Шеф-повар не менее 12 часов маринует лосося в душистых специях, а затем быстро обжигает его на огне: так удается сохранить сочность рыбы и тонкую хрустящую корочку.
4500 ₽
Фермерская утка
Запеченная до блестящей хрустящей корочки фермерская утка, подающаяся с контрастным дополнением — тушеной кислой капустой, черносливом и медом.
6500 ₽
Кулебяка из трёх видов рыб
Фирменная кулебяка, приготовленная по старинному рецепту отеля "Метрополь" 1905 года. Легкое, тающее во рту тесто и сложное наполнение — нежный фарш из трех видов благородной рыбы.
8000 ₽
Ростбиф из говяжьей вырезки зернового откорма
Лучшая вырезка из говядины зернового откорма приобретает особенную мягкость и насыщенный вкус благодаря маринаду из тимьяна, чеснока и смеси ароматных перцев.
5500 ₽
Жиго ягненка
Задняя сочная часть ягненка томится в печи вместе с альпийскими травами и соусом "Розмарин" не менее 16 часов.
12500 ₽
Террин из домашнего цыпленка
Блюдо высокой французской кухни: запеченный фарш из мяса домашнего цыпленка и потрясающе яркий аккомпанемент — абхазская аджика и кленовый сироп.
2000 ₽
Говядина "Веллингтон"
Традиционное английское блюдо из отборной говяжьей вырезки, запеченной в тонком слоеном тесте, скрывающее изысканную начинку из пармской ветчины и грибного дюкселя.
8500 ₽
Стерлядь горячего копчения
Королева русского застолья — стерлядь горячего копчения, подающаяся со сливочным соусом "Бер блан" и душистыми прованскими травами.
6500 ₽
Фаршированная перепелка
Мясо перепелки имеет очень нежную текстуру, для этого требуется не менее 9 часов: сначала маринуется начинка из нескольких видов мяса птицы, специй и сливок, после чего фаршированные перепелки медленно доводятся до готовности под мандариново-медов...
Классный отель с великолепными завтраками и впечатляющей историей. В залах висят фото известных постояльцев отеля, кто тут только не был: Майкл Джексон, Пьер Карден, Элтон Джон, Марлен Дитрих и много много других известных исторических личностей. В Метрополе поэт Сергей Есенин объяснился в любви танцовщице Айседоре Дункан; Сталин провел встречу с Мао Цзэдуном; а в помещении ресторана отеля проводились заседания ВЦИК, на которых регулярно выступал Ленин. Номера сохранили историческую направляющую, но ванные комнаты очень современные. При заселении подарили детям мягкие игрушки, было очень приятно.
Очень красиво внутри, монументально, огромный зал, интересный орнамент, сидишь пьешь бокал шампанского, наслаждаешься живыми звуками арфы, есть но - завтраки здесь не очень вкусные, самыми вкусными оказались десерты и блины, маленький выбор блюд за 4400, но все же стоит сходить, чтобы приобщиться к истории. Персонал вежлив и дружелюбен.
Очень атмосферное место. Красиво и уютно одновременно. Просто потрясающее место. Отличное не большое меню. Есть из чего выбирать. Обслуживание так же на высшем уровне. Место очень поноавилось.