Axtarış
Marşrutlar

BeefZavod

İcmal
Menyu
Foto
519
Rəylər
1990
Xüsusiyyətlər
Raw Бар
Бакалея
Горячие блюда
Десерты
Закуски
Мясная лавка
Мясные деликатесы
Напитки
Овощи
Печем сами
Сеты
Соусы
Супы
Мясная лавка
Брезаола
Итальянская брезаола из говядины с чесноком, гвоздикой, чёрным и белым перцем на вине. Вяленое мясо в тонкой нарезке
890 ₽100 g
Вареная колбаса
Варёная колбаса из говядины и свинины с кардамоном, мускатным орехом и яйцом на цельном молоке
650 ₽500 g
Колбаски охотничьи
Охотничьи колбаски из говядины и свинины с кайенским перцем, горчицей и мускатным орехом в натуральной оболочке
920 ₽400 g
Копченое масло
Сливочное масло холодного копчения с прованскими травами и солью. Выразительный акцент к хлебу и мясу
450 ₽100 g
Костный бульон
Насыщенный костный бульон из говяжьих костей с солью, перцем и лавровым листом. Лаконичная классика
300 ₽300 g
Пиколини
Миниатюрные салями из свинины с чёрным перцем в натуральной оболочке с благородной плесенью
400 ₽100 g
Рийет из говядины
Рийет из говядины на говяжьем жире с луком, морковью, вялеными томатами и кумином
510 ₽200 g
Рийет из говядины с трюфелем
Рийет из говядины на оливковом масле с луком, морковью, чёрным трюфелем и специей исот
550 ₽200 g
Рийет из индейки
Рийет из филе бедра индейки с белыми грибами, луком и сливками. Подаём в европейском стиле
490 ₽200 g
Рийет из утки
Рийет из утиной грудки с тимьяном, чесноком и луком. Подаём в европейском стиле
590 ₽200 g
Салями Beef с пармезаном
Салями из говядины с пармезаном, паприкой, кайенским перцем, пажитником и мускатным орехом в натуральной оболочке с благородной плесенью
990 ₽180 g
Салями Милано
Салями Милано из свинины с белым, душистым перцем и перцем кубеба, розмарином, имбирём и чесноком в оболочке с благородной плесенью
820 ₽200 g
Салями с сыром дорблю
Салями из свинины с сыром дорблю и сумахом в натуральной оболочке. Выразительный сырный акцент
890 ₽180 g
Салями с трюфелем
Салями из свинины с чёрным трюфелем и специей исот в натуральной оболочке с благородной плесенью
890 ₽180 g
Салями с фенхелем
Салями из свинины с фенхелем, белым и чёрным перцем, чесноком, мускатным орехом, кардамоном и портвейном в оболочке с благородной плесенью
820 ₽200 g
Салями фуэт
Салями фуэт из свинины с чёрным перцем и фруктозой в оболочке с благородной плесенью
640 ₽150 g
Салями чоризо
Салями чоризо из свинины с паприкой, кайенским перцем, орегано и мускатным орехом на портвейне в оболочке с благородной плесенью
890 ₽180 g
Сардельки говяжьи
Говяжьи сардельки с паприкой и чёрным перцем в натуральной оболочке
820 ₽400 g
Сардельки домашние
Домашние сардельки из говядины и свинины с мускатным орехом, кардамоном и яйцом на цельном молоке в натуральной оболочке
550 ₽400 g
Сесина
Испанская сесина из говядины с чёрным перцем. Вяленое мясо в тонкой нарезке
920 ₽100 g
Сосиски Венские
Венские сосиски из говядины и свинины с белым перцем, мускатным орехом, паприкой и чесноком в натуральной оболочке
750 ₽400 g
Тушенка Black Label
Тушёнка из говядины с луком, чёрным перцем и лавровым листом. Премиальное прочтение классики
650 ₽250 g
Бакалея
Гриссини с сыром Грана Падано Dop Aperigri
