, никаких добавок и химозы. Вкусно, с большим содержанием малины, без огрехов (а с чаем и чайными напитками подобное периодически встречается). Для чаепития с кондитеркой - must have! 8/10. 🍰Кульминацией обеда стал тирамису. Превосходная огромная порция десерта, которую из общей формы с тирамису официант выкладывает на тарелку. Советую сразу угостить свою спутницу, родителей, друзей или коллег - этого "кусочка" хватит на всех. Подаётся кондитерское изделие без печенья савоярди, но... это никак не сказывается на его органолептических свойствах. Пахнет тирамису обыденно: кофейный запах перекликается с ароматом коньяка, пропитавшего десерт. По вкусу: сладкий, с насыщенным шлейфом кофе, лёгкой алкогольной нотой и нежнейшим обалденным кремом. Классический тирамису в моём представлении, при этом лучший из всех, которые доводилось уплетать. Кулинарно выверенный, ничего лишнего: с кофе не переборщили, коньяка столько, сколько нужно - ни больше ни меньше, крем правильной густой текстуры и консистенции, его вполне достаточно. Бесподобно, но... эта порция минимум - на двоих. Заказывайте, не пожалеете. 10/10. 📌P.S. С полной уверенностью заявляю, что ресторан PROBKA на Цветном - один из лучших в Москве среди заведений итальянской кухни. Стоит указать на то, что его посещение лучше подойдёт для празднования какого-нибудь знаменательного события. Просто прийти и пообедать или поужинать - только если у вас есть деньги и вам не жаль с ними расстаться. Ресторан далеко не из дешёвых, но есть одно НО... здесь ОЧЕНЬ вкусно. А готовы ли вы отдавать свои кровные за это "вкусно" - вопрос к вам, уважаемые! Скажу кратко: настоятельно рекомендую вам запланировать визит в ресторан PROBKA на Цветном.😉 #negoloslovnayagastronomy #москва #заведения #рестораны #ресторан #probka #пробка #probkaнацветном #пробканацветном #итальянскаякухня #оченьвкусно