Хрустящие итальянские гриссини с добавлением грана падано dop. Сыр придаёт солоноватый оттенок классической выпечке
430 ₽100 g
Кампотский белый перец (горошек)
Кампотский белый перец горошком с деликатным ароматом. Выразительная пряность для завершения блюд
950 ₽40 g
Кампотский чёрный перец (горошек)
Кампотский чёрный перец горошком с глубоким пряным ароматом. Классическая специя для мясных блюд и соусов
690 ₽40 g
Паста Gentile Казаречче
Итальянская паста казаречче из твёрдых сортов пшеницы. Завёрнутая форма удерживает соус в каждом изгибе
1200 ₽500 g
Паста Gentile Каламаретти
Итальянская паста из твёрдых сортов пшеницы с характерной ребристой текстурой, которая удерживает соус
1200 ₽500 g
Паста Gentile Спагетти
Классические итальянские спагетти из твёрдых сортов пшеницы с водой. Основа для средиземноморских соусов
1200 ₽500 g
Соус BBQ Jack Daniel's
Американский барбекю-соус с тростниковым сахаром, томатной пастой, виски Jack Daniel's Tennessee и натуральным дымом гикори. Тамаринда и ананас добавляют фруктовую кислинку
2200 ₽553 g
Соус терияки Kühne
Японский соус терияки на основе соевого соуса с сахаром, имбирём, чесноком и обжаренным кунжутом. Пряный баланс сладости и солоноватости
860 ₽262 g
Соус томатный с перцем чили и кинзой Kühne
Томатный соус с резаными томатами, паприкой, чили ахи панка и кинзой. Пажитник, кориандр и чеснок создают пряный профиль
1350 ₽416 g
Чипсы со вкусом фуа-гра Hunter's
Картофельные чипсы с ароматом фуа-гра. Хрустящая текстура и насыщенный вкус
1100 ₽150 g
Чипсы со вкусом черного трюфеля Hunter's
Картофельные чипсы с натуральной вкусовой добавкой чёрного трюфеля. Хруст и благородный аромат
1100 ₽150 g
Овощи
Жареный картофель с гуанчале
Картофель обжариваем до хруста с итальянским гуанчале из свиных щёк. Чеснок, укроп и розмарин завершают аромат
600 ₽200 g
Зеленый салат с сыром
Зелёный салат из шпината, фриссе, руколы, романо и брокколи с авокадо и лопаткой горошка. Кунжутный соус с лимоном и мёдом, брынза и оливковое масло завершают композицию
1050 ₽200 g
Картофель с белыми грибами
Картофель стоун обжариваем на говяжьем жире с белыми грибами и луком-шалотом. Демиглас, желток, шнитт и укроп завершают блюдо
1450 ₽240 g
Картофельное пюре
Картофельное пюре на сливках с трюфельным маслом. Микс-салат завершает подачу
500 ₽150 g
Овощи гриль
Морковь, свёклу, кабачок, томат, перец и цветную капусту обжигаем на гриле до дымного аромата. Подаём с йогуртом, чимичурри и шпинатом
1090 ₽480 g
Овощной салат
Свежий овощной салат из огурца и томатов с зеленью и солодовым хлебом. Лаконичная подача
890 ₽320 g
Печеный баклажан
Баклажан запекаем и подаём с болгарским перцем, томатами и соусом хмели-сунели. Творожный сыр, лимонный сок и микс пряных трав — кинза, петрушка, красный базилик, эстрагон, мята и лук-шнитт — завершают композицию
820 ₽340 g
Тарелка свежих овощей
Тарелка свежих овощей: томаты, огурцы, брокколи, горошек лопатка, редис и болгарский перец. Подаём с йогуртовым соусом и оливковым маслом
1450 ₽410 g
Цукини со страчателлой
Цукини подаём с итальянской страчателлой, маслом чёрной смородины и цитронетом. Кедровый орех, пармезан и оливковое масло завершают композицию
790 ₽220 g
Закуски
Артишоки
Артишоки с маслом и специями. Лаконичная подача в итальянском стиле
550 ₽100 g
Вяленые томаты
Вяленые томаты с маслом и специями. Концентрированный вкус и плотная текстура
550 ₽100 g
Говяжий язык с Сальса Верде
Отварной говяжий язык нарезаем тонкими ломтиками и подаём с соусом сальса верде на анчоусах, чесноке и лимонном фреше с оливковым маслом. Томатная сальса и зелень завершают композицию
1250 ₽150 g
Малосольные белые грибы
Белые грибы малосольного посола с крымским луком и оливковым маслом ev. Лук-шнитт завершает подачу
1290 ₽120 g
Оливки зеленые
Зелёные оливки с оливковым маслом и лимоном. Лаконичная средиземноморская подача
550 ₽100 g
Тосты с форелевой икрой
Поджаристый багет со сливочным маслом и форелевой икрой. Лук-шнитт и оливковое масло завершают подачу
1200 ₽70 g
Узбекские томаты с брынзой и луком
Узбекские томаты с брынзой и крымским луком. Оливковое масло и петрушка завершают лаконичную подачу
990 ₽200 g
Соусы
Аджика домашняя
Домашняя аджика из чеснока, красного лука, паприки, чили и томатов с зеленью. Острый и пряный акцент
240 ₽50 g
Демиглас
Классический демиглас на основе масла, горчицы и желтка. Соль и перец завершают соус
350 ₽50 g
Дижонская горчица
Зерновая горчица с выразительным вкусом
80 ₽20 g
Нью-Йорк
Стейк Нью-Йорк подаём с соусом на бальзамическом уксусе, сладком чили, соевом соусе и устричном соусе с хреном и копчёным перцем. Томаты завершают композицию
240 ₽50 g
Перечный
Перечный соус на красном вине и демигласе с миксовым перцем: чёрным, белым, душистым, розовым и зелёным. Сливки и сливочное масло завершают текстуру
290 ₽50 g
Сметана
Сметана из сливок на закваске. Лаконичная подача
90 ₽50 g
Хрен
Соус из хрена на рапсовом масле с уксусом и лимонной кислотой. Молочная сыворотка добавляет сливочность
150 ₽50 g
Raw Бар
Баттута из вырезки
Баттута из говяжьей вырезки с солью, перцем, оливковым маслом и лимонным соком. Зелёный лук завершает итальянскую классику
1090 ₽110 g
Карпаччо с трюфелем
Говядину нарезаем тончайшими ломтиками в итальянском стиле и подаём с пармезаном, трюфелем и оливковым маслом. Рукола завершает композицию
1690 ₽100 g
Севиче из вырезки
Севиче в латиноамериканском стиле: говяжью вырезку маринуем в цитрусовых с соевым соусом. Авокадо добавляет маслянистость и завершает текстуру
1490 ₽150 g
Тартар в тосканском стиле
Тартар из говяжьего бедра в тосканском стиле с оливковым маслом и перцем. Лаконичная итальянская классика
890 ₽140 g
Тартар из вырезки на бриоши
Тартар из говяжьей вырезки с маринованными огурцами, каперсами, бланшированным луком-шалотом и зерновой горчицей. Майонез, ворчестер и табаско завершают заправку, подаём на бриоши с луком-шнитт
1200 ₽100 g
Горячие блюда
Бургер в традиционном стиле
Классический бургер: котлету из говядины подаём на булочке с чеддером, томатами, огурцом, салатом и шашлычным соусом
990 ₽320 g
Говяжий язык с йогуртом
Отварной говяжий язык нарезаем тонкими ломтиками и подаём с йогуртом, клюквенным соусом и цитронетом. Красный лук, редис и фриллис добавляют свежесть
1550 ₽210 g
Ладожский судак с гриля
Ладожского судака обжигаем на гриле и подаём с огурцом, картофелем на сливках, горчицей, мёдом и лимоном. Рукола завершает композицию
1250 ₽320 g
Рубленый стейк
Рубленый стейк из говядины с вялеными томатами и трюфельным маслом. Рукола добавляет свежий контраст
1200 ₽325 g
Рулет из щек и языка
Телячью щеку и говяжий язык сворачиваем в рулет и томим, добиваясь плотной текстуры. Подаём с молодым картофелем, демигласом, маринованным луком-шалотом, капустой романеско и цветной капустой
1350 ₽320 g
Напитки
Coca-Cola
Классический газированный напиток Coca-Cola
480 ₽330 ml
Вода без газа Edis
Негазированная вода Edis с чистым вкусом
480 ₽500 ml
Вода с газом Edis
Газированная вода Edis с чистыми пузырьками
480 ₽500 ml
Морс из лесных ягод с мятой
Домашний морс из чёрной смородины, клубники, вишни и ежевики с мятой и сахаром. Освежающая ягодная классика
700 ₽500 ml
Тоник London Essence Original Indian
Тоник London Essence Original Indian с выразительной горчинкой и пряным профилем
750 ₽200 ml
Мясные деликатесы
Коппа
Итальянская коппа из свиной шеи с фенхелем, паприкой и чесноком. Тонкая нарезка раскрывает аромат специй
450 ₽60 g
Тарелка Шаркутери
Ассорти мясных деликатесов: прошутто котто, сесина, салями с фенхелем и майораном, коппа и рийет из говядины. Подаём с тостом из багета и маринованным огурцом
1250 ₽210 g
Тост с говяжьим салом
Поджаристый багет с топлёным говяжьим салом и томатной сальсой. Контраст текстур и насыщенный вкус
450 ₽85 g
Холодец из бычьих хвостов
Холодец в русской традиции: бычьи хвосты и говяжью голень томим до насыщенного бульона, добавляем чеснок, вяленые томаты и морковь. Подаём с горчицей и сливочным хреном
770 ₽210 g
Печем сами
Пирожки с бычьими хвостами
Пирожки из слоёного теста с начинкой из томлёных бычьих хвостов, сморчков и лука. Подаём со сметаной и соусом демиглас
890 ₽190 g
Хлеб солодовый
Солодовый хлеб с копчёным сливочным маслом и солодовым экстрактом. Глубокий аромат и плотный мякиш
450 ₽200 g
Хлебная корзина
Хлебная корзина с ассортиментом выпечки и сливочным маслом
450 ₽150 g
Супы
Борщ из бычьих хвостов
Насыщенный борщ в русской традиции: бычьи хвосты долго томим, добиваясь глубокого вкуса бульона, а запечённую свёклу и томатную пасту соединяем с чесночным маслом. Подаём со сметаной, рубленой зеленью и бородинским хлебом
1190 ₽560 g
Говяжий бульон с голенью и овощами пот-о-фё
Французский пот-о-фё: говяжью голень томим в бульоне до деликатной текстуры и подаём с морковью, картофелем, цветной капустой и капустой романеско. Лаконичная крестьянская классика в нашем исполнении
790 ₽400 g
Солянка
Классическая русская солянка на говяжьем бульоне с набором колбас. Лимон и сметана добавляют кислоту, а зелень и хлеб завершают подачу
890 ₽650 g
Десерты
Гематоген
Десерт в формате гематогена: сливочная ириска и тёмный шоколад с альбумином. Знакомый вкус в премиальном исполнении
100 ₽15 g
Медовик
Медовик с сезонными ягодами и каштановым медом
950 ₽160 g
Сеты
Подарочная коробка BeefZavod
Подарочная коробка с продукцией собственного производства: салями, колбасы, копченое масло. смалец, нарезка, соль и рийет
9900 ₽2,330 g
Подарочная коробка BeefZavod
Подарочная коробка с продукцией собственного производства: колбасы, салями, рийет, соль
5690 ₽1,530 g
7 iyun tarixində yenilənib. Mənbə: Yango Deli
This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.